Vecā, labā torte – Cielaviņa. Tā ir ļoti garda, turklāt, ja vēl to pagatavo savām rokām… Par manis gatavoto neesmu dzirdējusi vēl nevienu sliktu vārdu – garšo arī saldumu nemīlētājiem. Izmēģini arī tu!

!!! Tā kā man šoreiz vajadzēja ļoti lielu kūku, gatavoju visu dubultā, tāpēc arī kūku cepu kantainu un pa visu pannu. Tas tā – lai bildes tevi nemulsina, jo receptē aprakstu apaļu torti !!!

Vislabāk, ja vari ieplānot kūku gatavot divas dienas, lai trešajā to ēstu. Pirmajā dienā pagatavot un izžāvēt biskvītu, otrajā dienā sakult krēmu un pabeigt kūku, un atļaut tai vēl diennakti nostāvēties.

 

Biskvīts

Daudzās receptēs tiek rakstīts, ka biskvītu vajag taisīt visu vienā, lielā porcijā, beigās sadalot trijās daļās, taču neaprakstāmi vieglāk ir tad, ja uzreiz masa tiek taisīta katram biskvītam atsevišķi. Nepieciešamas trīs biskvīta ripas, tāpēc būs jāpagatavo trīs porcijas.

 

Nepieciešams:

  • 6 ēd.k. (ar kaudzi) cukura;
  • 2 olu baltumi;
  • 1 ēd.k. (strīķēta) miltu;
  • 5 ēd.k. (ar kaudzi) apgrauzdētu lazdu riekstu (sagrieztu plēksnītēs).

1 2

 

Pagatavošana:

Cepeškrāsnī apgrauzdē riekstus un, kad tie atdzisuši, noloba miziņas un smalki sasmalcina (sagriežot plēksnītēs). Uz cepamā papīra uzzīmē aptuveni 28 cm (diametrā) lielus apļus.

Sausā traukā liek olu baltumus (visu triju ripu olu dzeltenumus var salikt trauciņā ar vāku, jo no tiem nākamajā dienā būs jāgatavo krēms) un sāk kult ar mikseri, lēni un pakāpeniski, nepārtraucot kulšanu, pievieno cukuru. Kuļ tik ilgi, līdz izveidojas stingras putas un apgāžot trauku baltums vairs netek laukā. Iesijā miltus un iecilā sagrieztos riekstus.

 3

 

Gatavo masu smērē uz cepamā papīra uzzīmētā apļa līdz ar tā malām – rūpīgi to izlīdzina, lai virsma ir pēc iespējas gludāka. Šādi sagatavo visas trīs ripas.

 

4

 

Tad tās liek žāvēties – 2 stundas 120 grādos. Vēlams, lai cepeškrāsns ir ar ventilatoru, ja šādas opcijas nav, labāk, lai visu laiku stāv nedaudz vaļā pavērtas krāsns durtiņas. Kad biskvīts noteikto laiku ir izžāvējies, cepeškrāsni izslēdz, bet biskvītus atstāj turpat, lai tie lēni atdziest. Tā tos var atstāt līdz nākamajai dienai, kamēr tie būs nepieciešami kūkas veidošanai.

 

Krēms

Nepieciešams:

  • 6 olu dzeltenumi;
  • 2 ēd.k. (ar kaudzi) cukura;
  • 60 g ūdens;
  • 400 g saldkrējuma sviesta (to vajag noturēt siltā vietā, lai ir mīksts);
  • 4 ēd.k. (ar nelielu kaudzīti) kakao pulvera;
  • 100 g kondensētā piena;
  • 50 g ruma.

5

 

Pagatavošana:

Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un no tā uzvāra sīrupu. Nedaudz atdzesē. Puto olu dzeltenumus, pakāpeniski, nepārtraucot kulšanu, pievieno sīrupu un turpina putot. Pakāpeniski, nepārtraucot kulšanu, pievieno sviestu. Kamēr tas putojas, bļodiņā izsijā kakao un sajauc to ar rumu, pievieno to visai masai, kas tiek putota. Beigās pievieno kondensēto pienu – kārtīgi sakuļ un liek ledusskapī, lai nostāvās un sacietē.

 

6

 

Kūkas salikšana

Te būs nepieciešami arī Selgas šokolādes cepumi. Aptuveni trešdaļa paciņas.

Ņem vienu biskvītu, noņem cepampapīru un liek ar grubuļaino pusi uz augšu (uz paplātes vai uz citas virsmas, kur iecerēts kūku gatavot). Apsmērē ar krēmu (uzmanīgi, jo krēmam ir jāpietiek, lai apsmērētu visas trīs biskvīta ripas un visapkārt kūkai). Kad ripa apsmērēta, nākamo biskvītu uzliek virsū tā, lai cepamais papīrs paliek virspusē. Iekārto. Noņem cepamo papīru un apsmērē virsmu ar krēmu. Tāpat uzliek trešo ripu. Apsmērē visapkārt kūkas malas ar krēmu un tad atlikušo uz trešās biskvīta ripas.

 

7

 

Tad piestā saberž cepumus, un ar tiem apsmērē kūkas malas. Visvieglāk to darīt – paņemot cepumu birzumus uz naža un virzienā no kūkas pamatnes uz augšu tos lipināt klāt.

 

8

 

Dekorēšana

Nepieciešams:

  • 100 g melnās šokolādes;
  • 100 ml saldā (35%) krējuma;
  • 30 g apgrauzdētu, plēksnītēs sagrieztu lazdu riekstu.

9

 

Dekorēšanas krēma pagatavošana:

Ūdens peldē silda saldo krējumu, liek klāt gabaliņos salauztu šokolādi – to izkausē. Masai jāsanāk diezgan biezai, bet vēl līstošai. Krēmu nedaudz atdzesē un lej uz kūkas.

 

10

 

Atļauj nedaudz pastāvēt un pacietēt, un uzber riekstus. Protams, var vēl virsū likt dažādas dekorācijas pēc sava sirds patikas.

 

11

 

Lai labi garšo tavos svētkos un ikdienā!

Sabiedrība

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 29. septembris

  Pirmā dienas daļa ir labvēlīga, lai iepirktos, iegādātos kaut ko ne tikai noderīgu, bet arī...

Pēc atlaišanas dramatiski mainījusies bijušā LNT diktora dzīve

  Par visai dramatisku pavērsienu kādreizējā LNT ārzemju ziņu redaktora un diktora Ivo Goldmaņa dzīvē vēsta...

Uzmanību! Kur šonedēļ varēs saņemt tik populāro “Janssen” vienas devas vakcīnu?

  Šonedēļ izbraukuma vakcinācijas pret Covid-19 notiks 13 apdzīvotās vietās, realizējot pieeju – vakcinācijas pakalpojums pēc...

Konkrētās profesijās nosaka obligātu vakcināciju; lielākā daļa pakalpojumu telpās – tikai ar sertifikātiem

  Lai nodrošinātu epidemioloģiski drošus pakalpojumus un drošu darba vietu, šodien, 28. septembrī, Ministru kabinets apstiprinātajā...

Situācija dramatiski pasliktinās: Pirmdien 804 Covid-19 gadījumi, 11 cilvēki miruši, tostarp divdesmitgadnieks

  Otrdien saņemtas ziņas, ka aizvadītajā diennaktī atklāti 804 jauni Covid-19 inficēšanās gadījumi, bet miruši 11...

Diemžēl liela nelaime notikusi Rīgas domes deputāta ģimenē

  Ļoti sāpīgs dzīves posms iestājies Rīgas domes deputāta Andreja Kozlova dzīvē. 19. septembrī izdzisusi viņa...

Horoskopi un Testi

bwallpapers.com

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 28. septembris

  Dienas pirmajā daļā izvairies no sevis slavināšanas un egoisma. Nepārēdies, tas var būt bīstami! Ja...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 27. septembris

  Šodien tev vajadzētu ieklausīties savā loģiskajā, veselajā saprātā. Var nākties ierobežot sevi dažos veidos, izvairies...

Tavs horoskops veiksmīgai nedēļai: 27. septembris – 3. oktobris

  Šonedēļ jau "iekāpsim" oktobrī un skaisti krāsainajās lapās. Aplūkosim, ko šai nedēļai sola zvaigznes un...
Foto:Wallpapermania.net

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 26. septembris

  Dienas pirmā puse nav piemērota svarīgām lietām, jo mazināsies piesardzība un spēja objektīvi novērtēt situāciju....
pixabay.com

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 25. septembris

  Aizkaitināmība un dusmas var uzrasties dienas pirmajā pusē. Netērē pārmērīgi daudz enerģijas jebkurai darbībai. Sporto,...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 24. septembris

Izvairies no jebkādas vulgaritātes vai rupjības. Nesteidzies iegūt jaunas paziņas vai draugus, tāpat neesi pārāk...

Mājai un Dārzam

Sinoptiķis Bricis nāk klajā ar jaunu informāciju par laiku šonedēļ

  Kā ik pirmdienu, LTV laika ziņu redaktors Toms Bricis sarunā ar raidījumu "Rīta Panorāma" pastāstījis...

Brīdina par laika apstākļiem tuvākajās stundās

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra sinoptiķi brīdina par tuvākajās stundās pirmdienas rītā gaidāmo laiku. 27.09.2021....

Sinoptiķi ārkārtīgi iepriecina Latvijas iedzīvotājus – laika prognoze 7 dienām!

Šonedēļ laikapstākļus virs Latvijas noteiks plašs anticiklons. Tā ietekmē laika apstākļi būs lielākoties sausi, daudzviet...