Džeimiju Oliveru pazīst gandrīz ikviens, kurš kaut nedaudz interesējas par notiekošo virtuvē. Pasaulslavenais britu šefpavārs (41) nu kļuvis par kārtējo Lielbritānijas izstāšanās no Eiropas savienības (ES) jeb Brexit upuri, vēsta britu mediji.
Kļuvis zināms, ka Olivers gatavojas slēgt sešus itāļu restorānus savā ēdināšanas iestāžu ķēdē. Tiek ziņots, ka tirgus situācija bijusi grūta jau pirms Lielbritānijas pilsoņu kopīgā lēmuma pamest ES, bet neskaidrības ap Brexit situāciju padarījusi vēl ļaunāku. Tāpat pēc britu sterliņu mārciņas vērtības krituma pret eiro ievērojami sadārdzinājušies itāļu virtuvei nepieciešamie produkti.
Mediji vēsta, ka šī gada pirmajos trīs mēnešos darbību pārtrauks Olivera restorāni Aberdīnā, Ekseterā, Čeltenhemā, Ričmondā, Tunbridžvelsā un Ludgeithilā. Tajos strādājošie 120 darbinieki gan lielākoties saglabās darbu, turpinot karjeru citos Olivera restorānos.
Olivera restorānu ķēdes vadītājs Saimons Bledždens paskaidrojis: “Kā jau katrs restorāna īpašnieks zina, šis ir grūts tirgus, bet spiediens un dažādas neskaidrības pēc Brexit padara to vēl grūtāku.” Kopumā gan Olivera biznesam klājas ļoti labi un 2016.gads bijis ar plusa zīmi. Uzņēmums kategoriski atsakās taupīt uz izejvielu kvalitātes vai darbinieku apmācības rēķina, tādēļ pieņemts lēmums par ķēdes optimizāciju.
Oliveram kopumā pieder 42 restorāni Apvienotajā Karalistē un vēl 28 ārpus tās. Šogad plānots atvērt vēl 22 restorānus ārzemēs, bet divus – turpat Lielbritānijā. Tāpat viņš izteicis vēlmi atpirkt iepriekš pārdoto biznesu Austrālijā.
Lai Olivera ķēdē ietilpstošs restorāns būtu rentabls, tam nedēļā jāpiesaista vismaz 3000 klientu.
