Veikalu tīkls ELVI kopā ar uztura speciālisti Jevgēniju Jansoni ir sagatavojuši divas lielisku, sildošu un sātīgu veģetāru zupu receptes, kas īpaši labi garšos tieši aukstajā ziemas periodā un lieliski papildinās ēdienkarti arī tiem, kas labprāt ēd gaļu.  

Foto:Viktorija Kožemjakina

Ziedkāpostu – turku zirņu krēmzupa

(Gatavošanas laiks – 40 min)

Sastāvdaļas (6 personām):

3 ēdamk. olīveļļas

4 ķiploka daiviņas

1 smalki sagriezts sīpols

1 tējk. kumīna sēklu 

1/2 tējk. karija garšvielu

1 tējk. iecienīta garšvielu maisījuma, piemēram, garam masala

1 ziedkāposts

1-2 pastinaki (var nepievienot, bet tie piešķir izcilu garšas niansi)

300 g konservētu turku zirņu bez šķidruma

1 – 1,5 litri dārzeņu buljona

sāls, melnie pipari

200 ml kokosriekstu piena

 

Pasniegšanai:

daži timiāna zariņi

lazdu rieksti

 

Pagatavošana

  1. Pagatavo maisījumu zupas “dekorēšanai” – dažas ziedkāposta ziedkopas, 50g turku zirņu un sauju lazdu riestu apslaki ar olīveļļu, pievieno tiem nedaudz garšvielu, apmaisi un cep cepeškrāsnī 180 grādu karstumā apmēram 20min – tas piešķirs zupai īpaši izsmalcinātas garšas nianses.
  2. Lielā katlā ielej eļļu, apcep tajā sīpolus un ķiplokus. Pievieno kumīnu, kariju un iecienīta garšvielu maisījumu, piemēram, garam masala garšvielas, apmaisi.
  3. Ziedkāpostu sadali mazākās ziedkopās, pastinaku nomizo un sagriez nelielos gabalos, pievieno tos katlā un apmaisot cep dažas minūtes.
  4. Pielej katlā 1 l buljona un vāri, līdz dārzeņi ir mīksti.
  5. Pievieno turku zirņus un sablendē visu zupu līdz krēmīgai masai.
  6. Salej krēmzupu atpakaļ kaltā, pievieno tai kokosriekstu pienu un vēl mazliet buljona, ja vēlies šķidrāku zupu, pieliec sāli un piparus, uzkarsē, bet vairs nevāri.
  7. Pasniedz karstu, rotājot ar ceptiem turku zirņiem, lazdu riekstiem, ziedkāpostiem un timiāna zariņu.

 

Foto:Viktorija Kožemjakina

Lēcu – spinātu buljonzupa.

(Gatavošanas laiks – 35 min)

Sastāvdaļas (~6-8 porcijām):

1 neliels sarkanais sīpols

2 seleriju kāti

1 burkāns

2 ēdamk. olīveļļas

1 tējk. sarkanās paprikas pulvera

1 tējk. kumīna sēklu

1-2 rozmarīna zariņi vai 1 tējk. kaltētā rozmarīna

1 vidēja izmēra kartupelis

1 konservētu tomātu bundža (350-400 g)

1,5 litrs dārzeņu buljona

100 g lēcu (jebkuras krāsas)

100 g spinātu lapu

sāls, melnie pipari

asā paprika rotāšanai

maize vai grauzdiņi pasniegšanai

 

Pagatavošana

  1. Lielā katlā uzkarsē olīveļļu un dažas minūtes apcep tajā smalki sagrieztus sīpolus, seleriju kātus un burkānus.
  2. Nomizo un sagriez smalkos kubiņos kartupeli, pievieno to dārzeņiem.
  3. Pieber maisījumam garšvielas, apmaisi un nedaudz apcep.
  4. Pielej dārzeņu buljonu, pieber lēcas un kubiņos sagrieztus konservētos tomātus ar visu šķidrumu.
  5. Zupu uzvāri un turpini gatavot uz lēnas uguns aptuveni 20-25 minūtes, līdz dārzeņi un lēcas kļūst mīksti.
  6. Pievieno zupai spinātu lapas un vēl mazliet pavāri, lai arī spināti kļūst mīksti.
  7. Rotā ar svaigām, sakapātām spinātu lapām un asās paprikas šķēlēm.
  8. Pasniedz karstu, papildinot ar maizi vai grauzdiņiem.

Sabiedrība

Šausmīgi notikumi risinājušies daudzdzīvokļu namā Siguldā – VIDEO

  Kāda sirmgalve no Siguldas savā kāpņu telpā pie pašas dzīvokļa durvīm atradusi dēlu guļam uz...

Pēdējā laika smagākajā negadījumā Kurzemē letāls iznākums

  Piektdienas pēcpusdienā uz ceļa Tukums - Kuldīga noticis smags negadījums, kas prasījis cilvēka dzīvību. Starp Zemīti...

Infektologs Dumpis nāk klajā ar nepatīkamām ziņām

  “Mums priekšā ir ļoti sarežģīts marts. Iespējams, ir vairāk jādomā par ierobežojumiem,” – tā intervijā...

Tiešsaistes stundā Latvijā rupji pazemo skolotāju; vainīgajam draud lielas nepatikšanas

Par huligāniskām darbībām un mācību stundas norises traucēšanu Valsts policijas Zemgales reģiona pārvaldes Jelgavas iecirknī...
Foto:Flickr.com/Midori H/CC

Atrasts pazudušā Eduarda līķis

PAPILDINĀTS (05.03.2021. pulksten 14:29): Šodien, 5.martā, persona  tika atrasta bez dzīvības pazīmēm. Paldies visiem, kuri...
Foto:Pexels.com/CC

Kurzemē šausmīgos apstākļos atrod trīsgadnieku; sākts kriminālprocess

  Valsts policijas Kurzemes reģiona pārvaldes Saldus iecirkņa Kriminālpolicijas nodaļas amatpersonas ir pabeigušas izmeklēšanu kriminālprocesā par...

Horoskopi un Testi

Foto:Flickr.com/FHKE/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 6. marts

  Šī būs labvēlīga diena visa veida jūtu izpausmēm. Vajadzētu pievērsties arī iesāktu projektu pabeigšanai, jo...
Foto:Unsplash.com/Gabor Juhasz/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 5. marts

  Šajā laikā visām horoskopa zīmēm vairāk jāmēģina iekļauties savos plānos, lai produktīvi apmierinātu savas vajadzības....

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 4. marts

Zīmēm, kurām pēdējā laikā bijušas grūtības ar stūrgalvību un ieslīgšanu rutīnā, šodien varētu izdoties no...
Pexels.com/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 3. marts

  Šodien vairāk laika vajadzētu pavadīt savās mājās un veltīt laiku tam, lai vairotu prieku un...

Horoskopa zīmes, kurām MARTS būs īpaši veiksmīgs

  Uzzini, kuras dienas šomēnes zvaigznēs tev ir ierakstītas pozitīvās krāsās, bet kuras iezīmē, ka jābūt...
Foto:Flickr.com/Eric Lynch/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 2. marts

  Šodien daudziem cilvēkiem tā vien būs gaisā jūtama mīlestība. Iespējams, šodien daudzi cilvēki spēs savienoties...

Mājai un Dārzam

Vilis Bukšs

Parādās pavisam jaunas ziņas par laiku brīvdienās un nākamnedēļ

  Piektdien, kā arī nedēļas nogalē daudzviet gaidāms sniegs, slapjš sniegs, brīžiem snigs stipri. Gaidāms arī...

Trešdien un ceturtdien rūpīgi jāvēro laiks – varēs pateikt, kāds būs rudens un nākamā ziema

  Pazīstamais dabas laika zīmju vērotājs Vilis Bukšs no Viļakas puses savā "Twitter" kontā stāsta, kādēļ...

Sinoptiķi brīdina par apstākļiem tuvākajās dienās

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra sinoptiķi izplatījuši brīdinājumu par paaugstinātu ūdens līmeni daudzviet Latvijā. Februāra...