4. maijā Latvija svin savas neatkarības atjaunošanu. Šajā dienā uz galdiem tiek klāti balti galdauti, bet svētku mielastam gatavoti klasiski, tradicionāli un daudzu iecienīti ēdieni. Vislabāk, ja tie top no pašu mājās audzētiem un ražotiem produktiem! Klasikas vērtību zina arī aktrise Anta Aizupe un kopā ar Rimi Gardēdi, šefpavāru Normundu Baranovski gatavo karbonādi ar fritētu kartupeļu cepurīti savām meitām Idai un Gunai. Recepte: Anta Aizupe balti klātā galdā ceļ karbonādi ar fritētu kartupeļu cepurīti
Kā jau daudziem cilvēkiem, arī Antai Aizupei ir pāris iemīļoto recepšu, bet, kad tās apnīk, viņa jaunu iedvesmu meklē interneta dzīlēs.
“Gatavoju katru dienu – brokastis, pusdienas, vakariņas. Mūsu ģimenē iecienītie ēdieni ir mazās kotletītes ar kartupeļiem, vistas zupa, frikadeļu zupa, burgeri, maltās gaļas mērce ar makaroniem, čili, lazanja, tomātu krēmzupa, krāsnī cepti dārzeņi, gurķi un tomāti ar eļļu vai krējumu, siltie kartupeļu salāti, cepeškrāsnī gatavots lasis vai forele,” iecienīto maltīšu klāstu atklāj aktrise.
Pārtiku viņa iegādājas drīzāk impulsīvi atkarībā no dienas vēlmēm, bet cenšas iepirkties gudri, lai ēdiens nepaliktu pāri un nesanāktu lieki tēriņi. “Labprāt pārietu uz plānošanu nedēļai, bet pie tā vēl jāpiestrādā. Mums ļoti garšo dārzeņi, gribu, lai tie ir svaigi, tādēļ bieži veikalā sanāk iegriezties biežāk, nekā gribētos,” atzīst Anta Aizupe.
Viņas pašas iecienītākie ēdieni ir steiks, olīvas un cepeškrāsnī cepts brī siers ar valriekstiem. Bet, gatavojoties Baltā galdauta svētkiem, Anta izvēlas klasisku, gardu un cenas ziņā izdevīgu ēdienu, kas garšo arī bērniem. Kā nekā, svētkos visiem jābūt priecīgiem, un kuru gan neiepriecina fritēti kartupeļi!
Karbonāde ar fritētu kartupeļu cepurīti
3 cilvēkiem
Gatavošanas ilgums: 30 minūtes
Izmaksas kopā: 5,58 eiro
Cena par vienu porciju: 1,86 eiro
Nepieciešams
3 kartupeļi;
1 l saulespuķu eļļas Rimi Smart.
Mērcei:
80 g šampinjonu;
1 marinēts gurķis Rimi Smart;
1/2 tējk. miltu Rimi Smart;
200 ml saldā krējuma Rimi Smart;
garšvielas pēc izvēles.
Karbonādei:
300 g liellopa kakla karbonādes;
6 baltmaizes šķēles Rimi;
30 g diļļu;
50 g miltu Rimi Smart;
2 olas Rimi Smart;
saulespuķu eļļa cepšanai Rimi Smart;
garšvielas pēc izvēles.
Pagatavošana
Kartupeļus sagriez ar spirālveida smalcinātāju un liec sālsūdenī uz vismaz divām stundām. Tad izņem no ūdens un nosusini. Cep sakarsētā eļļā 180 grādos, līdz tie gatavi, izņem no eļļas un apbārsti ar sāli.
Sēnes un gurķi sagriez kubiņos. Sēnes apcep uz pannas eļļā, pievieno miltus, noblanšē. Pielej krējumu, savāri mērcē, pieliec gurķus un sāli, un, ja nepieciešams, nedaudz ūdens, lai mērce būtu šķidrāka.
Sagriez gaļu, apsāli un liec miltos. Sakapā maizi ar dillēm, garšvielām un sāli. Gaļu apviļā sakultā olā un panē maizē. Sakarsē pannu ar eļļu un liec cepties karbonādes vidējā karstumā, lai maize nesadeg, un cep, līdz karbonāde kļūst zeltaina. Tad gaļu ņem nost no pannas un pabeidz to cept cepeškrāsnī 180 grādos 8–12 minūtes (atkarīgs no gaļas biezuma) vai gaisa fritierī 180 grādos 7–8 minūtes.
Par Rimi Latvia
Rimi Latvia ir vadošais pārtikas mazumtirdzniecības uzņēmums Latvijā ar vairāk nekā 130 dažādu formātu veikaliem visā Latvijā (Rimi Hyper, Rimi Super, Rimi Mini un Rimi Express). Kopš 2019. gada darbību uzsācis arī Rimi e-veikals, nodrošinot ērtu produktu iegādi internetā un piegādi vairākos Latvijas reģionos. Uzņēmumā strādā vairāk nekā 5800 darbinieku. Rimi misija ir atbalstīt veselīgas un videi draudzīgas izvēles, padarot katru dienu arvien labāku mūsu pircējiem. Rimi Latvia ir daļa no uzņēmuma Rimi Baltic, kas apvieno vairāk nekā 305 Rimi veikalus Latvijā, Lietuvā un Igaunijā. Vairāk: https://www.rimi.lv/
