Zaļajai, pieneņu lapiņām līdzīgajai rukolai piemīt spēcīga, pikanta garša, pat neliels riekstu pēctonis. Ja esi iecienījusi šo zaļumu vai, iespējams, vēl nemaz neesi to nobaudījusi, piedāvājam 3 salātu receptes ar šo populāro un uzturvērtībām bagāto augu! Lai labi garšo!

 

SILTIE RUKOLAS un GARNEĻU SALĀTI AR TOMĀTIEM

rukoklas_garnelju_salaati

Nepieciešams:

  • 300 g tomātu;
  • 6 ēd.k. ķiploku eļļas vai olīveļļās ar sakapātu ķiploku piedevu;
  • 600 g notīrītu garneļu;
  • ½ tases sausā baltvīna;
  • 1 ēd.k. svaiga citrona sulas;
  • ¼ tases sasmalcinātu pētersīļu;
  • 2 pamatīgas saujas rukolas;
  • Sāls un pipari pēc garšas.

Pagatavošana: tomātus noblanšē, noņem tiem mizu un sagriez. Pannā uzkarsē 3 ēd.k. eļļas, liec tajā garneles, kad tās sāk izdalīt sulu, pievieno vīnu. Kad garneles ir gatavas, izsmel tās, liec uz šķīvja un apslaki ar citrona sulu. Pannā atlikušo sulu reducē – novāri līdz puse ir iztvaikojusi, tad noņem no uguns un pievieno šķidrumam eļļu, pētersīļus, rukolu, tomātus un garneles, pēc garšas papildini ar garšvielām, visu labi samaisi un pasniedz.

 

RUKOLAS, FENHEĻA  un  APELSĪNU SALĀTI – CITRUSU MĒRCĒ

salaati

Nepieciešams:

Mērcei:

  •  ¼ tases svaigas apelsīnu sulas;
  • 2 ēd.k. citronu sulas;
  • 2 tējk. rīvētas apelsīna miziņas;
  • 2 ēd.k. olīveļļas;
  • 2 ēd.k. rapšu eļļas;
  • 2 tējk. dižonas sinepju;
  • ½ tējk. kaltēta estragona;
  • 1 sakapāts sīpols;
  • sāls un svaigi malti pipari pēc garšas;

Salātiem:

  • 1 liels fenhelis;
  • 3 lieli apelsīni;
  • 3 tases rukolas.

Pagatavošana: lai pagatavotu mērci – mazā bļodā labi sajauc apelsīnu un citronu sulu, pievieno citrusa miziņu, olīvu un rapšu eļļu, sinepes, estragonu un sīpolu, kā arī sāli un piparus. Tad nomizo fenheli, pārgriez uz pusēm un sagriez garās strēmelītēs. Nomizo apelsīnus un atdali daiviņas no mizām, sagriez tās. Liec fenheli un rukolu lielā bļodā, pievieno pusi citrusu mērces un iecilā tajā. Pa virsu kārto apelsīnu šķēlītes un dāsni pārslaki ar atlikušo mērci un pasniedz. 

 

ŠĶIŅĶA UN RUKOLAS SALĀTI AR GRANĀTĀBOLU SALSU

200512-r-ham-arugula-salad

Nepieciešams:

  • 1 liels sakapāts sīpols;
  • 2 tējk. svaigas citrona sulas;
  • ½ tase olīveļļas;
  • 2 ēd.k. granātābolu sīrupa;
  • 1 neliela granātābola sēklas;
  • 2 ēd.k. sakapātu pētersīļu;
  • ~ 250 g rukolas;
  • ~170 g plāni sagriezta šķiņķa;
  • ~250 g plānās šķēlēs sagriezta, sālīta ricotas siera
  • sāls un svaigi malti melnie pipari;

Pagatavošana: vidējā bļodā sajauc sīpolus, citronu sulu un ~ ½ tējk. sāls – ļauj 5 minūtes iemarinēties. Tad pievieno granātābola sīrupu un olīveļļu. Iejauc augļa sēklas un pievieno pētersīļus un garšvielas. Uz liela šķīvja kārto rukolu, šķiņķi un sieru. Pirms pasniegšanas dāsni pārlej ar granātābolu salsu. 

 

Vēl vienu recepti lasi iepriekš publicētajā: Ēd veselīgi! Rukolas salāti

 

Vai tev ir kādi iecienīti rukolas salāti? Padalies!

_______

Foto:Foodandwine.com

Sabiedrība

Rīgā kādā adresē uzsākti 47 procesi par ierobežojumu neievērošanu; administratori “atalgo” ar bargāko sodu

  Valsts policija turpina Covid-19 ierobežojumu kontroles pasākumus; februāra mēnesī kādā pakalpojuma sniegšanas vietā uzsākti 47...

Izskan jaunas ziņas par pavasarī gaidāmo Eirovīzijas dziesmu konkursu

  Eiropas Raidorganizāciju apvienība (EBU) kopā ar Nīderlandes pārstāvjiem publicējusi drošas Eirovīzijas norises protokolu, kas paredz...

Veselības ministrija nāk klajā ar nepatīkamu vēsti

  Šī brīža epidemioloģiskā situācija un citu valstu pieredze, kur strauji izplatās jaunais vīrusa paveids, kas...
pixabay.com

500 eiro pabalsts par bērnu: Izplatīta svarīga informācija vecākiem

  18.februārī Saeimā pieņemtie Grozījumi Covid-19 infekcijas izplatības seku pārvarēšanas likumā paredz sniegt vienreizēju atbalstu 500...

Pirmdien 645 Covid-19 gadījumi, vēl 17 cilvēki miruši; slimnīcās 787

  Slimību profilakses un kontroles centrs (SPKC) otrdien vēsta, ka aizvadītajā diennaktī konstatēti vēl 645 jauni...

Latvijas vecākā aktrise svin 103. dzimšanas dienu

  2. martā Madonas novadā savu 103. dzimšanas dienu svin viena no Latvijas Leļļu teātra dibinātājām...

Horoskopi un Testi

Horoskopa zīmes, kurām MARTS būs īpaši veiksmīgs

  Uzzini, kuras dienas šomēnes zvaigznēs tev ir ierakstītas pozitīvās krāsās, bet kuras iezīmē, ka jābūt...
Foto:Flickr.com/Eric Lynch/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 2. marts

  Šodien daudziem cilvēkiem tā vien būs gaisā jūtama mīlestība. Iespējams, šodien daudzi cilvēki spēs savienoties...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 1. marts

  Par ļaunu nenāks piesardzība, jo īpaši, ja esi sācis domāt par jauniem projektiem. Ko vēl...
Foto:Unsplash.com/Jordan Whitt/CC

Tavs horoskops veiksmīgai nedēļai: 1.-7. marts

  Esam teikuši ardievas ziemas pēdējam mēnesim. Uzzini, ar kādām vēsmām un notikumu pavērsieniem sagaidīsim martu....

Tavs horoskops veiksmīgam MARTAM

  Pirmais pavasara vēstnesis – marts – ir klāt! Sveicināsim to ar smaidiem un labām domām!...
Foto:Wonderfulengineering.com

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 28. februāris

  Šī diena kopumā sola būt visai labvēlīga. Enerģijas būs daudz, līdz ar to varēsi aktīvi...

Mājai un Dārzam

Kļuvis zināms, kāds laiks mūs sagaida martā

  Pazīstamais dabas laika zīmju vērotājs Vilis Bukšs no Viļakas puses savā interneta blogā publiskojis laika...

Sinoptiķim Bricim ir jaunas ziņas par laiku tuvākajās dienās – VIDEO

  Latviju lielais siltums skāra tikai mazliet, bet citviet Eiropā vairākas dienas vadījušas vasarai atbilstošas temperatūras....

Mīnusi un sniegs vēl nepazudīs… Izskan jaunas ziņas par laiku marta pirmajā nedēļā

  Aizvadītajā nedēļā uzstādīti 11 maksimālās gaisa temperatūras rekordi un teju visā Latvijas teritorijā ir nokususi...