Šoreiz vecāsmātes pūra lādē meklējām padomus tējas, kafijas un kakao pagatavošanā un uzglabāšanā.

 

  • Tēju vislabāk uzglabāt speciālos fajansa vai porcelāna traukos vai arī stikla burkās ar pieslīpētu aizbāzni. Metāla vai plastmasas trauki tējai nav piemēroti.
  • Nedrīkst tēju ilgstoši atstāt folijas iepakojumā vai papīra maisiņā, jo, pirmkārt, tējai jābūt hermētiski noslēgtai, otrkārt, tā var piesūkties ar nepatīkamām smakām.
  • Trauks ar tēju jātur siltā (bet ne karstā), sausā, tīrā bieži vēdināmā vietā.
  • Tējas ūdeni nedrīkst ilgi vārīt, jo tad tēja kļūst pliekana un pilnībā izzūd tās aromāts. Tas pats notiek, ja ūdeni uzvāra atkārtoti.
  • Tēja pilnīgi zaudē garšu un aromātu, ja uzliešanas brīdī blakus atrodas produkti ar asu smaku (jēla gaļa, zivis, speķis u.c.).
  • Tēju drīkst uzliet tikai fajansa vai porcelāna (nevis metāla) traukā.
  • Uzlietu tēju nedrīkst vārīt. Uzlējums gan tad kļūst stiprāks, bet garša un aromāts izzudīs. Lai tēja būtu stipra un aromātiska, pirms ūdens ieliešanas tējkannā iemet cukura graudu.
  • Ja tējas tasē ieliek vairāk nekā vienu cukura graudu, tējā iet bojā vitamīns B1. Cukura vietā pie tējas ieteicamāks ir medus vai rozīnes.
  • Tējai pievienojot citrusaugļus, iegūst dzērienu, kurš uzmundrina un dzesē slāpes.
  • Nav tiesa, it kā citrons mazinot tējas stiprumu. Tēja kļūst gaišāka, taču tās stiprums nemainās.
  • Karstu tēju ar citronu var izmantot kā sviedrējošu un urīndzenošu līdzekli.
  • Lai iegūtu aromatizētu tēju, traukā kur tā glabājas, ieliek apelsīnu mizas gabaliņu vai šķipsniņu vanilīna.
  • Ļoti stipra un karsta tēja ar pienu noder pret saindēšanos ar alkoholu un atsevišķiem medikamentiem.
  • Svaigu tējas lapu sulu, tējas ekstraktu vai pulverī saberztu sausu tēju lieto kā mīkstinošu līdzekli nelielu apdegumu ārstēšanā.
  • Pret nelabu dūšu grūtniecības laikā vai jūras slimības gadījumā var cīnīties, košļājot sausu zaļo tēju.
  • Stipra, bet ne pārāk karsta zaļā tēja palīdz, ārstējot kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnu čūlu, kolītu, enterokolītu, holecistītu.
  • Maltu kafiju drīkst glabāt tikai stikla vai porcelāna traukā. Kafijas pupiņas vēlams turēt metāla kārbā. Šādi uzglabāta kafija neuzsūks dažādas smakas un nezaudēs aromātu.
  • Lai mitras kafijas pupiņas atgūtu aromātu, uz 10 minūtēm tās ieliek aukstā ūdenī un tūlīt pēc tam izžāvē cepeškrāsnī.
  • Kafija jāglabā sausā, vēsā vietā. Siltums un mitrums strauji pasliktina kafijas kvalitāti.
  • Kafija būs aromātiskāka, ja pupiņas tiks samaltas trīs dienas pēc grauzdēšanas.
  • Kafija malšanas laikā nedrīkst sakarst, jo tad tā daļēji zaudē savu aromātu.
  • Kafijas pupiņas jāgrauzdē uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tās visas ieguvušas vienādi brūnu nokrāsu.
  • Kafija jāuzlej ar tādu aprēķinu, lai gatavības brīdī to uzreiz varētu saliet tasītēs, jo ilgstoši turēta uzlieta kafija iegūst nepatīkamu, rūgtenu piegaršu.
  • Atdzisušu kafiju nedrīkst sildīt. Nepieciešamības gadījumā izkāstu kafiju var uzglabāt siltu karsta ūdens peldē.
  • Kafija ir sevišķi garšīga, ja to vāra emaljēta vai nerūsējoša tērauda traukā.
  • Dubultā kafija jāvāra divreiz. Vispirms uzvāra normāla stipruma kafiju, un kad biezumi nosēdušies, pieber vēl vienu porciju maltu pupiņu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  • Ja kafijas vārīšanai izmanto cietu ūdeni, kafijai jābūt stiprāk grauzdētai nekā parasti.
  • Ja kafijas kannā gatavi kafijai pielej ½ tējk. auksta ūdens, biezumi ātrāk nosēžas.
  • Kafija būs aromātiskāka, ja tai pievienos dažus sāls graudiņus.
  • Kakao garšu uzlabo pāris pilienu citrona sulas.
  • Lai, kakao vārot, neveidojas kunkuļi, kakao pulveri vispirms saberž ar cukuru, tad pielej nedaudz auksta piena, pēc tam iegūtajam maisījumam pielej karstu pienu vai ūdeni un uzvāra.

Lai labi garšo!

_______________

Avots: Mazi noslēpumi mājsaimniecībā.

 

Sabiedrība

Publiskā pasākumā pēkšņi sabrukusi “Harija Potera” filmu zvaigzne

Harija Potera zvaigzne Toms Feltons, kurš attēloja Drako Malfoju, ir izraisījis milzu bažas apkārtējos un...
photocase.com

Ziņo par Jūrmalā uz ielas notikušu traģēdiju

  Aizvadītajā diennaktī valstī reģistrēti 111 ceļu satiksmes negadījumi, tajos cietuši 14 cilvēki un viens gājis...

Ogres pusē lielā platībā aizdegusies daudzdzīvokļu ēka

  Aizvadītajā diennaktī, laika posmā no šī gada 23. septembra plkst. 06.30 līdz 24. septembra plkst. 06.30, Valsts ugunsdzēsības un...

Prezidenta Levita zvans no ASV samulsinājis vairākas Saeimas deputātes – VIDEO

  Interesantu pavērsienu ieguvušas diskusijas par jaunā Satversmes tiesas tiesneša ievēlēšanu. Valsts prezidents Egils Levits telefonsarunās...

“Es beidzot pastāstīšu, kā ir patiesībā.” Liene Kiviča pārtrauc ģimenes klusēšanu

  Pēdējā laikā patiešām maz informācijas ir par mākslinieku Andra un Lienes Kiviču ģimeni, kuri vismaz...

Sliktas ziņas par laiku tuvākajās dienās; no svētdienas viss mainīsies

  Tuvākajās dienās virs Latvijas teritorijas laika apstākļus turpinās noteikt ciklonu darbība - laiks būs mākoņains...

Horoskopi un Testi

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 24. septembris

Izvairies no jebkādas vulgaritātes vai rupjības. Nesteidzies iegūt jaunas paziņas vai draugus, tāpat neesi pārāk...

Atklātas horoskopa zīmes, kuras 2022. gadā būs VISNEVEIKSMĪGĀKĀS

Iepriekš informējām par tām horoskopa zīmēm, kuras 2022. gadā solās būt visveiksmīgākās. Nu pienākusi kārta...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 23. septembris

Pirmā dienas puse tev ir jāizmanto pēc iespējas aktīvāk. Uzņemies iniciatīvu un izmanto savu pašpārliecinātību....

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 22. septembris

  Šī solās būt diezgan labvēlīga diena. Pieaugs optimisms un paaugstināsies entuziasms. Var rasties daži izdevīgi...

“Arī sienas runā” jeb ko tava mājokļa krāsas stāsta par tevi

Straujiem soļiem tuvojas rudens – viens no košākajiem gadalaikiem, kas īpaši izceļas ar spilgtu krāsu...

Atklātas horoskopa zīmes, kuras 2022. gadā būs visveiksmīgākās

Aplūko vai arī tava horoskopa zīme solās nākamgad būt īpaši veiksmīga!   Lauva Lauva joprojām svinēs uzvaras gājienu...

Mājai un Dārzam

Sliktas ziņas par laiku tuvākajās dienās; no svētdienas viss mainīsies

  Tuvākajās dienās virs Latvijas teritorijas laika apstākļus turpinās noteikt ciklonu darbība - laiks būs mākoņains...

Sinoptiķi nopietni brīdina par laiku tuvākajās stundās

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra sinoptiķi brīdina par laiku ceturtdien un naktī uz piektdienu. 23.09.2021....

Sinoptiķim Bricim neiepriecinoša prognoze tuvākajām dienām, bet ir arī laba ziņa

Uz siltāku laiku cerības nedēļas nogalē, intervijā LTV "Rīta Panorāmai" pirmdien sacīja LTV laika ziņu...