Šoreiz vecāsmātes pūra lādē meklējām padomus tējas, kafijas un kakao pagatavošanā un uzglabāšanā.

 

  • Tēju vislabāk uzglabāt speciālos fajansa vai porcelāna traukos vai arī stikla burkās ar pieslīpētu aizbāzni. Metāla vai plastmasas trauki tējai nav piemēroti.
  • Nedrīkst tēju ilgstoši atstāt folijas iepakojumā vai papīra maisiņā, jo, pirmkārt, tējai jābūt hermētiski noslēgtai, otrkārt, tā var piesūkties ar nepatīkamām smakām.
  • Trauks ar tēju jātur siltā (bet ne karstā), sausā, tīrā bieži vēdināmā vietā.
  • Tējas ūdeni nedrīkst ilgi vārīt, jo tad tēja kļūst pliekana un pilnībā izzūd tās aromāts. Tas pats notiek, ja ūdeni uzvāra atkārtoti.
  • Tēja pilnīgi zaudē garšu un aromātu, ja uzliešanas brīdī blakus atrodas produkti ar asu smaku (jēla gaļa, zivis, speķis u.c.).
  • Tēju drīkst uzliet tikai fajansa vai porcelāna (nevis metāla) traukā.
  • Uzlietu tēju nedrīkst vārīt. Uzlējums gan tad kļūst stiprāks, bet garša un aromāts izzudīs. Lai tēja būtu stipra un aromātiska, pirms ūdens ieliešanas tējkannā iemet cukura graudu.
  • Ja tējas tasē ieliek vairāk nekā vienu cukura graudu, tējā iet bojā vitamīns B1. Cukura vietā pie tējas ieteicamāks ir medus vai rozīnes.
  • Tējai pievienojot citrusaugļus, iegūst dzērienu, kurš uzmundrina un dzesē slāpes.
  • Nav tiesa, it kā citrons mazinot tējas stiprumu. Tēja kļūst gaišāka, taču tās stiprums nemainās.
  • Karstu tēju ar citronu var izmantot kā sviedrējošu un urīndzenošu līdzekli.
  • Lai iegūtu aromatizētu tēju, traukā kur tā glabājas, ieliek apelsīnu mizas gabaliņu vai šķipsniņu vanilīna.
  • Ļoti stipra un karsta tēja ar pienu noder pret saindēšanos ar alkoholu un atsevišķiem medikamentiem.
  • Svaigu tējas lapu sulu, tējas ekstraktu vai pulverī saberztu sausu tēju lieto kā mīkstinošu līdzekli nelielu apdegumu ārstēšanā.
  • Pret nelabu dūšu grūtniecības laikā vai jūras slimības gadījumā var cīnīties, košļājot sausu zaļo tēju.
  • Stipra, bet ne pārāk karsta zaļā tēja palīdz, ārstējot kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnu čūlu, kolītu, enterokolītu, holecistītu.
  • Maltu kafiju drīkst glabāt tikai stikla vai porcelāna traukā. Kafijas pupiņas vēlams turēt metāla kārbā. Šādi uzglabāta kafija neuzsūks dažādas smakas un nezaudēs aromātu.
  • Lai mitras kafijas pupiņas atgūtu aromātu, uz 10 minūtēm tās ieliek aukstā ūdenī un tūlīt pēc tam izžāvē cepeškrāsnī.
  • Kafija jāglabā sausā, vēsā vietā. Siltums un mitrums strauji pasliktina kafijas kvalitāti.
  • Kafija būs aromātiskāka, ja pupiņas tiks samaltas trīs dienas pēc grauzdēšanas.
  • Kafija malšanas laikā nedrīkst sakarst, jo tad tā daļēji zaudē savu aromātu.
  • Kafijas pupiņas jāgrauzdē uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tās visas ieguvušas vienādi brūnu nokrāsu.
  • Kafija jāuzlej ar tādu aprēķinu, lai gatavības brīdī to uzreiz varētu saliet tasītēs, jo ilgstoši turēta uzlieta kafija iegūst nepatīkamu, rūgtenu piegaršu.
  • Atdzisušu kafiju nedrīkst sildīt. Nepieciešamības gadījumā izkāstu kafiju var uzglabāt siltu karsta ūdens peldē.
  • Kafija ir sevišķi garšīga, ja to vāra emaljēta vai nerūsējoša tērauda traukā.
  • Dubultā kafija jāvāra divreiz. Vispirms uzvāra normāla stipruma kafiju, un kad biezumi nosēdušies, pieber vēl vienu porciju maltu pupiņu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  • Ja kafijas vārīšanai izmanto cietu ūdeni, kafijai jābūt stiprāk grauzdētai nekā parasti.
  • Ja kafijas kannā gatavi kafijai pielej ½ tējk. auksta ūdens, biezumi ātrāk nosēžas.
  • Kafija būs aromātiskāka, ja tai pievienos dažus sāls graudiņus.
  • Kakao garšu uzlabo pāris pilienu citrona sulas.
  • Lai, kakao vārot, neveidojas kunkuļi, kakao pulveri vispirms saberž ar cukuru, tad pielej nedaudz auksta piena, pēc tam iegūtajam maisījumam pielej karstu pienu vai ūdeni un uzvāra.

Lai labi garšo!

_______________

Avots: Mazi noslēpumi mājsaimniecībā.

 

Sabiedrība

Latvijas populārākā grupa “Prāta Vētra” izplata svarīgu paziņojumu

  Šī gada vasarā “Prāta Vētra” dosies koncerttūrē “Gads bez kalendāra” un uzstāsies piecās Latvijas pilsētās...
Elektrība

Arī vairāki letāli gadījumi – sākoties brīvlaikam, “Sadales tīkls” izplata svarīgu paziņojumu

  Sākoties vasaras brīvlaikam un atvaļinājumu laikam, kad cilvēki mēdz kļūt izklaidīgāki, AS "Sadales tīkls" atgādina...

Liels pavērsiens populārā mūziķa Eilanda dzīvē

  Grupa “The Hobos” kopā ar Ralfu Eilandu apvienojušies, lai šovasar klausītājiem sniegtu 3 koncertus –...

Tirdzniecības centrs “Alfa” nāk klajā ar paziņojumu pircējiem

  Iepirkšanās centrs “AKROPOLE Alfa” savā nomnieku lokā uzņēmis vairākus jaunus veikalus – “Frame Ģimenes optika”,...
Foto:Flickr.com/Michel Filion/CC

Diemžēl nedēļa sākusies ar ļoti skumju ziņu

  Aizvadītajās diennaktīs, laika posmā no šī gada 20.maija plkst. 6.30 līdz 23. maijam plkst. 6.30, Valsts ugunsdzēsības un...

Diemžēl sinoptiķiem nav patīkamu ziņu par laiku turpmāk

  Jaunās darba nedēļas sākumā laiks būs sauss un saulains. Sākot no trešdienas, pietuvojoties ciklonam no...

Horoskopi un Testi

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 23. maijs

  Auns Šī diena lielas izmaiņas tavā dzīvē neatnesīs. Vienīgais svarīgais notikums norisināsies vēlā vakarā. Kādā no...
Foto:Unsplash.com/Stefan Steinbauer/CC

Tavs horoskops veiksmīgai nedēļai: 23.-29. maijs

  Palūko, kā izkārtojušās zvaigznes un planētas, lai uzzinātu, ko tās maija pēdējai pilnajai nedēļai sola...
Foto:Pexels.com/Tarek Ansary/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 22. maijs

  Auns Šodien ieteicams atturēties no ģenerāltīrīšanas veikšanas. Pat, ja to iesāksi, dažādu iemeslu dēļ pabeigt to...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 21. maijs

  Auns Šajā dienā pastāv liels risks sasirgt ar angīnu vai citu respiratoro orgānu saslimšanu. Lai no...
Foto:Flickr.com/Nomad YC /CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 20. maijs

  Auns Šodien būsi pārlieku runīgs. Ja tev tuvumā pagadīsies kāds „spiegs”, viņam pavisam noteikti izdosies savākt...

Tavs HOROSKOPS veiksmīgam JŪNIJAM

Kādi notikumu un dzīves pavērsieni jūnijā sagaida tieši tevi, uzzini šī mēneša horoskopā!   Auns Pagājušajā mēnesī tev,...

Mājai un Dārzam

Diemžēl sinoptiķiem nav patīkamu ziņu par laiku turpmāk

  Jaunās darba nedēļas sākumā laiks būs sauss un saulains. Sākot no trešdienas, pietuvojoties ciklonam no...
Foto:Pexels.com/CC

Sinoptiķiem ir pilnīgi jaunas ziņas par laiku nogalē un nākamnedēļ – prognoze 7 dienām!

  Nedēļas izskaņā debesis būs apmākušās, lielā daļā valsts teritorijas ir gaidāmas lietusgāzes, vietām tās būs...

Pastāsta par laiku tuvākajās dienās; nepatīkamas ziņas par tālāko

  Sinoptiķis Jānis Trallis savā "Twitter" kontā īsi ieskicējis prognozes par laiku šajā nedēļas nogalē un...