Iestājoties aukstākam laikam, pilnīgi saprotama rīcība ir nomainīt savu garderobi, automobilim riepas, ieziemot dārza mēbeles un grilu. Tāpat mēs baltvīna glāzi aizstājam ar sarkanvīna, bet vai vajag? Uzskatot, ka vīns nebūt nav tik sezonāls dzēriens, kā to stereotipiski pieņemts uzskatīt, Rimi Gardēdis un vīnzinis Mārcis Mitrevics skaidro, ka ir citi vērā ņemami vīna izvēles argumenti, protams, neaizmirstot vissvarīgāko – harmoniju vīna un ēdiena saderībā.

 

Kur un kā tiek dzerts vīns?

“Uz šo jautājumu biežāk saņemtā atbilde varētu būt – vīnu dzeram pie galda un no glāzēm. Protams, piekrītu, ka par labu vasarai un baltvīnam ir iespēja to baudīt piemājas dārzā. Bet tas nenozīmē, ka gada aukstajos mēnešos sarkanvīnam būtu automātiski jānomaina baltvīns, jo neesmu ievērojis, ka cilvēki rudens un ziemas sezonā pulcētos ārā, lai baudītu ēdienu un vīnu. Tāpēc apgalvojums – ja ārā auksti, jādzer sarkanvīns – nav gluži patiess. Visticamāk šajā sezonā galds maltītei tiek klāts iekštelpās. Ja tomēr svinat ārā, tad, manuprāt, visiederīgākais būs īpašais karstvīns,” teic Mārcis Mitrevics.

 

Gaisa temperatūra vīna baudīšanas brīdī

Baltvīns visbiežāk tiek dzerts, kad gaisa temperatūra ir siltāka, savukārt sarkanvīns, kad laiks kļuvis aukstāks. “Saskaņā ar statistikas datiem Latvijā visaugstākā vidējā gaisa temperatūra jūlijā ir bijusi 2010.gadā – 21.5 grādi. Ziniet, kāda ir temperatūra apsildītā telpā, kurā tiek klāts galds? Pieļauju, ka gandrīz tikpat jeb aptuveni 22 grādi. Līdz ar to āra gaisa temperatūra aukstajos mēnešos nav noteicošais vīna krāsas izvēles pamatojums.”

 

Kas ir mūsu ledusskapī?

Dabā dzīvnieki šajā laikā sāk uzbaroties visaukstākajiem mēnešiem, ēdot maksimāli sātīgāko, ko vien var atrast. Kādreiz tomātus varēja nopirkt tikai jūlijā un augustā, zemenes tikai jūnijā un jūlijā, sparģeļus tikai maijā un vēžus tikai mēnešos, kuru nosaukumā nav burts “r”. Bet mūsdienās mums ir iespēja iegādāties visus mūsu iecienītākos produktus visa gada garumā, un mēs taču negribam mainīt savus ēšanas paradumus ziemā, bet gan izmantot iespēju šajā laikā iegādāties visus produktus, kas garšo. Kāpēc gan būtu jāmaina vīns? Tas ir tieši pakārtots ēdienam, kuru izvēlaties, nevis laika apstākļiem aiz loga. Vienalga – vai aiz loga redzat pavasara peļķes, sasvīdušus puikas bumbojamies, lapkriti, kupenas vai palmas okeāna krastā – harmonija meklējama ēdiena un vīna saderībā, tāpēc izvēlēties tikai sarkanvīnu nav īsta pamatojuma.

 

“Novēlu visiem, kas vēlas izbaudīt vīnu, – meklējiet burvību dažādībā un harmoniju ēdiena un dzēriena saderībā,” iesaka Rimi Gardēdis Mārcis Mitrevics

Sabiedrība

Nakts reportāža no Gaiļezera slimnīcas – dramatisko slimības pieaugumu jutīs pēc nedēļas

  Jau vēstīts, ka pēdējās divās diennaktīs konstatēti vairāk nekā 4500 jaunu Covid-19 gadījumu. Slimības izplatības...

Pēkšņi miris Saeimas deputāts Ojārs Ēriks Kalniņš, kurš vēl šodien tikās ar Igaunijas prezidentu

  "Ļoti skumja vēsts. No mums pēkšņi šķīries politiķis un diplomāts Ojārs Ēriks Kalniņš. Viņa profesionalitāte,...
Valsts policijas Kurzemes reģiona pārvalde

Steidzami! Rīgā pazudusi jauna meitene ar mēnesi vecu zīdainīti

  Valsts policijas Rīgas reģiona pārvaldes Rīgas Teikas iecirknis meklē bezvēsts pazudušo 1999. gadā dzimušo Anastasiju...

Svarīga ziņa ar “Janssen” potētajiem iedzīvotājiem!

  Pieaugot vakcinācijas tempam, divās dienās potēšanās procesu sākušo iedzīvotāju īpatsvars palielinājies par procentpunktu un sasniedzis...

Izskan nepatīkamas ziņas par turpmāk gaidāmo laiku; pastāsta, kad iespējams pirmais sniegs

  Oktobra sākums ir aizvadīts ar ļoti sausu laiku, taču šonedēļ jau biežāk lija, jo sevišķi...

Situācija dramatiski pasliktinās: Vēlreiz jauns Covid-19 gadījumu rekords; miris 21 cilvēks un 954 slimnīcās

  Ceturtdien saņemtas ziņas, ka aizvadītajā diennaktī atklāti 2408 jauni Covid-19 inficēšanās gadījumi, bet miris vēl...

Horoskopi un Testi

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 15. oktobris

Planētu mijiedarbības dēļ šodien var būt nedaudz apgrūtināta loģiskā domāšana, savu ideju un domu izskaidrošana...
Foto: Ville Miettinen/Flickr.com/cc

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 14. oktobris

  Pirmā dienas puse solās būt labvēlīga dažādiem intelektuāla rakstura darbiem. Tā sakās būt ļoti laba...
stock.tookapic.com

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 13. oktobris

  Šī diena solās būt negaidītu notikumu pārpilna, iespējams, radīsies dažādas situācijas, kad nāksies rīkoties spontāni....
Foto:Flickr.com/Loïc Lagarde /CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 12. oktobris

  Šodien jāsavalda emocijas, tas palielinās šīs dienas efektivitāti. Izvairieties no apātijas un slikta garastāvokļa. Dariet...
Foto:Flickr.com/Michael Gil/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 11. oktobris

  Iespējams, sagaidīsi kādu pārsteigumu no veciem draugiem. Lieliska diena, kad tīrīt savu darba vietu –...

Tavs horoskops veiksmīgai nedēļai: 11.-17. oktobris

  Vēl viena nedēļa riņķī. Laiks arvien uzstājīgāk cenšas norādīt, ka rudens ir klāt. Ārā drīz...

Mājai un Dārzam

Izskan nepatīkamas ziņas par turpmāk gaidāmo laiku; pastāsta, kad iespējams pirmais sniegs

  Oktobra sākums ir aizvadīts ar ļoti sausu laiku, taču šonedēļ jau biežāk lija, jo sevišķi...

Sinoptiķim Bricim jaunas ziņas par šonedēļ gaidāmo – VIDEO

  Brīvdienās laiks Latvijā bija silts un saulains, tomēr oktobris jau tūliņ vidū un jāsāk domāt,...

Izskan pašas pirmās sinoptiķa Briča prognozes šai ziemai

  LTV laika ziņu redaktors Toms Bricis kolēģu "de facto" svētdien sagatavotajā sižetā par to, ka...