Zaļajai, pieneņu lapiņām līdzīgajai rukolai piemīt spēcīga, pikanta garša, pat neliels riekstu pēctonis. Ja esi iecienījusi šo zaļumu vai, iespējams, vēl nemaz neesi to nobaudījusi, piedāvājam 3 salātu receptes ar šo populāro un uzturvērtībām bagāto augu! Lai labi garšo!

 

SILTIE RUKOLAS un GARNEĻU SALĀTI AR TOMĀTIEM

rukoklas_garnelju_salaati

Nepieciešams:

  • 300 g tomātu;
  • 6 ēd.k. ķiploku eļļas vai olīveļļās ar sakapātu ķiploku piedevu;
  • 600 g notīrītu garneļu;
  • ½ tases sausā baltvīna;
  • 1 ēd.k. svaiga citrona sulas;
  • ¼ tases sasmalcinātu pētersīļu;
  • 2 pamatīgas saujas rukolas;
  • Sāls un pipari pēc garšas.

Pagatavošana: tomātus noblanšē, noņem tiem mizu un sagriez. Pannā uzkarsē 3 ēd.k. eļļas, liec tajā garneles, kad tās sāk izdalīt sulu, pievieno vīnu. Kad garneles ir gatavas, izsmel tās, liec uz šķīvja un apslaki ar citrona sulu. Pannā atlikušo sulu reducē – novāri līdz puse ir iztvaikojusi, tad noņem no uguns un pievieno šķidrumam eļļu, pētersīļus, rukolu, tomātus un garneles, pēc garšas papildini ar garšvielām, visu labi samaisi un pasniedz.

 

RUKOLAS, FENHEĻA  un  APELSĪNU SALĀTI – CITRUSU MĒRCĒ

salaati

Nepieciešams:

Mērcei:

  •  ¼ tases svaigas apelsīnu sulas;
  • 2 ēd.k. citronu sulas;
  • 2 tējk. rīvētas apelsīna miziņas;
  • 2 ēd.k. olīveļļas;
  • 2 ēd.k. rapšu eļļas;
  • 2 tējk. dižonas sinepju;
  • ½ tējk. kaltēta estragona;
  • 1 sakapāts sīpols;
  • sāls un svaigi malti pipari pēc garšas;

Salātiem:

  • 1 liels fenhelis;
  • 3 lieli apelsīni;
  • 3 tases rukolas.

Pagatavošana: lai pagatavotu mērci – mazā bļodā labi sajauc apelsīnu un citronu sulu, pievieno citrusa miziņu, olīvu un rapšu eļļu, sinepes, estragonu un sīpolu, kā arī sāli un piparus. Tad nomizo fenheli, pārgriez uz pusēm un sagriez garās strēmelītēs. Nomizo apelsīnus un atdali daiviņas no mizām, sagriez tās. Liec fenheli un rukolu lielā bļodā, pievieno pusi citrusu mērces un iecilā tajā. Pa virsu kārto apelsīnu šķēlītes un dāsni pārslaki ar atlikušo mērci un pasniedz. 

 

ŠĶIŅĶA UN RUKOLAS SALĀTI AR GRANĀTĀBOLU SALSU

200512-r-ham-arugula-salad

Nepieciešams:

  • 1 liels sakapāts sīpols;
  • 2 tējk. svaigas citrona sulas;
  • ½ tase olīveļļas;
  • 2 ēd.k. granātābolu sīrupa;
  • 1 neliela granātābola sēklas;
  • 2 ēd.k. sakapātu pētersīļu;
  • ~ 250 g rukolas;
  • ~170 g plāni sagriezta šķiņķa;
  • ~250 g plānās šķēlēs sagriezta, sālīta ricotas siera
  • sāls un svaigi malti melnie pipari;

Pagatavošana: vidējā bļodā sajauc sīpolus, citronu sulu un ~ ½ tējk. sāls – ļauj 5 minūtes iemarinēties. Tad pievieno granātābola sīrupu un olīveļļu. Iejauc augļa sēklas un pievieno pētersīļus un garšvielas. Uz liela šķīvja kārto rukolu, šķiņķi un sieru. Pirms pasniegšanas dāsni pārlej ar granātābolu salsu. 

 

Vēl vienu recepti lasi iepriekš publicētajā: Ēd veselīgi! Rukolas salāti

 

Vai tev ir kādi iecienīti rukolas salāti? Padalies!

_______

Foto:Foodandwine.com

Sabiedrība

Foto:Flickr.com/Midori H/CC

Diemžēl sestdiena sākusies ar skumju ziņu

  Aizvadītajā diennaktī valstī reģistrēti 157 ceļu satiksmes negadījumi, tajos cietuši 25 cilvēki un viens gājis bojā. 23/07/2021 plkst.08:51...

Pazīstamais laika zīmju vērotājs Bukšs saņem skarbu kritiku par viedokli vakcinēšanās jautājumā

  Jūlija vidū pazīstamais dabas laika zīmju vērotājs Vilis Bukšs savā "Twitter" kontā publicējis saiti uz...

Pēkšņi parādās jaunas ziņas par leģendāro grupu EOLIKA

  Par godu leģendārās grupas "Eolika" 40. gadu jubilejas tūrei, ne mazāk leģendārais komponists Boriss Rezņiks...

Sinoptiķi brīdina par laiku tuvākajās dienās

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra sinoptiķi izplatījuši virkni brīdinājumu par tuvākajās dienās gaidāmajiem laika...

Diemžēl liela nelaime piektdien notikusi Latgalē

  Par traģiskiem notikumiem piektdienas rītā vēsta Valsts policijas Latgales reģiona pārvalde. 2021. gada 23. jūlijā ap...

Slavenības, kuru bērni izskatās kā pilnīgas vecāku kopijas

Par bērniem nereti saka, ka viņi ir kā vecāku kopijas, taču interesanti ielūkoties slavenību aprindās...

Horoskopi un Testi

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 25. jūlijs

Šī būs konfliktu diena, taču tu tos atrisināsi dienas beigās, ja neizvairīsies no piepūles, ko...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 24. jūlijs

  Atceries, ka bez piepūles neko nevar paveikt! Mums katram ir savs Everests, ko iekarot –...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 23. jūlijs

  Ko zvaigznes tev sola 23. jūlijā?     Auns Šī diena būs emocijām bagāta diena. Vēlēsies skaļi izpaust savus...

Tavs horoskops veiksmīgam AUGUSTAM

Klāt vasaras pēdējais mēnesis - augusts. Aplūko, kā izkārtojušās zvaigznes, un ko tas sola tieši...
desktopnexus.com

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 22. jūlijs

  Šī būs veiksmīga diena ambīciju realizēšanai. Ļauj sev sapņot lielas lietas, tikai tad spēsi sasniegt...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 21. jūlijs

  Šī būs negaidītu ziņu diena. Tā ietvers pretrunas – laimīgus un ne tik pozitīvus brīžus....

Mājai un Dārzam

Sinoptiķi brīdina par laiku tuvākajās dienās

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra sinoptiķi izplatījuši virkni brīdinājumu par tuvākajās dienās gaidāmajiem laika...

Parādās jaunas ziņas par laiku brīvdienās un nākamnedēļ – prognoze 7 dienām!

  Līdz ar vēl vienu karstuma vilni, kurš aizsāksies svētdien, šī gada jūlijs, iespējams, kļūs par...

Būs vēl vismaz viens karstuma vilnis; pastāsta, kad tas sāksies

  Pēc ilgā karstuma viļņa, pirmdien Latvijā laiks bija krietni vēsāks. Taču prognozes liecina, ka nedēļas...