Tomāti ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi, pat ārstnieciski. Vai zini, kāpēc?

Tomāti satur daudz C vitamīna, kas galvenokārt palīdz labai imūnsistēmas darbībai. Pieauguša cilvēka minimālā C vitamīna dienas deva ir 10 miligramu (mg), bet ieteicamā – 75 mg. Tomāti satur 25 mg C vitamīna uz 100 gramiem.

 

Liela nozīme ir tomātos esošajam likopēnam. Tas ne tikai piešķir tiem krāsu, bet organismā iznīcina brīvos radikāļus (tie paātrina novecošanos), lielā mērā palīdzot sargāt ķermeņa šūnas no stresa un vides kaitīgās ietekmes. Tā kā likopēns ir viens no visspēcīgākajiem antioksidantiem, tas palīdz samazināt asinsspiedienu un sirds slimību risku. Zinātnieki atklājuši, ka, regulāri ēdot tomātus, tieši tajos esošā likopēna dēļ, ir iespējams samazināt sirds slimību rašanās risku līdz pat 29%.

 

Tomātu ēšana izraisa organismā aminoskābes – karnitīna – veidošanos. Karnitīns veido tauku transportēšanas procesu, kas palīdz atbrīvoties enerģijai, līdz ar to par 30 % ātrāk sadedzinot taukus.

 

Regulāra tomātu lietošana uzturā palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs, nepieļaujot tauku nogulsnēšanos uz artēriju sieniņām, tādējādi samazinot aterosklerozes iespējamības risku.

 

Tomātu iekļaušana ēdienkartē ir ļoti plaša – tie garšo pie dažādiem ēdieniem, ir pasniedzami dažādos veidos – gan svaigi, gan marinēti, konservēti, sautēti, pagatavoti salātos un daudz citās variācijās.

 

Protams, nav nepieciešams savā ēdienkartē izsvītrot visu citu, atstājot vienīgi tomātus, jo tas neatrisinās visas iespējamās veselības problēmas un pilnībā nepasargās no tām. Taču, zinot šīs labās īpašības, būs iespējams (kaut nedaudz) uzlabot savu imūnsistēmu un organisma “labklājību”. Ir vērts padomāt par to, kā paplašināt savu ēdienkarti, ieviešot tajā tomātus, un apzināties, ka tas ir ne tikai gardi, bet arī veselīgi.
 

6 receptes, ko pagatavot no tomātiem:

Grilēti tomātu iesmiņi

Nepieciešams:

  • 3 dzelteni tomāti;
  • 3 sarkani tomāti;
  • 3 ēdamkarotes olīvu eļļas;
  • 1/4 tējkarote sāls;
  • 1/4 tējkarotes malto melno piparu
  • 2 ēdamkarotes baltā balzamiko etiķa
  • 2 ēdamkarotes svaiga sasmalcināta bazilika

Dekorēšanai: daži svaigi bazilika zariņi

 

Pagatavošana:

Tomātus sagriež uz pusēm, uzsprauž uz iesmiem, lai tomāti būtu pamīšus – sarkans, dzeltens utt. Katru iesmu apslaka ar 1 ēdamkaroti eļļas, sāli un pipariem.

 

Grilē zem vāka, 150 – 180 grādu temperatūrā aptuveni 10 minūtes, diezgan bieži iesmus grozot.
Kad ir gatavs, pēc garšas var apkaisīt ar dažādām garšvielām, dekēt ar bazilika zariņiem. Lieliski der kā piedeva pie gaļas ēdieniem.

 

Cepti tomāti ar fetas sieru

Nepieciešams:

  • 6 tomāti
  • sāls un pipari pēc garšas;
  • pus tējkarote itāļu gršvielu maisījuma (rozmarīns, baziliks, timiāns, ķimenes);
  • 2/3 glāzes fetas siera;
  • 1/4 gāze itāļu mērces

Pgatavošana:

Sagriež tomātus gareniski uz pusēm, uzliek uz cepamās pnnas ar griezto vietu uz augšu. Apkaisa ar sāli, pipariem un itāļu garšvielām un fetas sieru. Vienmērīgi apslaka ar itāļu mērci. Cep 180 grāu temperatūrā, kamēr siers izkūst un sāk apbrūnēt.

 

Augļu un tomātu gaspačo

Nepieciešams:

  • 2 glāzes svaigi sagrieztas melones;
  • 2 glāzes smalki sagrieztas nektārmelones (tā ir melone ar rievoto mizu – tādu kā tīklveida zīmējumu uz mizas);
  • 2 glāzes smalkos kubiņos sagrieztu tomātu;
  • 1 smalkos kubiņos sagriezts mango;
  • 2 smalkos kubiņos sagriezti salātu gurķi;
  • 1 glāze smalki sagrieztu persiku;
  • 2 glāzes apelsīnu sulas;
  • 1 Jalapeno pipars bez sēklām un smalki sagriezts;
  • 1/2 glāze smalki sagrieztu saldo sīpolu;
  • 1/4 glāze sasmalcināta svaiga bazilika;
  • 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu piparmētru;
  • 3 ēdamkarotes svaigi spiestas scitrona sulas

 

Pgatavošana:

Visu sajauc lielā bļodā, uzliek vāku un ļauj ievilkties 2 līdz pat 24 stundas. Pasniedz ēdiena glāzēs, dekorē ar piparmētras un bazilika lapām.

 

Tomāti želejā

Nepieciešams:

  • Tomāti un sīpoli (daudzums – pēc vēlmes);
  • garšvielas pēc izvēles, piemēram, melno piparu graudi, lauru lapas, dilles.

Želejai/marinādei (uz vienu litru ūdens) nepieciešams:

  • 5 ēdamkarotes cukura;
  • 2,5 ēdamkarotes sāls;
  • 5 ēdamkarotes želantīna;
  • 1 1/4 glāzes 9% galda etiķa.

 

Pagatavošana:

Burciņās sakārto tomātus, sīpolus, garšvielas (vēlams kārtām) un pagatavo marinādi – uzvāra ūdeni, pievieno tam sāli, cukuru, etiķi, uzbriedinātu želatīnu. Lej pāri tomātiem un pasterizē 10 minūtes.
 

Ziemas tomātu salāti

Nepieciešams:

  • 3 kg tomātu;
  • 2 kg burkānu;
  • 1 kg sīpolu;
  • 1/2 litrs eļļas;
  • 1 litrs tomātu mērces;
  • 2 ēdamkarotes sāls;
  • 2 ēdamkarotes cukura;
  • malti melnie pipari (var pievienot pēc garšas)

 

Pagatavošana:

Nomizo un sarīvē burkānus, liek katlā, aplej ar eļļu un sautē. Kad burkāni ir pusmīksti, pievieno sagrieztus sīpolus un sautē, līdz sīpoli zeltaini brūni un burkāni mīksti. Tad klāt liek rupji (pavirši) sagrieztus tomātus un uzvāra, pievieno sāli, cukuru un piparus un turpina vārīt 50 – 60 minūtes. Kad viss gatavs, sapilda burciņās un uzliek vākus. (Nav nepieciešama aizvākošana kā, piemēram, marinētiem gurķiem. Pietiek ar stingri aizgrieztu skrūvējamo vāciņu.)
 

Tomātu krēmzupa

Nepieciešams:

  • 50 g sviesta;
  • 1 ēdamkarote olīveļļas;
  • 1-2 smalki sagrieztu sīpolu;
  • 2-4 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas;
  • ~1kg smalki sagrieztu tomātu;
  • 2 ēdamkarotes tomātu mērces;
  • 1 kārba tomātu savā sulā (jāsagriež sīki);
  • ~150 ml ūdens;
  • ~200 ml tomātu sula (visa, kas paliek pāri no kārbā esošajiem tomātiem);
  • garšvielas pēc izvēles, var pievienot, piemēram, sāli, baziliku, lauru lapas, piparus utt.

 

Pagatavošana:

Sviestu, olīveļļu, ķiplokus, sīpolus liek katliņā un sautē, kamēr tie paliek caurspīdīgi. Pievieno tomātus, tomātus no kārbas (sulu vēl nē), tomātu pastu. Vāra uz lēnas uguns bez vāka apmēram 5 – 7 minūtes. Pievieno ūdeni un kārbā esošo sulu, uzvāra. Kad uzvārās, vāra uz lēnas uguns ~ 30 – 40 minūtes. Atdzesē un izkāš/izberž caur sietu. Pirms pasniegšanas uzsilda.

Sabiedrība

flickr.com

Diemžēl nav patīkamu ziņu par laiku tuvākajās dienās; pēc tam tas mainīsies

  Šajās dienās laika apstākļus nosaka plaša ciklona darbība - ceturtdienas vakarā un piektdien Latvijā gaidāms...

Izskan skumjas ziņas Līgatnes dabas taku apmeklētājiem

  Ņemot vērā ārkārtas situāciju valstī un valdības notiektos ierobežojumus Covid-19 izplatības mazināšanai, no 21.oktobra apmeklētājiem...

Olga Kambala atklāj, kura viņas ķermeņa daļa Kasparu iekvēlina visvairāk

  Kaspars Kambala bieži mīļoto lutina ar komplimentiem un atzinīgiem vārdiem par to, ka sieva Olga...

“Rīga Plaza” tieši pirms stingrā “lokdauna” izplata paziņojumu

  Saskaņā ar ārkārtējās situācijas laikā piemērotajiem epidemioloģiskās drošības pasākumiem, no 21. oktobra tirdzniecības centrā “Rīga...

“Rimi” ceturtdien izplatījis jaunu ziņu saviem pircējiem

  Ārkārtējās situācijas laikā visi Rimi veikali strādās t. s. “sarkanajā režīmā” – būs atvērti gan vakcinētiem, gan...

Diemžēl trešdien jauns Covid-19 gadījumu rekords un 23 mirušie, tostarp trīsdesmitgadnieks; slimnīcās jau 1210

  Ceturtdien saņemtas ziņas, ka aizvadītajā diennaktī atklāti 2935 jauni Covid-19 inficēšanās gadījumi, kas ir jauns...

Horoskopi un Testi

Tavs horoskops veiksmīgam NOVEMBRIM

Novembris nozīmē, ka vēl pavisam nedaudz un atkal sāksim kaut ko no jauna – jaunu...
Foto:Wallpaperbeta.com

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 21. oktobris

  Dienas pirmā puse labvēlīga godīgai, atklātai komunikācijai. Gaidāmas konstruktīvas diskusijas, jums būs interese tajās iesaistīties....

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 20. oktobris

  Pašreizējais planētu stāvoklis palielina jūsu optimismu, intuīciju, ļauj saskatīt jaunas iespējas. Taču nerīkojieties ātri un...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 19. oktobris

  Dienas pirmajā pusē gatavojies jaukam pārsteigumam. Radošā darbā sekmes un pašizpausmes iespējas būs teicamas. Tu...
Foto:Australiaentertains.com.au

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 18. oktobris

  Planētu stāvokļa dēļ palielināsies enerģijas krājumi, taču reizē kļūsim emocionālāki, būs grūti savaldīt jūtas. Un...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 17. oktobris

Šī diena izvērtīsies labvēlīga mērķtiecīgam darbam. Viegli spēsi kontrolēt savas emocijas, nebūs viegli novirzīt tevi...

Mājai un Dārzam

flickr.com

Diemžēl nav patīkamu ziņu par laiku tuvākajās dienās; pēc tam tas mainīsies

  Šajās dienās laika apstākļus nosaka plaša ciklona darbība - ceturtdienas vakarā un piektdien Latvijā gaidāms...

Izskan nopietns brīdinājums par laiku tuvākajā diennaktī

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra sinoptiķi nopietni brīdina par tuvākajā diennaktī gaidāmo laiku. Rīgā 21.10.2021....
ventspils.lv

Uzmanību: Sinoptiķi izplata ļoti nopietnu brīdinājumu par turpmāk gaidāmo

  Ceturtdien un piektdien Baltijas jūru šķērsos plaša un spēcīga ciklonu sistēma, tā rezultātā mūsu reģionā...