Iestājoties aukstākam laikam, pilnīgi saprotama rīcība ir nomainīt savu garderobi, automobilim riepas, ieziemot dārza mēbeles un grilu. Tāpat mēs baltvīna glāzi aizstājam ar sarkanvīna, bet vai vajag? Uzskatot, ka vīns nebūt nav tik sezonāls dzēriens, kā to stereotipiski pieņemts uzskatīt, Rimi Gardēdis un vīnzinis Mārcis Mitrevics skaidro, ka ir citi vērā ņemami vīna izvēles argumenti, protams, neaizmirstot vissvarīgāko – harmoniju vīna un ēdiena saderībā.

 

Kur un kā tiek dzerts vīns?

“Uz šo jautājumu biežāk saņemtā atbilde varētu būt – vīnu dzeram pie galda un no glāzēm. Protams, piekrītu, ka par labu vasarai un baltvīnam ir iespēja to baudīt piemājas dārzā. Bet tas nenozīmē, ka gada aukstajos mēnešos sarkanvīnam būtu automātiski jānomaina baltvīns, jo neesmu ievērojis, ka cilvēki rudens un ziemas sezonā pulcētos ārā, lai baudītu ēdienu un vīnu. Tāpēc apgalvojums – ja ārā auksti, jādzer sarkanvīns – nav gluži patiess. Visticamāk šajā sezonā galds maltītei tiek klāts iekštelpās. Ja tomēr svinat ārā, tad, manuprāt, visiederīgākais būs īpašais karstvīns,” teic Mārcis Mitrevics.

 

Gaisa temperatūra vīna baudīšanas brīdī

Baltvīns visbiežāk tiek dzerts, kad gaisa temperatūra ir siltāka, savukārt sarkanvīns, kad laiks kļuvis aukstāks. “Saskaņā ar statistikas datiem Latvijā visaugstākā vidējā gaisa temperatūra jūlijā ir bijusi 2010.gadā – 21.5 grādi. Ziniet, kāda ir temperatūra apsildītā telpā, kurā tiek klāts galds? Pieļauju, ka gandrīz tikpat jeb aptuveni 22 grādi. Līdz ar to āra gaisa temperatūra aukstajos mēnešos nav noteicošais vīna krāsas izvēles pamatojums.”

 

Kas ir mūsu ledusskapī?

Dabā dzīvnieki šajā laikā sāk uzbaroties visaukstākajiem mēnešiem, ēdot maksimāli sātīgāko, ko vien var atrast. Kādreiz tomātus varēja nopirkt tikai jūlijā un augustā, zemenes tikai jūnijā un jūlijā, sparģeļus tikai maijā un vēžus tikai mēnešos, kuru nosaukumā nav burts “r”. Bet mūsdienās mums ir iespēja iegādāties visus mūsu iecienītākos produktus visa gada garumā, un mēs taču negribam mainīt savus ēšanas paradumus ziemā, bet gan izmantot iespēju šajā laikā iegādāties visus produktus, kas garšo. Kāpēc gan būtu jāmaina vīns? Tas ir tieši pakārtots ēdienam, kuru izvēlaties, nevis laika apstākļiem aiz loga. Vienalga – vai aiz loga redzat pavasara peļķes, sasvīdušus puikas bumbojamies, lapkriti, kupenas vai palmas okeāna krastā – harmonija meklējama ēdiena un vīna saderībā, tāpēc izvēlēties tikai sarkanvīnu nav īsta pamatojuma.

 

“Novēlu visiem, kas vēlas izbaudīt vīnu, – meklējiet burvību dažādībā un harmoniju ēdiena un dzēriena saderībā,” iesaka Rimi Gardēdis Mārcis Mitrevics

Sabiedrība

Balvu un Gulbenes slimnīcu apvienība ceļ trauksmi par Covid-19 trešā viļņa atnākšanu – VIDEO

  Balvu un Gulbenes slimnīcu apvienībā ceļ trauksmi par Covid-19 trešā viļņa atnākšanu līdz ar koronavīrusa...

Ļoti smaga avārija notikusi Berģos

  Aculiecinieki vietnē "Sadursme" informē par trešdien Berģos notikušu divu automašīnu sadursmi. Attēlos redzams smagi sadragāts BMW...

Izdevies atrast Zemgalē pazudušo meiteni

  Trešdien, 3. martā, kļuvis zināms, ka Valsts policijas Jelgavas iecirkņa meklētā meitene atrasta sveika un...

Veikalā Liepājā ienāk vīrietis bez maskas – tālāk sākas “jautrākais”

  Vakar, 2.martā ap pulksten 13:20 Valsts policijā saņemta informācija par to, ka Liepājā, pārtikas veikala...

Covid-19 gadījumu skaits otrdien pārsniedzis 900; miruši 16 cilvēki, starp viņiem arī trīsdesmitgadnieks; 774 slimnīcās

  Slimību profilakses un kontroles centrs (SPKC) trešdien vēsta, ka aizvadītajā diennaktī konstatēti vēl 919 jauni...

Trešdien un ceturtdien rūpīgi jāvēro laiks – varēs pateikt, kāds būs rudens un nākamā ziema

  Pazīstamais dabas laika zīmju vērotājs Vilis Bukšs no Viļakas puses savā "Twitter" kontā stāsta, kādēļ...

Horoskopi un Testi

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 4. marts

Zīmēm, kurām pēdējā laikā bijušas grūtības ar stūrgalvību un ieslīgšanu rutīnā, šodien varētu izdoties no...
Pexels.com/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 3. marts

  Šodien vairāk laika vajadzētu pavadīt savās mājās un veltīt laiku tam, lai vairotu prieku un...

Horoskopa zīmes, kurām MARTS būs īpaši veiksmīgs

  Uzzini, kuras dienas šomēnes zvaigznēs tev ir ierakstītas pozitīvās krāsās, bet kuras iezīmē, ka jābūt...
Foto:Flickr.com/Eric Lynch/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 2. marts

  Šodien daudziem cilvēkiem tā vien būs gaisā jūtama mīlestība. Iespējams, šodien daudzi cilvēki spēs savienoties...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 1. marts

  Par ļaunu nenāks piesardzība, jo īpaši, ja esi sācis domāt par jauniem projektiem. Ko vēl...
Foto:Unsplash.com/Jordan Whitt/CC

Tavs horoskops veiksmīgai nedēļai: 1.-7. marts

  Esam teikuši ardievas ziemas pēdējam mēnesim. Uzzini, ar kādām vēsmām un notikumu pavērsieniem sagaidīsim martu....

Mājai un Dārzam

Trešdien un ceturtdien rūpīgi jāvēro laiks – varēs pateikt, kāds būs rudens un nākamā ziema

  Pazīstamais dabas laika zīmju vērotājs Vilis Bukšs no Viļakas puses savā "Twitter" kontā stāsta, kādēļ...

Sinoptiķi brīdina par apstākļiem tuvākajās dienās

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra sinoptiķi izplatījuši brīdinājumu par paaugstinātu ūdens līmeni daudzviet Latvijā. Februāra...

Kļuvis zināms, kāds laiks mūs sagaida martā

  Pazīstamais dabas laika zīmju vērotājs Vilis Bukšs no Viļakas puses savā interneta blogā publiskojis laika...