Noskaidro, kā vislabāk uzglabāt dažādus dārzeņus un garšaugus.

  • Žāvētus dārzeņus iepako pergamenta papīrā, glabā sausā telpā koka kastēs, finiera vai kartona kārbās.
  • Ja vaļējā traukā sālītiem dārzeņiem virsū uzliek sagrieztus mārrutkus, dārzeņi nepelē un to garša ievērojami uzlabojas.
  • Ja uz sālītiem dārzeņiem parādās pelējums, to rūpīgi  noņem, trauka malas apslauka ar dvieli, pievieno nedaudz sāls un vairākas reizes samaisa sālījumu.
  • Izvārītus dārzeņus nedrīkst glabāt ūdenī, tie kļūst ūdeņaini un negaršīgi. Tikai puķukāpostus īsu brīdi var glabāt novārījumā, bet visus citus dārzeņus tūlīt pēc izvārīšanas nokāš caurdurī.
  • Mitrā dvielī ietītus dārzeņus var saglabāt svaigus vairākas dienas.
  • Dilles, pētersīļus, selerijas labi saglabājas polietilēna maisiņos vēsā mierā.

green-leafy-vegetable

 

  • Cieši noslēgtā katliņā dilles, pētersīļus pat karstā laikā vairākas dienas var saglabāt svaigus, tikai gan katliņam, gan zaļumiem jābūt sausiem.
  • Pārgriezts sīpols nezaudē garšu, ja to noziež ar margarīnu.
  • Sīpolus ieteicams glabāt sausā, tumšā, labi vēdināmā vietā.
  • Lai lokus saglabātu svaigus 15 – 20 dienas, tos izšķiro, saknes samērcē ūdenī. Pēc tam saknes un kokus ietin slapjā lupatā, pēc tam papīrā, apliek ar aukliņu un ieliek polietilēna maisiņā.
  • Pagrabā baltie galviņkāposti labi saglabājas visu ziemu. Glabāšanai izvēlas nebojātas, neapvītušas un neapsalušas galviņas, atstājot klāt 3 – 4 zaļās lapas. Ja kāposti glabāsies uz grīdas, tad kacenus apgriež 2 – 3 cm no pēdējās lapas. Bet, ja ir iespējams kāpostgalvas pakārt pie grieztiem vai pie sienas, kaceni nav jāapgriež. Laiku pa laikam pārbauda kacenus un noplūc bojātās lapas.
  • Svaigu lapu dārzeņus (lapu salāti, spināti, rabarberi, skābenes) nedrīkst glabāt vairāk par divām trim dienām. Sausā vietā tie ātri savīst, bet mitrā – appelē. Un tomēr tos var saglabāt vairākas dienas, cieši saliekot groziņā vai kastītē un glabājot tumšā, pietiekami mitrā un vēsā vietā.
  • Ar sīpolu mizu uzlējumu aprasinātus burkānus var saglabāt svaigus vairākus mēnešus.

 

carrot-facial-mask1

 

  • Lai saglabātu burkānus, tiem apgriež lakstus, saliek kaudzēm ar saknēm uz augšu, katru kārtu apber ar tīrām, nedaudz mitrām smiltīm. Vislabākā temperatūra burkānu glabāšanai – apmēram 2 * C.
  • Svaigus tomātus var saglabāt līdz janvārim. Rudenī atlasa zaļus veselus augļus. Katru atsevišķi ietin papīrā ar kātiņiem uz augšu, ieliek kastē vai grozā, kurā ieklāti salmi, un glabā tumšā vietā 11 – 13 * temperatūrā.
  • Lai ieplaisājuši tomāti nesapelētu tos saliek emaljētā katlā bez vāka un glabā ledusskapja zemākajā plauktā.
  • Piparus, tomātus, baklažānus vislabāk glabāt grozā, kas pakārts vēdināmā telpā.
  • Lai ziemai saglabātu svaigus gurķus, tos nomazgā vārītā ūdenī un noslauka sausus. Pēc tam katru gurķi rūpīgi apziež ar olas baltumu. Labāk ņemt gurķus ar kātiņiem, lai tos varētu pakārt sausā telpā.
  • Dažas dienas gurķus var saglabāt svaigus, ja tos līdz ¾ iegremdē ūdenī ar astītēm uz leju. Ūdeni maina katru dienu.
  • Lai tomāti atvērtā burkā nepārklātos ar pelējumu, tos apkaisa ar smalko sāli un pārlej ar augu eļļu.
  • Nereti dārzeņos (piemēram, puķukāpostos) ielien skudras, mušas un citi kukaiņi. Ja pirms pagatavošanas dārzeņus 8 – 10 minūtes patur stiprā sālsūdenī, kukaiņi uzpeld virspusē un tos viegli noliet kopā ar ūdeni.

 

_______

Avots:Mazi noslēpumi mājsaimniecībā.

 

Sabiedrība

“Caur ērkšķiem uz…” dalībniece Liene atklāj vienīgo lietu, kas viņai pēc šova nepatīk

  Izdevuma “Kas jauns” otrdienas numurā savu skarbo dzīvesstāstu atklāj kārtējā STV šova "Caur ērkšķiem uz..."...

Populārais astrologs Baņķis izmanto savas zināšanas un izvairās no traģēdijas

  Latvijā plaši zināmais astrologs un numerologs Kristaps Baņķis kopā ar sievu Ilanu nupat atgriezās no...

Zolitūdes “Maxima” nav vienīgā: Lielākās traģēdijas Latvijas vēsturē

  Portāls BrīvBrīdis.lv atskatās uz lielākajām traģēdijām Latvijas vēsturē.   Lielākā traģēdija kopš neatkarības atgūšanas 2013.gada 21.novembrī notika Zolitūdes...

Horoskopi un Testi

Foto:Flickr.com/Tundra Ice/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 21. novembris

  Šodien, visticamāk, tu kļūsi pārāk kritisks un kategorisks. Daudz radīsies dažādu secinājumu un būs vēlme...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 20. novembris

  Pirmajā dienas pusē var rasties pārlieku liels optimisms un nereālas cerības. Iespējams, tev būs nosliece...
Kaspars Teilans, Kultūras ministrijas Latvijas valsts simtgades birojs

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 19. novembris

  Šodien var gadīties daudz neparedzamu notikumu. Vēlme rīkoties ātri un spontāni kļūs spēcīgāka, taču šāda...

Mājai un Dārzam

Foto:Flickr.com/Beat Meier/CC

Jau šīs nedēļas beigās “mīnusi” būs pat dienas laikā: Prognoze 7 dienām

  Šīs nedēļas sākumā pieturēsies auksts laiks un vietām gaidāmi nelieli īslaicīgi nokrišņi slapja sniega un...
hdwallpapers.cat

Pēc Simtgades svētkiem laiks mainīsies – uzzini jaunāko prognozi!

  Tuvākajās dienās debesis brīžiem skaidrosies, taču valsts simtgades svētkos tās būs lielākoties apmākušās un daudzviet...
Foto:Pexels.com/CC

Jau zināms, kad Latviju sasniegs ziema – sniegs un sals

  Sals Latvijā varētu iestāties uzreiz pēc valsts simtgades svinībām 18. novembrī, iepriekš prognozēja sinoptiķi. Jaunākā...