Gada īsākās nakts svinībām esam pieraduši sarūpēt krietnus alus un siera krājumus, bet ko iesākt, ja līgošana jau beigusies, Jāņu nakts ēdieni jau maliet apnikuši,   taču ledusskapī vēl gozējas saulainais Jāņu siers? Pavāre un uztura speciāliste Jevgēnija Jansone kopā ar nacionālo pārtikas mazumtirdzniecības tīklu ELVI piedāvā interesantas receptes, kā tradicionālo Jāņu sieru pārvērst gardos un mūsdienīgos ēdienos!

 

Gaisīgais olu kultenis ar Jāņu sieru

Šis ēdiens būs ideāla izvēle brokastīm, jo olas un Jāņu siers veido lielisku garšas kombināciju un sniedz dienas iesākumam nepieciešamo enerģiju

Sastāvdaļas (2-3 personām)

3 olas, dzeltenumi atdalīti no baltumiem

4 ēdamk. piena

100 g rupji sarīvēta Jāņu siera

10 g sviesta

2 saujas zaļumu (spināti, rukola, ūdenskreses utt.)

sāls, melnie pipari pēc garšas

grauzdētā maize, salāti pasniegšanai

Pagatavošana

 

1) Olas dzeltenumus viegli sakuļ kopā ar pienu.

2) Atsevišķā bļodā noturīgās putās uzputo olu baltumus kopā ar šķipsniņu sāls. (Nav jāputo līdz tie ir stingrās putās, masai ir jābūt baltā krāsā un tādai, lai uz virsmas nav lielāka izmēra burbuļu; jāputo ~1,5 min). Iemaisa olas baltumus dzeltenuma masā un samaisa. Pievieno 20 g siera.

3) Uz sakarsētās pannas izkausē sviestu. Izlej olu masu un cep uz vidējās uguns ~1 min. Pievieno palikušos 80 g siera, kārtojot to vienmērīgi uz visas omletes. Pieliek klāt arī zaļumus, sāli un melnos piparus pēc garšas, un ,maisot ar koka lāpstiņu, karsē omleti, līdz olu masa ir sarecējusi, bet vietām joprojām ir mitra ( ~2 min, nekarsējiet, līdz olas ir pilnīgi sausas).

4) Pasniedz kopā ar grauzdētu maizi un salātiem.

 

Salāti ar grilētu Jāņu sieru

 

Sastāvdaļas (4personām)

200 g Jāņu siera, kas sagriezts apmēram 5 mm biezās šķēlēs

250 g dažādu salātu lapu

200 g uz pusēm pārgrieztu ķiršu tomātu

100 g sagrieztu vārītu biešu

1 plānās šķēlēs sagriezts avokado

100 g bekona plānās šķēlītēs

Mērcei

50 g Extra Virgin olīveļļas

2 ēdamk. citrona sulas

1 tējk. Vūsteras mērces

1 ēdamk. Dižonas sinepju

sāls, melnie pipari pēc garšas

Pagatavošana

1)      Lielā bļodā sajauciet visas mērces sastāvdaļas. Pusi atstājiet bļodā, otro mērces pusi pārlejiet atsevišķā trauciņā.

2)      Salātu lapas, biešu gabalus un ķiršu tomātus samaisiet ar mērci lielā bļodā.

3)      Uz pannas vai sakarsētā grila apcepiet bekonu līdz tas ir kraukšķīgs, lieciet to uz papīra dvieļa, lai tas uzsūktu liekos taukus. Sagrieziet bekonu mazos gabalos.

4)      Uz grila (vai grillpannas) ~2 min no katras puses apcepiet Jāņu siera gabalus.

5)      Kārtojiet salātus uz šķīvja – vispirms lieciet salātu lapas, tad kārtojiet avokado, Jāņu siera šķēles, beigās pārkaisiet ar bekona gabaliņiem un pasniedziet kopā ar palikušo mērci.

 

 

Sabiedrība

Otrās Lieldienas sākas ar smagu avāriju Daugavpilī

  Pirmdienas, Otro Lieldienu rītā, nopietns ceļu satiksmes negadījums noticis Daugavpilī. Tur Tukuma un Tautas ielu krustojumā...
Pexels.com

Tavs horoskops veiksmīgai nedēļai: 22. – 28. aprīlis

  Vai arī tu jau paspēji izbaudīt siltos saulītes starus šajā pavasarī? Nāc, palūko, kā izkārtojušās...

Latvijas bobsleja zvaigzne Ķibermanis dēlam devis latvisku vārdu

  Viesojoties sporta raidījumā "Hattrick ar Puči" 360 TV, Latvijas šobrīd vadošais bobsleja pilots Oskars Ķibermanis...

Horoskopi un Testi

Pexels.com

Tavs horoskops veiksmīgai nedēļai: 22. – 28. aprīlis

  Vai arī tu jau paspēji izbaudīt siltos saulītes starus šajā pavasarī? Nāc, palūko, kā izkārtojušās...
Foto:Flickr.com/Charles Rodstrom/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 22. aprīlis

  Šī diena nāks ar garastāvokļa maiņām un nepieciešamību izvirzīt prioritātes dzīvē. Rīta stundas piemērotas produktīvam...
Foto:Unsplash.com/Annie Spratt/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 21. aprīlis

  Šī diena solās iesākties gludi un nesolīs neko sliktu, taču dienas gaitā var gadīties dažādi...

Mājai un Dārzam

Pexels.com/CC

No ceturtdienas laiks ievērojami mainīsies

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra sinoptiķi stāsta par šonedēļ gaidāmo laiku. Turpmākajās dienās laika apstākļus...
Foto:Pexels.com/CC

Sinoptiķi jau atklāj, kad gaiss iesils virs +20

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra sinoptiķi stāsta par Lieldienās un nākamnedēļ gaidāmo laiku! Sestdien un...
Foto:Pexels.com/CC

Jaunākā prognoze: Lieldienās laiks mainīsies

  Šajā nedēļā laika apstākļus turpinās noteikt anticiklons - darba nedēļa aizritēs ar nelielu mākoņu daudzumu...