Gada īsākās nakts svinībām esam pieraduši sarūpēt krietnus alus un siera krājumus, bet ko iesākt, ja līgošana jau beigusies, Jāņu nakts ēdieni jau maliet apnikuši,   taču ledusskapī vēl gozējas saulainais Jāņu siers? Pavāre un uztura speciāliste Jevgēnija Jansone kopā ar nacionālo pārtikas mazumtirdzniecības tīklu ELVI piedāvā interesantas receptes, kā tradicionālo Jāņu sieru pārvērst gardos un mūsdienīgos ēdienos!

 

Gaisīgais olu kultenis ar Jāņu sieru

Šis ēdiens būs ideāla izvēle brokastīm, jo olas un Jāņu siers veido lielisku garšas kombināciju un sniedz dienas iesākumam nepieciešamo enerģiju

Sastāvdaļas (2-3 personām)

3 olas, dzeltenumi atdalīti no baltumiem

4 ēdamk. piena

100 g rupji sarīvēta Jāņu siera

10 g sviesta

2 saujas zaļumu (spināti, rukola, ūdenskreses utt.)

sāls, melnie pipari pēc garšas

grauzdētā maize, salāti pasniegšanai

Pagatavošana

 

1) Olas dzeltenumus viegli sakuļ kopā ar pienu.

2) Atsevišķā bļodā noturīgās putās uzputo olu baltumus kopā ar šķipsniņu sāls. (Nav jāputo līdz tie ir stingrās putās, masai ir jābūt baltā krāsā un tādai, lai uz virsmas nav lielāka izmēra burbuļu; jāputo ~1,5 min). Iemaisa olas baltumus dzeltenuma masā un samaisa. Pievieno 20 g siera.

3) Uz sakarsētās pannas izkausē sviestu. Izlej olu masu un cep uz vidējās uguns ~1 min. Pievieno palikušos 80 g siera, kārtojot to vienmērīgi uz visas omletes. Pieliek klāt arī zaļumus, sāli un melnos piparus pēc garšas, un ,maisot ar koka lāpstiņu, karsē omleti, līdz olu masa ir sarecējusi, bet vietām joprojām ir mitra ( ~2 min, nekarsējiet, līdz olas ir pilnīgi sausas).

4) Pasniedz kopā ar grauzdētu maizi un salātiem.

 

Salāti ar grilētu Jāņu sieru

 

Sastāvdaļas (4personām)

200 g Jāņu siera, kas sagriezts apmēram 5 mm biezās šķēlēs

250 g dažādu salātu lapu

200 g uz pusēm pārgrieztu ķiršu tomātu

100 g sagrieztu vārītu biešu

1 plānās šķēlēs sagriezts avokado

100 g bekona plānās šķēlītēs

Mērcei

50 g Extra Virgin olīveļļas

2 ēdamk. citrona sulas

1 tējk. Vūsteras mērces

1 ēdamk. Dižonas sinepju

sāls, melnie pipari pēc garšas

Pagatavošana

1)      Lielā bļodā sajauciet visas mērces sastāvdaļas. Pusi atstājiet bļodā, otro mērces pusi pārlejiet atsevišķā trauciņā.

2)      Salātu lapas, biešu gabalus un ķiršu tomātus samaisiet ar mērci lielā bļodā.

3)      Uz pannas vai sakarsētā grila apcepiet bekonu līdz tas ir kraukšķīgs, lieciet to uz papīra dvieļa, lai tas uzsūktu liekos taukus. Sagrieziet bekonu mazos gabalos.

4)      Uz grila (vai grillpannas) ~2 min no katras puses apcepiet Jāņu siera gabalus.

5)      Kārtojiet salātus uz šķīvja – vispirms lieciet salātu lapas, tad kārtojiet avokado, Jāņu siera šķēles, beigās pārkaisiet ar bekona gabaliņiem un pasniedziet kopā ar palikušo mērci.

 

 

Sabiedrība

Intara Busuļa brālis – elektriķis Lauris – šovā “X-faktors” pārsteidz Latviju

  Svētdienas vakarā TV3 ekrānos varējām vērot populārā šova “X-faktors” atlases trešo raidījumu, kurā piedalījās arī...

Atklājas jauni fakti par traģēdiju akas rakšanas darbos Latgalē

  Jau vēstīts par traģēdiju Daugavpils pusē, kur akas rakšanas darbu laikā bojā gājuši divi pieauguši...
Ekrānšāviņš

Rīdziniece piedzīvo nepiedodamu attieksmi benzīntankā

  Kāda rīdziniece, kura portālā sudzibas.lv parakstījusies kā Sanija, ir ļoti neapmierināta ar kāda benzīntanka personāla...

Horoskopi un Testi

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 24. septembris

Izvairies no jebkādas vulgaritātes vai rupjības. Nesteidzies iegūt jaunas paziņas vai draugus, tāpat neesi pārāk...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 23. septembris

Pirmā dienas puse tev ir jāizmanto pēc iespējas aktīvāk. Uzņemies iniciatīvu un izmanto savu pašpārliecinātību....

Tavs horoskops veiksmīgai nedēļai: 24. – 30. septembris

  Jauna nedēļa un jauni notikumi ir klāt! Uzzini, kas tieši turpmākajās dienās sagaida tevi!   Auns Šī solās...

Mājai un Dārzam

Brīdina par laiku vakarā un naktī

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra sinoptiķi izplatījuši brīdinājumu par sestdienas vakarā un naktī uz...
bhmpics.com

Sinoptiķis atklāj, kad iespējams pirmais sniegs

  Kā zināms, aizvadītās darba nedēļas pēdējās trīs dienas Latvijā bija ļoti siltas un pat karstas,...

Vasara galā: Turpmākajās dienās laiks dramatiski mainīsies

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra prognoze turpmākajām septiņām dienām. Brīvdienās laika apstākļi krasi mainīsies. Ciklona...