Lieldienu laikā gandrīz ikviens no mums palielina olu patēriņu uzturā, taču liela daļa vēlāk izjūt gandrīz vai sirdsapziņas pārmetumus, jo bažījas, ka nodarījuši pāri savai veselībai! Bet kā ir patiesībā?

Olas ir daudzu iecienīts produkts, ne tikai Lieldienu laikā, bet arī ikdienā, taču par to uzturvērtību un ietekmi uz mūsu veselību klīst dažādi mīti. Mēs izpētījām šo jautājumu un atklājām patiešām pārsteidzošus faktus par šī produkta labvēlīgo iedarbību!

 

Olu uzturvērtība:

  • Olbaltumvielas (ovalbumīns, globulīns, lizozīms, avidīns). Viena ola satur 6 gramus augstas kvalitātes proteīna jeb olbaltumvielu;
  • Neliels daudzums ogļhidrātu;
  • Tauki: piesātinātie (palielina holesterīna līmeni asinīs), mononepiesātinātie (maz ietekmē holesterīna līmeni asinīs), polinepiesātinātie (samazina holesterīna daudzumu asinīs) – noderīgi veselībai. Viena ola satur aptuveni 5 g tauku, no kuriem piesatinātie ir tikai 1,5 g;
  • Minerālvielas un mikroelementi: nātrijs, kālijs, kalcijs, fosfors, magnijs dzelzs, cinks, jods, hlors, sērs un selēns;
  • Vitamīni: A, D, E, B1 – tiamīns, B2 – riboflavīns, B3 – niacīns, B5 – pantotēnskābe, B6, B9 – folskābe, B12, holīns. Olas ir viens no retajiem produktiem, kas satur dabisku D vitamīnu;
  • Karatinoīdi: luteīns un zeaksantīns;
  • Olas satur visas neaizstājamās aminoskābes: fenilalanīnu, histidīnu, leicīnu, izoleicīnu, lizīnu, metionīnu, treonīnu triptofānu un valīnu;
  • Lecitīns.

 

Olās esošo vielu labvēlīgā ietekme uz veselību

Acu veselība: zinātnisko pētījumu rezultāti pierāda, ka vismaz vienas olas notiesāšana dienā var pasargāt no mākulas deģenerācijas (izmaiņas tīklenes cetrālajā punktā, redzes zudums). To nodrošina olās esošie karatinoīdi – luteīns un zeaksantīns – uzturvielas, kas veido mākulas jeb acs tīklenes centra aizsargfiltru, aizturot saules gaismu. Zinātnieki atklājuši, ka cilvēkiem, kuri ik dienu lieto uzturā olas, pazeminās arī kataraktas (acs caurspīdīgās lēcas apduļķošanās) attīstīšanās risks.

 

Artēriju veselība: olas ir ieteicams uzturlīdzeklis ateroskrelozes profilaksei.

 

Sirds slimību profilakse: Hārvardas sabiedrības veselības skolas pētījumos atklāts, ka nepastāv būtiska saikne starp olu patēriņu un sirds slimībām. Noskaidrots, ka regulāra olu lietošana uzturā var palīdzēt novērst trombu veidošanos un sirdslēkmes iespējamību.

 

Smadzeņu un nervu sistēmas regulācija: viens olas dzeltenums satur 300 mikrogramus B grupas vitamīna – holīna, kas ir būtiska barības vielas nervu sistēmai, smadzenēm, kā arī iepriekšējā punktā minētajai sirds un asinsvadu sistēmai.

 

Lipīdu profila korekcijas: jaunākie pētījumi liecina, ka pretēji iepriekšējām pārliecībām, mērens olu patēriņš negatīvi neietekmē holesterīna līmeni asinīs. Atklāts, ka regulārs – divu olu patēriņš ik dienas neietekmē cilvēka lipīdu profilu taču var to pat uzlabot. Ar šo profilu nosaka cilvēka risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībam. Turklāt, olās esošais lecitīns spēj uztvert un izšķīdināt taukus, kas veicina lieka holesterīna izvadīšanu no aknam un asinsvadiem.

 

Būtisku organisma procesu regulācija: jau minētais lecitīns – tauki – netiek izmantoti kā enerģijas avots, bet gan būtisku uzdevumu veikšanai šūnu membrānās, īpaši nervu audos. Tāpat tas paaugstina organisma pretestību pret toksiskām vielām, stimulē žults izdali, veicina taukskābju uzsūkšanos, kā arī – stimulē eritrocītu un hemoglobīna veidošanos un normālu dzimumdziederu darbību.

 

Krūts vēža riska samazināšana: zinātniskajos petījumos ir pierādīts, ka sievietes, kas ik nedēļu apēd vismaz 6 olas samazina risku saslimt ar krūts vēzi par 44%.

 

Olas arī skaistumam: tajās esošais plašais vitamīnu, mikroelementu un sēra saturs veicina skaistu un veselīgu matu un nagu izskatu.

 

Olas ietekmē vai neietekmē holesterīna līmeni asinīs?

Olās ir liels daudzums holesterīna, taču tas nav iemesls, lai pārtrauktu tās lietot uzturā, jo liekais svars, fizisko aktivitāšu trūkums, kā arī iedzimtība ietekmē tā līmeni daudz vairāk! Jaunākajos pētījumos nav pierādīta saistība starp holesterīna līmeni, olu patēriņu un sirds un asinsvadu slimību riska palielināšanos. Lielbritānijas Pārtikas standartu aģentūras (Food Standards Agency) pārstāvji paziņojuši, ka nav noteikts limits, cik daudz olu cilvēks drīkst apēst nedēļas laikā. Norādot, ka ievērojot sabalansētu diētu, samazināt olu skaita patēriņu vajadzētu tikai tad, ja to ir ieteicis ārsta. Ja jākorģē holesterīna līmenis asinīs, vispirms jāsamazina ar uzturu uzņemto piesātināto tauku daudzums.

 

Interesants fakts: tu domā, ka mēs, latvieši, ar savām Lieldienu svinēšanas tradīcijām esam tauta, kas apēd vislielāko skaitu olu gadā? Kļūdies! Izrādās, ka pirmo vietu olu patēriņā uz vienu cilvēku ieņem Meksika, jo katrs valsts iedzīvotājs gadā apēd 21,9 kg olu!

 

PĀRTIKAS UN VETERINĀRĀ DIENESTA (PVD) speciālistu ieteikums iegādādājoties olas: „Patērētājam būtu jāpievērš uzmanība marķējumam gan uz olu iepakojuma, gan pašas olas. Uz iepakojuma atrodama informācija par olu derīguma termiņu, iepakošanas centra kodu, olas kvalitātes šķiru, svara šķiru, uzglabāšanas nosacījumiem, dējējvistu turēšanas metodi. Patērētājam ir tiesības atvērt iepakojumu un pārliecināties, vai olas nav ieplēstas. Savukārt, cipars uz olas norāda dējējvistu turēšanas veidu (0 – bioloģiskā ražošana, 1 – brīvā turēšana, 2 – turēšana kūtī, 3 – turēšana sprostos), bet burti norāda valsts kodu, kurā olas ražotas (Latvijai tas būs LV). Tāpat uz olas redzams PVD piešķirtais identifikācijas numurs (piemēram, 1234) un papildus zīmes, kas identificē dējējvistu ganāmpulka mītni (piemēram, 1).”

 

Lietot uzturā olas gan šajā – Lieldienu laikā, gan ikdienā, jo, kā redzi, to sastāvā ir mūsu organismam būtiskas uzturvielas!

Sabiedrība

“Maxima” komentē Lietuvā ieviestos skarbos ierobežojumus nevakcinētajiem – kas notiks, ja tādi būs arī pie mums?

  No pagājušās nedēļas Lietuvā ieviestie ierobežojumi, kas liedz brīvu pieeju pirmās nepieciešamības precēm un pakalpojumiem...

Kašers pats savā virtuvē sastopas ar negaidītu problēmu

  STV šova "Slavenības. Bez filtra" zvaigzne Kašers izrādās īsts iesācējs virtuvē, taču vēlas apgūt jaunas...

Izskan milzīgi jaunumi visiem “Maxima” pircējiem

  Pēc noslēpumainā ”Maisiņš vaig” vides objekta uzstādīšanas Rīgas centrā, “Maxima Latvija” atklāj tā saturu un...

Sipeniece-Gavare publiski sastrīdas ar populāru dziedātāju

  Ētera personība un humoriste Baiba Sipeniece-Gavare intervijai izdevumam "Patiesā Dzīve" skarbi izteikusies par politiķiem, kuri...

Nedēļas pirmajā dienā Latvijā miruši 13 Covid-19 slimnieki, tostarp jauna sieviete un divi četrdesmitgadnieki

  Diemžēl otrdien saņemtas ziņas, ka aizvadītajā diennaktī miruši 13 Covid-19 slimnieki, vēsta Slimību profilakses un...

Covid-19 situācija Latvijā: Diemžēl izskan pagalam nepatīkamas ziņas

  Nacionālā veselības dienesta dati* par augustā stacionētiem Covid-19 pacientiem, liecina, ka lielākā daļa cilvēku, kuri saslima ar...

Horoskopi un Testi

“Arī sienas runā” jeb ko tava mājokļa krāsas stāsta par tevi

Straujiem soļiem tuvojas rudens – viens no košākajiem gadalaikiem, kas īpaši izceļas ar spilgtu krāsu...

Atklātas horoskopa zīmes, kuras 2022. gadā būs visveiksmīgākās

Aplūko vai arī tava horoskopa zīme solās nākamgad būt īpaši veiksmīga!   Lauva Lauva joprojām svinēs uzvaras gājienu...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 21. septembris

  Pirmā dienas puse nesolās būt pārāk pozitīva. Emocijas ietekmēs tavu attieksmi, bet tu nedrīksti padoties,...

Tavs horoskops veiksmīgam OKTOBRIM

Rudens ir klāt! Ielūkosimies zvaigznēs! Auns Zvaigznes norāda, ka oktobrī neprecējušies šī zvaigznāja pārstāvji var izjust vēlmi...
Foto:Pexels.com/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 20. septembris

  Šīs dienas enerģētika solās būt laipnības un mīlestības piepildīta. Labvēlīgs laiks esošo attiecību nostiprināšanai un...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 19. septembris

   Klāt 19. septembris. Ko tev šai dienai paredz zvaigznes?   Auns Zvaigznes norāda, ka pirmā dienas puse tev var...

Mājai un Dārzam

Sinoptiķim Bricim neiepriecinoša prognoze tuvākajām dienām, bet ir arī laba ziņa

Uz siltāku laiku cerības nedēļas nogalē, intervijā LTV "Rīta Panorāmai" pirmdien sacīja LTV laika ziņu...

Nedēļas otrajā pusē laiks jūtami mainīsies – prognoze 7 dienām!

  Otrdien, mazinoties ciklona ietekmei, nokrišņi mitēsies, savukārt nedēļas nogalē valsti sasniegs plaša nokrišņu zona, tādēļ...

Nākamā nedēļa būs auksta, bet ir arī labā ziņa. Stāsta Toms Bricis

  "Arī nākamā nedēļa būs auksta, bet prognozēs manāmas cerības uz nelielu atvasaru mēneša beigās," stāsta...