Zaļajai, pieneņu lapiņām līdzīgajai rukolai piemīt spēcīga, pikanta garša, pat neliels riekstu pēctonis. Ja esi iecienījusi šo zaļumu vai, iespējams, vēl nemaz neesi to nobaudījusi, piedāvājam 3 salātu receptes ar šo populāro un uzturvērtībām bagāto augu! Lai labi garšo!

 

SILTIE RUKOLAS un GARNEĻU SALĀTI AR TOMĀTIEM

rukoklas_garnelju_salaati

Nepieciešams:

  • 300 g tomātu;
  • 6 ēd.k. ķiploku eļļas vai olīveļļās ar sakapātu ķiploku piedevu;
  • 600 g notīrītu garneļu;
  • ½ tases sausā baltvīna;
  • 1 ēd.k. svaiga citrona sulas;
  • ¼ tases sasmalcinātu pētersīļu;
  • 2 pamatīgas saujas rukolas;
  • Sāls un pipari pēc garšas.

Pagatavošana: tomātus noblanšē, noņem tiem mizu un sagriez. Pannā uzkarsē 3 ēd.k. eļļas, liec tajā garneles, kad tās sāk izdalīt sulu, pievieno vīnu. Kad garneles ir gatavas, izsmel tās, liec uz šķīvja un apslaki ar citrona sulu. Pannā atlikušo sulu reducē – novāri līdz puse ir iztvaikojusi, tad noņem no uguns un pievieno šķidrumam eļļu, pētersīļus, rukolu, tomātus un garneles, pēc garšas papildini ar garšvielām, visu labi samaisi un pasniedz.

 

RUKOLAS, FENHEĻA  un  APELSĪNU SALĀTI – CITRUSU MĒRCĒ

salaati

Nepieciešams:

Mērcei:

  •  ¼ tases svaigas apelsīnu sulas;
  • 2 ēd.k. citronu sulas;
  • 2 tējk. rīvētas apelsīna miziņas;
  • 2 ēd.k. olīveļļas;
  • 2 ēd.k. rapšu eļļas;
  • 2 tējk. dižonas sinepju;
  • ½ tējk. kaltēta estragona;
  • 1 sakapāts sīpols;
  • sāls un svaigi malti pipari pēc garšas;

Salātiem:

  • 1 liels fenhelis;
  • 3 lieli apelsīni;
  • 3 tases rukolas.

Pagatavošana: lai pagatavotu mērci – mazā bļodā labi sajauc apelsīnu un citronu sulu, pievieno citrusa miziņu, olīvu un rapšu eļļu, sinepes, estragonu un sīpolu, kā arī sāli un piparus. Tad nomizo fenheli, pārgriez uz pusēm un sagriez garās strēmelītēs. Nomizo apelsīnus un atdali daiviņas no mizām, sagriez tās. Liec fenheli un rukolu lielā bļodā, pievieno pusi citrusu mērces un iecilā tajā. Pa virsu kārto apelsīnu šķēlītes un dāsni pārslaki ar atlikušo mērci un pasniedz. 

 

ŠĶIŅĶA UN RUKOLAS SALĀTI AR GRANĀTĀBOLU SALSU

200512-r-ham-arugula-salad

Nepieciešams:

  • 1 liels sakapāts sīpols;
  • 2 tējk. svaigas citrona sulas;
  • ½ tase olīveļļas;
  • 2 ēd.k. granātābolu sīrupa;
  • 1 neliela granātābola sēklas;
  • 2 ēd.k. sakapātu pētersīļu;
  • ~ 250 g rukolas;
  • ~170 g plāni sagriezta šķiņķa;
  • ~250 g plānās šķēlēs sagriezta, sālīta ricotas siera
  • sāls un svaigi malti melnie pipari;

Pagatavošana: vidējā bļodā sajauc sīpolus, citronu sulu un ~ ½ tējk. sāls – ļauj 5 minūtes iemarinēties. Tad pievieno granātābola sīrupu un olīveļļu. Iejauc augļa sēklas un pievieno pētersīļus un garšvielas. Uz liela šķīvja kārto rukolu, šķiņķi un sieru. Pirms pasniegšanas dāsni pārlej ar granātābolu salsu. 

 

Vēl vienu recepti lasi iepriekš publicētajā: Ēd veselīgi! Rukolas salāti

 

Vai tev ir kādi iecienīti rukolas salāti? Padalies!

 

Sabiedrība

Ar emocionālu ziņu klajā nākusi dziedātāja Aija Andrejeva

Aizvadītajā nedēļas nogalē, 6. augustā, Ogres novada Lielvārdes parkā – blakus vēsturiskajām pilsdrupām Daugavas krastā...

Tikšanās ar bijušo Magonei neizvēršas gluži kā plānots – VIDEO

  STV šova "Slavenības. Bez filtra"zvaigzne Magone kopā ar dēlu Raimondu ieradusies pie Venta Vītola, lai...

Sēru vēsts: Mūžībā devies bijušais Valsts policijas priekšnieks Ints Ķuzis

  2022. gada 9. augustā pēc cīņas ar smagu slimību mūžībā devies bijušais Valsts policijas priekšnieks...

Zināms, kur ceturtdien par baltu velti varēs apmeklēt leģendārās grupas EOLIKA koncertu

  Augusta turpinājumā rīdziniekiem un pilsētas viesiem sarūpētas bezmaksas kultūras norises dažādās apkaimēs, prieka mirkļu parkos...

Aizkraukles pusē vakarā pamana aizdomīgu BMW – tālākie notikumi risinās kā trillerī – VIDEO

  Sestdien, 6. augustā, Aizkraukles novadā automašīnas „BMW 728” vadītājs nepakļāvās atkārtotām un vairākkārtējām policijas darbinieku prasībām...
Foto:Pexels.com/George Becker/CC

Diemžēl otrdienas rītā saņemta traģiska vēsts

  Aizvadītajā diennaktī valstī reģistrēti 120 ceļu satiksmes negadījumi, tajos cietušas 12 personas un viena gājusi...

Horoskopi un Testi

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 10. augusts

Šī diena būs piepildīta ar dažādiem negaidītiem notikumiem. Iespējams, viss attīstīsies pretēji tam, kā biji...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 9. augusts

Laba diena, lai izvēlētos sabiedrotos. Šodien tev būs paaugstinātas analītiskās spējas un intuīcija būs īpaši...
pixabay.com

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 8. augusts

  Labs laiks problēmu risināšanai un lēmumu pieņemšanai, kas saistīti ar nekustamo īpašumu. Centieni un darbības...

Tavs horoskops veiksmīgai nedēļai: 8.-14. augusts

  Augusts sācies pilnā sparā, arī jauna darba nedēļa klāt - aplūko, ko šonedēļ gaidīt, bet...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 7. augusts

  Šodien ievērojami palielināsies tava intuīcija. Tava iekšējā balss šodien būs skaļāka un precīzāka nekā pēdējā...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 6. augusts

  Šodien var nākties sastapties ar daudziem šķēršļiem un problēmām. Tie var rasties kā sekas dažādu...

Mājai un Dārzam

Foto:Flickr.com/Jani Halinen/CC

Brīdina par laiku šorīt Rīgā

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centrs otrdienas rītā izplatījis brīdinājumu par stipru lietu Rīgā. 09.08.2022. no...

Sinoptiķim Bricim ir ziņa kārtīgas vasaras faniem – pavisam jauna prognoze šai nedēļai

  Eiropas rietumos daudzviet ilgstoši valda karstums, Francijā un Lielbritānijā ierobežo ūdens izmantošanu, izsīkst upes un...

Parādās pilnīgi jaunas ziņas par laiku šonedēļ

Nedēļas nogalē Latviju no rietumiem šķērsoja aukstā atmosfēras fronte, kas atnesa nokrišņus un aukstāku gaisu....