Ledusskapis ir viena no svarīgākajām sadzīves ierīcēm mājās, taču daudzi to izmanto nepareizi, pat nenojaušot, ka tas var ietekmēt pārtikas svaigumu un drošību. Pārtikas drošības speciālisti norāda – pareizi sakārtots ledusskapis palīdz produktiem ilgāk saglabāties svaigiem un var pat samazināt pārtikas izšķērdēšanu. Noskaidrots: Lielākā daļa cilvēku ledusskapi izmanto nepareizi
Lūk, biežākās kļūdas, kuras cilvēki pieļauj, uzglabājot pārtiku ledusskapī.
Karstos ēdienus ievieto uzreiz pēc pagatavošanas
Daudzi steidzas karstu katlu vai pannu uzreiz ievietot ledusskapī.
Speciālisti skaidro, ka tas paaugstina temperatūru ledusskapī, liekot dzesēšanas sistēmai strādāt intensīvāk un īslaicīgi sasildot arī citus produktus.
Ieteicams ļaut ēdienam nedaudz atdzist istabas temperatūrā un tikai tad to ievietot ledusskapī. Tomēr nevajadzētu atstāt gatavu ēdienu ārpus ledusskapja ilgāk, nekā to iesaka pārtikas drošības vadlīnijas.
Produkti tiek novietoti nepareizajos plauktos
Ne visās ledusskapja zonās temperatūra ir vienāda.
Parasti:
- augšējos plauktos temperatūra ir nedaudz augstāka;
- vidējie plaukti piemēroti gatavai pārtikai un piena produktiem;
- apakšējais plaukts ir visaukstākais un piemērots svaigai gaļai vai zivīm, lai samazinātu iespējamu sulu nokļūšanu uz citiem produktiem;
- atvilktnes paredzētas augļiem un dārzeņiem.
Pareizs produktu izvietojums palīdz saglabāt to kvalitāti ilgāk.
Ledusskapis ir pārpildīts
Ja ledusskapis ir piekrauts līdz pēdējai vietai, aukstais gaiss nevar brīvi cirkulēt.
Rezultātā dažās vietās temperatūra kļūst augstāka, un produkti var bojāties ātrāk.
Speciālisti iesaka atstāt starp produktiem nelielas spraugas gaisa cirkulācijai.
Durvīs tiek glabāti jutīgi produkti
Daudzi pienu, olas vai citus ātri bojājošos produktus glabā ledusskapja durvīs.
Taču tieši durvis ir siltākā ledusskapja daļa, jo tās tiek regulāri atvērtas.
Šajā vietā piemērotāk glabāt mērces, ievārījumus, dzērienus un citus produktus, kas ir mazāk jutīgi pret temperatūras svārstībām.
Ledusskapis netiek regulāri tīrīts
Pārtikas atliekas un izlijis šķidrums var veicināt baktēriju vai pelējuma attīstību.
Eksperti iesaka ledusskapi regulāri iztīrīt, pārbaudīt produktu derīguma termiņus un izmest visu, kas vairs nav lietojams.
Temperatūra nav piemērota
Daudzi nekad nepārbauda, cik auksts patiesībā ir ledusskapis.
Pārtikas drošības speciālisti iesaka uzturēt ledusskapja temperatūru aptuveni no 0 līdz +4 °C, bet saldētavā – -18 °C vai zemāku.
Ja temperatūra ir augstāka, pārtika var bojāties ātrāk.
Produkti netiek uzglabāti noslēgtos traukos
Atvērti ēdieni ne tikai ātrāk zaudē svaigumu, bet arī var pārņemt citu produktu smaržas.
Hermētiski trauki palīdz saglabāt pārtikas kvalitāti un samazina nepatīkamu aromātu veidošanos ledusskapī.
Aizmirst par derīguma termiņiem
Bieži vien ledusskapja dziļākajos plauktos paliek produkti, par kuriem vienkārši aizmirst.
Labs ieradums ir jaunākos produktus novietot aizmugurē, bet tos, kuri jāizlieto vispirms, – priekšpusē.
Tas palīdz samazināt pārtikas izmešanu.
Ne visi produkti jāglabā ledusskapī
Ne viss kļūst svaigāks aukstumā.
Piemēram, tomāti, kartupeļi, sīpoli, ķiploki un nenogatavojušies banāni daudzos gadījumos labāk saglabājas istabas temperatūrā.
Savukārt daļu augļu ledusskapī ieteicams ievietot tikai pēc to pilnīgas nogatavošanās.
Dažas minūtes var ietaupīt gan naudu, gan pārtiku
Pareiza ledusskapja organizēšana neaizņem daudz laika, taču tā var palīdzēt ilgāk saglabāt produktu svaigumu, samazināt pārtikas izšķērdēšanu un atvieglot ikdienu.
Speciālisti iesaka vismaz reizi nedēļā pārskatīt ledusskapja saturu, iztīrīt plauktus un pārliecināties, ka visi produkti glabājas piemērotā vietā. Nereti tieši šādi vienkārši ieradumi ļauj ievērojami retāk izmest sabojājušos pārtiku un efektīvāk izmantot mājās esošos produktus.
Noskaidrots: Lielākā daļa cilvēku ledusskapi izmanto nepareizi
