Šoreiz vecāsmātes pūra lādē meklējām padomus tējas, kafijas un kakao pagatavošanā un uzglabāšanā.

 

  • Tēju vislabāk uzglabāt speciālos fajansa vai porcelāna traukos vai arī stikla burkās ar pieslīpētu aizbāzni. Metāla vai plastmasas trauki tējai nav piemēroti.
  • Nedrīkst tēju ilgstoši atstāt folijas iepakojumā vai papīra maisiņā, jo, pirmkārt, tējai jābūt hermētiski noslēgtai, otrkārt, tā var piesūkties ar nepatīkamām smakām.
  • Trauks ar tēju jātur siltā (bet ne karstā), sausā, tīrā bieži vēdināmā vietā.
  • Tējas ūdeni nedrīkst ilgi vārīt, jo tad tēja kļūst pliekana un pilnībā izzūd tās aromāts. Tas pats notiek, ja ūdeni uzvāra atkārtoti.
  • Tēja pilnīgi zaudē garšu un aromātu, ja uzliešanas brīdī blakus atrodas produkti ar asu smaku (jēla gaļa, zivis, speķis u.c.).
  • Tēju drīkst uzliet tikai fajansa vai porcelāna (nevis metāla) traukā.
  • Uzlietu tēju nedrīkst vārīt. Uzlējums gan tad kļūst stiprāks, bet garša un aromāts izzudīs. Lai tēja būtu stipra un aromātiska, pirms ūdens ieliešanas tējkannā iemet cukura graudu.
  • Ja tējas tasē ieliek vairāk nekā vienu cukura graudu, tējā iet bojā vitamīns B1. Cukura vietā pie tējas ieteicamāks ir medus vai rozīnes.
  • Tējai pievienojot citrusaugļus, iegūst dzērienu, kurš uzmundrina un dzesē slāpes.
  • Nav tiesa, it kā citrons mazinot tējas stiprumu. Tēja kļūst gaišāka, taču tās stiprums nemainās.
  • Karstu tēju ar citronu var izmantot kā sviedrējošu un urīndzenošu līdzekli.
  • Lai iegūtu aromatizētu tēju, traukā kur tā glabājas, ieliek apelsīnu mizas gabaliņu vai šķipsniņu vanilīna.
  • Ļoti stipra un karsta tēja ar pienu noder pret saindēšanos ar alkoholu un atsevišķiem medikamentiem.
  • Svaigu tējas lapu sulu, tējas ekstraktu vai pulverī saberztu sausu tēju lieto kā mīkstinošu līdzekli nelielu apdegumu ārstēšanā.
  • Pret nelabu dūšu grūtniecības laikā vai jūras slimības gadījumā var cīnīties, košļājot sausu zaļo tēju.
  • Stipra, bet ne pārāk karsta zaļā tēja palīdz, ārstējot kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnu čūlu, kolītu, enterokolītu, holecistītu.
  • Maltu kafiju drīkst glabāt tikai stikla vai porcelāna traukā. Kafijas pupiņas vēlams turēt metāla kārbā. Šādi uzglabāta kafija neuzsūks dažādas smakas un nezaudēs aromātu.
  • Lai mitras kafijas pupiņas atgūtu aromātu, uz 10 minūtēm tās ieliek aukstā ūdenī un tūlīt pēc tam izžāvē cepeškrāsnī.
  • Kafija jāglabā sausā, vēsā vietā. Siltums un mitrums strauji pasliktina kafijas kvalitāti.
  • Kafija būs aromātiskāka, ja pupiņas tiks samaltas trīs dienas pēc grauzdēšanas.
  • Kafija malšanas laikā nedrīkst sakarst, jo tad tā daļēji zaudē savu aromātu.
  • Kafijas pupiņas jāgrauzdē uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tās visas ieguvušas vienādi brūnu nokrāsu.
  • Kafija jāuzlej ar tādu aprēķinu, lai gatavības brīdī to uzreiz varētu saliet tasītēs, jo ilgstoši turēta uzlieta kafija iegūst nepatīkamu, rūgtenu piegaršu.
  • Atdzisušu kafiju nedrīkst sildīt. Nepieciešamības gadījumā izkāstu kafiju var uzglabāt siltu karsta ūdens peldē.
  • Kafija ir sevišķi garšīga, ja to vāra emaljēta vai nerūsējoša tērauda traukā.
  • Dubultā kafija jāvāra divreiz. Vispirms uzvāra normāla stipruma kafiju, un kad biezumi nosēdušies, pieber vēl vienu porciju maltu pupiņu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  • Ja kafijas vārīšanai izmanto cietu ūdeni, kafijai jābūt stiprāk grauzdētai nekā parasti.
  • Ja kafijas kannā gatavi kafijai pielej ½ tējk. auksta ūdens, biezumi ātrāk nosēžas.
  • Kafija būs aromātiskāka, ja tai pievienos dažus sāls graudiņus.
  • Kakao garšu uzlabo pāris pilienu citrona sulas.
  • Lai, kakao vārot, neveidojas kunkuļi, kakao pulveri vispirms saberž ar cukuru, tad pielej nedaudz auksta piena, pēc tam iegūtajam maisījumam pielej karstu pienu vai ūdeni un uzvāra.

Lai labi garšo!

_______________

Avots: Mazi noslēpumi mājsaimniecībā.

 

Sabiedrība

Foto:Flickr.com/Gael Varoquaux/CC

Izplatīts brīdinājums par laiku sestdienas rītā

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra sinoptiķi brīdina par laika apstākļiem sestdienas rītā. 15.05.2021. no rīta...

Sinoptiķis Bricis komentē izskanējušo nepatīkamo prognozi vasarai – kā būs patiesībā? – VIDEO

  Brīvdienas būs siltas, bet cik ticamas izskanējušās prognozes par vēsu un mitru vasaru? Stāsta LTV...

Pēc otrā Eirovīzijas mēģinājuma Samanta Tīna neklusē – VIDEO

  Gatavojoties 65. starptautiskā Eirovīzijas dziesmu konkursa pusfinālam, Latvijas pārstāve Samanta Tīna veiksmīgi  aizvadījusi jau otro...

“Ne visi sapņi piepildās uzreiz…” Dziedātāja Aija Andrejeva izplatījusi skumju vēsti

  Aijas Andrejevas koncertu “Es iešu tālāk”, kas jau iepriekš Covid-19 pandēmijas dēļ tika pārcelts uz...

Diemžēl SPKC epidemiologi nāk klajā ar nepatīkamu ziņu

  Covid-19 saslimstības 14 dienu kumulatīvais rādītājs uz 100 tūkstošiem iedzīvotāju Latvijā šobrīd ir 453,3* (pirms...

Ļoti nepatīkama avārija šorīt notikusi aiz Siguldas – VIDEO

  Nepatīkama avārija piektdien dienas pirmajā pusē notikusi uz Vidzemes šosejas, pie Līgatnes tilta, soctīklos vēsta...

Horoskopi un Testi

Pexels.com/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 15. maijs

  Ikviens šajā dienā jutīsies sevišķi darbīgs un mērķtiecīgs. Izmanto šīs dienas zvaigžņu stāvokli, pavadot dienu...

Horoskops: Atklāj, kas biji pagātnē un to, kas būsi nākamajā dzīvē

Vadoties pēc dzimšanas gada ir iespējams saprast, kas esi – kādas ir tavas rakstura īpašības,...
Foto:Pexels.com/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 14. maijs

  Ko zvaigznes sola piektdienai, 14. maijam?   Auns Auna zīmē dzimušie ir ļoti enerģiski cilvēki un, lai gan...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 13. maijs

Laba diena dažādu, gan ar darbu, gan personīgajām interesēm saistītu pētījumu veikšanai. Auns Auna zīmē dzimušajiem ieteicams...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 12. maijs

  Auns Auna zīmē dzimušie ir tendēti ļoti strauji uzsākt dažādus projektus un aizrautīgi arī turpināt pie...

Horoskops: Katras horoskopa zīmes SIEVIETES PATIESĀ seja

Astrologi apgalvo, ka zina patiesību. To, ka katrai horoskopa zīmei ir gan labās, gan sliktās...

Mājai un Dārzam

Foto:Flickr.com/Gael Varoquaux/CC

Izplatīts brīdinājums par laiku sestdienas rītā

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra sinoptiķi brīdina par laika apstākļiem sestdienas rītā. 15.05.2021. no rīta...

Sinoptiķis Bricis komentē izskanējušo nepatīkamo prognozi vasarai – kā būs patiesībā? – VIDEO

  Brīvdienas būs siltas, bet cik ticamas izskanējušās prognozes par vēsu un mitru vasaru? Stāsta LTV...

Izskan jaunas ziņas par šovasar gaidāmo laiku

  Pazīstamais sinoptiķis Jānis Trallis, kura veidotās prognozes izmanto ziņu aģentūra LETA un līdz ar to...