Regulāra siera lietošana uzturā var samazināt žultsakmeņu attīstības risku, liecina jauns pētījums. Tikai viena siera šķēle dienā — un risks samazinās par vairāk nekā 26%
Žultsakmeņi rodas, kad žultī un žultspūslī uzkrājas pārāk daudz holesterīna. Tomēr pētījums atklāja, ka cilvēkiem, kuri sieru ēd vismaz reizi dienā, risks saskarties ar šo problēmu ir par vairāk nekā 26 procentiem mazāks. Pat siera lietošana tikai reizi nedēļā samazināja risku par 13 procentiem salīdzinājumā ar tiem, kuri sieru neēda vispār.
Pētnieki uzskata, ka viens no iespējamajiem skaidrojumiem ir sierā esošais kalcijs, kas var palīdzēt žultspūslim regulārāk iztukšoties, tādējādi novēršot holesterīna kristalizēšanos akmeņos.
Tāpat siers var palielināt “labā” holesterīna jeb HDL-C līmeni, kas palīdz organismam drošāk pārvietot holesterīnu, samazinot tā nonākšanu žultī, norāda pētījuma autori no Lanžou Universitātes Ķīnā.
Žultsakmeņu slimība jeb holelitiāze var izraisīt stipras sāpes, ja akmeņi, kas, galvenokārt, sastāv no holesterīna, uzkrājas un nosprosto žultsvadus.
Šī slimība bieži tiek saistīta ar strauju svara zudumu, un pētījumi liecina, ka aptuveni vienam no simts cilvēkiem, kuri lieto svara samazināšanas injekcijas, piemēram, “Mounjaro”, var rasties žultspūšļa darbības traucējumi.
Žultsakmeņi ir mazi, sacietējuši nogulumi, kas veidojas žultspūslī — orgānā pie aknām, kur tiek uzglabāta gremošanas sula jeb žults.
Tie biežāk var attīstīties arī cilvēkiem, kuri uzturā lieto daudz rafinētu ogļhidrātu, kā arī cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu.
Cilvēkiem, kuriem jau iepriekš bijuši žultsakmeņi, bieži iesaka izvairīties no produktiem ar augstu piesātināto tauku saturu, piemēram, siera, jo tas dažiem var izraisīt žultspūšļa sāpes.
Tomēr arvien vairāk pierādījumu liecina, ka cilvēkiem, kuriem žultsakmeņi nekad iepriekš nav bijuši, siers var palīdzēt samazināt šīs slimības risku.
Līdz šim lielākajā pētījumā pētnieki analizēja 400 000 pieaugušo britu uzturu un salīdzināja to ar žultsakmeņu diagnožu risku.
Desmit gadu laikā holelitiāze attīstījās 4 procentiem dalībnieku.
Pētījumā secināts, ka siera ēšana reizi nedēļā bija saistīta ar 13 procentiem mazāku risku, divas līdz četras reizes nedēļā — ar 20 procentiem mazāku risku, savukārt cilvēkiem, kuri sieru ēda katru dienu, risks samazinājās par 26,3 procentiem.
Pētnieki, rakstot žurnālā “NPJ Science of Food”, norādīja: “Šie rezultāti izceļ siera iespējamo nozīmi kā maināmu uztura faktoru žultsakmeņu profilaksē, daļēji pateicoties tā ietekmei uz HDL-C holesterīnu.”
Viņi piebilda: “Nepieciešami turpmāki pētījumi, lai izpētītu citus bioloģiskos mehānismus un apstiprinātu šīs saistības, kas nākotnē varētu palīdzēt izstrādāt sabiedrības veselības rekomendācijas.”
Tikai viena siera šķēle dienā — un risks samazinās par vairāk nekā 26%
