Šoreiz vecāsmātes pūra lādē ielūkojāmies un atradām, iespējams, nedaudz piemirstas receptes no dārzeņiem. Papildinātas ar gaļu vai sēnēm, kā arī bez papildus produktiem – galvenais, lai prieki vēderam!

 

Dārzeņu kotletes

Nepieciešams:

  • 600 g svaigu kāpostu;
  • 250 g burkānu;
  • 200 g kāļu;
  • 100 g sīpolu;
  • 100 g rīvmaizes;
  • 4 olas;
  • 60 g rīvmaizes apviļāšanai;
  • sviests cepšanai;
  • sāls.

 

Pagatavošana: Notīrītus un sagrieztus dārzeņus (izņemot sīpolus) liek katlā pakāpeniski – atkarībā no vārīšanās ilguma un sautē nelielā ūdens daudzumā līdz tie ir gatavi. Caurdurī notecina, tad samaļ gaļas mašīnā. Masai pievieno sīki sasmalcinātus, sviestā apceptus sīpolus, rīvmaizi, ar sāli sakultas olas un labi samaisa. No iegūtās masas veido kotletes. Tās apviļā rīvmaizē, liek sakarsētā taukvielā un cep gaiši brūnas. Pasniedz karstas.

 

 

 

 

darzeni

 

Kartupeļu pudiņš

Nepieciešams:

  • 1 kg ar visu mizu vārītu kartupeļu;
  • 5 olas;
  • 150 g svaiga krējuma;
  • 100 g sviesta;
  • 40 g miltu;
  • 20 g rīvmaizes;
  • muskatrieksts;
  • sāls.

 

Pagatavošana: Vārītus kartupeļus nomizo un samaļ. Olu dzeltenumus sakuļ ar svaigu krējumu, pievieno sāli, muskatriekstu, izkausētu sviestu, miltus un visu labi samaisa. Olu baltumus sakuļ stingrās putās un pakāpeniski iecilā kartupeļu masā. To liek ar sviestu ieziestā veidnē, pārkaisa ar rīvmaizi, pārliek ar sviesta piciņām un cep krāsnī gaiši dzeltenu. Pasniedz ar mērci.

 

 darzeni

 

Ar sēnēm pildītas kartupeļu kotletes

Nepieciešams:

  • 1 kg ar visu mizu vārītu kartupeļu;
  • 3 olas;
  • 50 g sviesta;
  • 250 g sīpolu;
  • 50 g kaltētu sēņu;
  • 60 g rīvmaizes (vai miltu);
  • 50 g eļļas vai citu taukvielu;
  • sāls.

 

Pagatavošana: Vārītus kartupeļus nomizo un samaļ. Olas sakuļ ar sāli un pievieno samaltajiem kartupeļiem, sajauc viendabīgā masā. No tās veido iegarenus plācenīšus, kuru vidū liek pildījumu. Ārējās malas saspiež, veidojot kotleti. Tās apviļā rīvmaizē vai miltos un apcep no abām pusēm gaiši brūnas. Pildījumu gatavo no sēnēm un sīpoliem. Izmērcētas sēnes nospiež, sasmalcina un uz mazas liesmas sacep kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem. Pildītas kartupeļu kotletes pasniedz ar krējumu vai kādu mērci.

 

 darzeni

 

Kartupeļu klimpas ar sēnēm

Nepieciešams:

  • 1 kg kartupeļu;
  • 150 g piena;
  • 3 olas;
  • 400 g svaigu vai sālītu sēņu;
  • 50 g sviesta;
  • 50 g siera;
  • 100 g sīpolu;
  • pētersīļi;
  • sāls.

 

Pagatavošana: Kartupeļus nomizo, sarīvē, nospiež šķidrumu, pārlej ar verdošu pienu, samaisa un pievieno sakultas olas. Svaigas sēnes notīra, nomazgā un caurdurī notecina, sagriež un nedaudz apcep. Tām pievieno apceptus sīpolus, sasmalcinātus pētersīļus un iestrādā kartupeļu masā, pieberot sāli pēc garšas. No masas veido apaļas klimpas. Tās liek verdošā sālsūdenī un vāra. Gatavas nokāš, notecina caurdurī, liek traukā un pārlej ar sabrūninātu sviestu, pārkaisa ar sarīvētu sieru un sasmalcinātiem pētersīļiem.

 

 darzeni

 

Ziedkāpostu pudiņš

Nepieciešams:

  • 1, 2 kg ziedkāpostu;
  • 3 olas;
  • 100 g saldā krējuma;
  • 100 g piena;
  • 50 g rīvmaizes;
  • 50 g sviesta;
  • pētersīļi vai citi zaļumi pēc izvēles;
  • sāls.

 

Pagatavošana: Notīrītus ziedkāpostus sadala rozetēs, vāra sālsūdenī gandrīz mīkstus. Caurdurī notecina un liek ar sviestu ieziestā un ar rīvmaizi apkaisītā veidnē. Olu dzeltenumus sakuļ ar sāli, pakāpeniski pievienojot pienu, saldo krējumu un saputotus olu baltumus. Šo maisījumu pārlej ziedkāpostiem, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai citiem zaļumiem, rīvmaizi un uzliek virsū sviesta piciņas. Cep cepeškrāsnī apmēram 10 – 15 minūtes. Ziedkāpostu pudiņu var pasniegt gan kā pamatēdienu, gan kā piedevu vārītai putnu, truša, teļa gaļai vai vārītām zivīm.

 

 darzeni

 

 

Ziedkāpostu sacepums

Nepieciešams:

  • 1 kg ziedkāpostu;
  • 5 olas;
  • 150 g sviesta;
  • 40 g miltu;
  • 50 g rīvēta siera;
  • 250 g šķiņķa,
  • sviests veidnes ietaukošanai;
  • rīvmaize veidnes apkaisīšanai;
  • muskatrieksts;
  • sāls.

 

Pagatavošana: Notīrītas un stiprā sālsūdenī noskalotas, apmēram vienāda lieluma ziedkāpostu galviņas sautē nelielā sālsūdens daudzumā mīkstas, tad caurdurī notecina. No sviesta un miltiem pagatavo mērci, pievienojot tai sāli un nedaudz rīvēta muskatrieksta, saputotus olu dzeltenumus un rīvētu sieru. Olu baltumus stingri saputo un iecilā sagatavotajā mērcē. Ziedkāpostu galviņas sagriež 4 daļās, liek tās ar sviestu ieziestā un ar rīvmaizi apkaisītā veidnē. Virsū liek nelielos gabaliņos sagrieztu, sautētu šķiņķi un pārlej ar mērci, pārkaisa ar rīvmaizi un cep cepeškrāsnī 4 – 5 minūtes.

 

 darzeni

 

Pupiņu biezenis ar olu kulteni

Nepieciešams:

  • 300 g balto pupiņu;
  • 3 olas;
  • 100 g sviesta;
  • 150 g kūpinātas, cauraugušas cūkgaļas;
  • 100 g sīpolu;
  • 100 g majonēzes (vislabāk paštaisītas, receptes meklē ŠEIT!);
  • sāls.

 

Pagatavošana:  Izmērcētas pupiņas novāra sālsūdenī, nokāš un sastrādā biezenī. Liek ar taukvielām ieziestā veidnē. Kūpinātu gaļu sagriež gabaliņos, apcep sviestā kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem un pārliek biezenim. Olas sakuļ ar sāli, pārlej iepriekš sagatavotajai masai un cep mērenā karstumā, kamēr olas sarec. Pasniedz veidnē karstu. Majonēzi piedāvā atsevišķi.

 

 

Lai labi garšo!

Sabiedrība

“Harijs ir ticis šausmīgi izmantots” – Tramps nespēj klusēt par Meganu Mārklu

Donalds Tramps ir apsūdzējis Saseksas hercogieni par “necieņu” pret karalieni un karalisko ģimeni. Plašā intervijā...

Vēl 712 jauni Covid-19 gadījumi un 19 mirušie, tostarp četrdesmitgadnieks

  Ceturtdien saņemtas ziņas, ka aizvadītajā diennaktī atklāti 712 jauni Covid-19 inficēšanās gadījumi, bet miruši vēl...

“Es nebiju iedomājusies, ka tā būs…” Olgas izgājiens Kasparu padara traku

  Sportista un uzņēmēja Kaspara Kambalas sieva Olga šā gada noslēgumā pirmo reizi pilnībā kaila stājās...

Diemžēl ceturtdienas rīts pienācis ar skumjām ziņām

  Aizvadītajā diennaktī, laika posmā no šī gada 1. decembra plkst. 06.30 līdz 2. decembra plkst. 06.30, Valsts ugunsdzēsības un...

Žanis Magonei sagādājis jaunas nedienas, sieviete vēršas pēc palīdzības

  "STV" šova "Slavenības. Bez filtra" lielākas zvaigznes Magones vīram Žanim Šutovam ir aizliegums tuvoties gan...

Ko darīt, ja bērnu neielaiž veikalā bez pases vai ID-kartes? Skaidro tirgotāji!

  Arvien biežāk tiek saņemti satraukto bērnu vecāku zvani par to, ka tirdzniecības vietās, kas darbojas...

Horoskopi un Testi

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 3. decembris

  Lielāka iespēja saņemt un izteikt dažādus spēcīgus vārdus un komentārus, tāpēc pēc iespējas centies vairot...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 2. decembris

  Šī diena izrādīsies diezgan labvēlīga, lai komunicētu ar draugiem. Tuvības sajūta ar cilvēkiem kļūs aizvien...
Foto:Flickr.com/Lesley Wilson/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 1. decembris

   Ko zvaigznes tieši tev vēsta par decembra pirmo dienu?   Auns Ar visu sparu metīsies jaunos darbos un...
Foto:Pexels.com/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 30. novembris

  Pirmā dienas  puse solās būt saspringta. Paaugstināsies neiecietība, katrs sīkums var izsist no līdzsvara. Otrajā...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 29. novembris

  Šai dienai nekal Napoleona plānus, bet uzstādi realizējamus mērķus. Ja kaut kas neizdodas, pie vainas...
Foto:Wallapapermani.eu

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 28. novembris

    Planētu mijiedarbība ir labvēlīga, lai demonstrētu savu šarmu un prasmes publiski. Sociālā saskarsme paies bez...

Mājai un Dārzam

Foto: Vilis Bukšs

Zināms, kāds laiks mūs sagaida DECEMBRĪ

  Latvijā pazīstamais dabas laika zīmju vērotājs Vilis Bukšs savā interneta blogā prognozē decembra mēnesī gaidāmos...

LATVIJA PUTEŅA VARĀ: Notikuši vairāki negadījumi, valsti pārklāj sniega sega – VIDEO, FOTO

  Apkopojam video un foto materiālus, kas tapuši puteņa laikā pirmdien un naktī uz otrdienu -...

Sinoptiķis Bricis nopietni brīdina: Šis būs spēcīgākais sniegputenis pēdējo gadu laikā

  Šonedēļ gaidāmi divi lieli puteņi - vieni no spēcīgākajiem pēdējo četru gadu laikā, pirmdienas rītā...