Atnākot pavasarim, ir pienācis arī sulu tecināšanas laiks. Kas tik līdz šim par bērzu un kļavu sulu labajām īpašībām nav dzirdēts un lasīts – esot vērtīgas vielas, vitamīni, pat stimulējot imūnās sistēmas darbību. “360TV ZIŅnešiem” šķita svarīgi reizi par visām reizēm saprast – tā ir patiesība vai tomēr mēs sevi mānām un maldīgi ticam bērzu un kļavu sulu spējām.Slavenās bērzu sulu spējas – tikai mīts?
Valsts zinātniskā institūta laboratorijā “BIOR” iespējams noteikt, cik tieši daudz bērza sulā ir minerālvielu, vitamīnu un citu elementu. Visbiežāk cilvēki uz šo valsts laboratoriju nes pārbaudīt, vai dzeramajā ūdenī nav kas kaitīgs, aizdomu gadījumā par ko sliktu te nes pārbaudīt arī pārtikas produktus. Šādi testi izmaksā sākot no 25 eiro.
Bet, kas tad ir šo sulu sastāvā? Salīdzinot ar ūdeni, tajās ir nedaudz vairāk atsevišķu minerālvielu, bet to apjomi neesot vērā ņemami. Bērzu sulā atrod arī mikroorganismus un bioloģiski aktīvas vielas, kas potenciāli varētu labvēlīgi ietekmēt gremošanas sistēmu un darboties kā antioksidanti.
Inese Siksna, “BIOR” pētniece un uztura speciāliste atklāj: “Sulās ir bioloģiski aktīvi savienojumi, kas var iedarboties dažādos veidos, bet tie daudzumi ir pietiekami niecīgi. Ja mēs skatāmies uz minerālvielām, kurus mums arī vajag, tad mēs varam salīdzināt ar akas ūdeni – bērzu sulās ir mazliet vairāk kālija un mangāna, bet tie ir niecīgos daudzumos. Nav tā, ka mēs, dzerot bērzu sulas, uzreiz atrisinātu visas savas problēmas.” Tātad bērzu sulas nav neko diži labāks par ūdeni!
To, kam bērzu sulas var pat kaitēt, un kāds efekts ir raudzētām bērzu sulām, skaties video!
