Iestājoties aukstākam laikam, pilnīgi saprotama rīcība ir nomainīt savu garderobi, automobilim riepas, ieziemot dārza mēbeles un grilu. Tāpat mēs baltvīna glāzi aizstājam ar sarkanvīna, bet vai vajag? Uzskatot, ka vīns nebūt nav tik sezonāls dzēriens, kā to stereotipiski pieņemts uzskatīt, Rimi Gardēdis un vīnzinis Mārcis Mitrevics skaidro, ka ir citi vērā ņemami vīna izvēles argumenti, protams, neaizmirstot vissvarīgāko – harmoniju vīna un ēdiena saderībā.

 

Kur un kā tiek dzerts vīns?

“Uz šo jautājumu biežāk saņemtā atbilde varētu būt – vīnu dzeram pie galda un no glāzēm. Protams, piekrītu, ka par labu vasarai un baltvīnam ir iespēja to baudīt piemājas dārzā. Bet tas nenozīmē, ka gada aukstajos mēnešos sarkanvīnam būtu automātiski jānomaina baltvīns, jo neesmu ievērojis, ka cilvēki rudens un ziemas sezonā pulcētos ārā, lai baudītu ēdienu un vīnu. Tāpēc apgalvojums – ja ārā auksti, jādzer sarkanvīns – nav gluži patiess. Visticamāk šajā sezonā galds maltītei tiek klāts iekštelpās. Ja tomēr svinat ārā, tad, manuprāt, visiederīgākais būs īpašais karstvīns,” teic Mārcis Mitrevics.

 

Gaisa temperatūra vīna baudīšanas brīdī

Baltvīns visbiežāk tiek dzerts, kad gaisa temperatūra ir siltāka, savukārt sarkanvīns, kad laiks kļuvis aukstāks. “Saskaņā ar statistikas datiem Latvijā visaugstākā vidējā gaisa temperatūra jūlijā ir bijusi 2010.gadā – 21.5 grādi. Ziniet, kāda ir temperatūra apsildītā telpā, kurā tiek klāts galds? Pieļauju, ka gandrīz tikpat jeb aptuveni 22 grādi. Līdz ar to āra gaisa temperatūra aukstajos mēnešos nav noteicošais vīna krāsas izvēles pamatojums.”

 

Kas ir mūsu ledusskapī?

Dabā dzīvnieki šajā laikā sāk uzbaroties visaukstākajiem mēnešiem, ēdot maksimāli sātīgāko, ko vien var atrast. Kādreiz tomātus varēja nopirkt tikai jūlijā un augustā, zemenes tikai jūnijā un jūlijā, sparģeļus tikai maijā un vēžus tikai mēnešos, kuru nosaukumā nav burts “r”. Bet mūsdienās mums ir iespēja iegādāties visus mūsu iecienītākos produktus visa gada garumā, un mēs taču negribam mainīt savus ēšanas paradumus ziemā, bet gan izmantot iespēju šajā laikā iegādāties visus produktus, kas garšo. Kāpēc gan būtu jāmaina vīns? Tas ir tieši pakārtots ēdienam, kuru izvēlaties, nevis laika apstākļiem aiz loga. Vienalga – vai aiz loga redzat pavasara peļķes, sasvīdušus puikas bumbojamies, lapkriti, kupenas vai palmas okeāna krastā – harmonija meklējama ēdiena un vīna saderībā, tāpēc izvēlēties tikai sarkanvīnu nav īsta pamatojuma.

 

“Novēlu visiem, kas vēlas izbaudīt vīnu, – meklējiet burvību dažādībā un harmoniju ēdiena un dzēriena saderībā,” iesaka Rimi Gardēdis Mārcis Mitrevics

Sabiedrība

Diemžēl sinoptiķiem nav patīkamu ziņu par laiku turpmāk

  Jaunās darba nedēļas sākumā laiks būs sauss un saulains. Sākot no trešdienas, pietuvojoties ciklonam no...

Porziņģi uz ielas sajauc ar citu slavenu mūsu basketbolistu – Kristaps atbildi parādā nepaliek!

  STV šova "Slavenības. Bez filtra" zvaigzne Felipe dalās ar Spānijā piedzīvoto amizanto situāciju, kad vietējie...
Foto:Unsplash.com/Stefan Steinbauer/CC

Tavs horoskops veiksmīgai nedēļai: 23.-29. maijs

  Palūko, kā izkārtojušās zvaigznes un planētas, lai uzzinātu, ko tās maija pēdējai pilnajai nedēļai sola...

Mammas apciemojuma laikā Magonei ļoti nepatīkams atklājums

  Bitīt matos, pastarā dozīt – te tak zobus var pazaudēt! Tā par ceļa posmu Priekulē,...

Kaspars ir nelokāms, Olgas atvašu sapnim nebūs lemts piepildīties

  Nē, nebūs, vispirms parūpējieties par sev! Un nestāstiet, ka jūs trīs reizes dienā vedīsiet suni...

Rēzeknieši izdomājuši, kā cīnīties ar rekordaugsto siltuma cenu, tomēr rodas jauni šķēršļi – VIDEO

  Rekordaugsta siltumenerģijas tarifa dēļ lielākā daļa rēzekniešu jau gandrīz mēnesi iztiek bez karstā ūdens. Mēģinot...

Horoskopi un Testi

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 23. maijs

  Auns Šī diena lielas izmaiņas tavā dzīvē neatnesīs. Vienīgais svarīgais notikums norisināsies vēlā vakarā. Kādā no...
Foto:Unsplash.com/Stefan Steinbauer/CC

Tavs horoskops veiksmīgai nedēļai: 23.-29. maijs

  Palūko, kā izkārtojušās zvaigznes un planētas, lai uzzinātu, ko tās maija pēdējai pilnajai nedēļai sola...
Foto:Pexels.com/Tarek Ansary/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 22. maijs

  Auns Šodien ieteicams atturēties no ģenerāltīrīšanas veikšanas. Pat, ja to iesāksi, dažādu iemeslu dēļ pabeigt to...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 21. maijs

  Auns Šajā dienā pastāv liels risks sasirgt ar angīnu vai citu respiratoro orgānu saslimšanu. Lai no...
Foto:Flickr.com/Nomad YC /CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 20. maijs

  Auns Šodien būsi pārlieku runīgs. Ja tev tuvumā pagadīsies kāds „spiegs”, viņam pavisam noteikti izdosies savākt...

Tavs HOROSKOPS veiksmīgam JŪNIJAM

Kādi notikumu un dzīves pavērsieni jūnijā sagaida tieši tevi, uzzini šī mēneša horoskopā!   Auns Pagājušajā mēnesī tev,...

Mājai un Dārzam

Diemžēl sinoptiķiem nav patīkamu ziņu par laiku turpmāk

  Jaunās darba nedēļas sākumā laiks būs sauss un saulains. Sākot no trešdienas, pietuvojoties ciklonam no...
Foto:Pexels.com/CC

Sinoptiķiem ir pilnīgi jaunas ziņas par laiku nogalē un nākamnedēļ – prognoze 7 dienām!

  Nedēļas izskaņā debesis būs apmākušās, lielā daļā valsts teritorijas ir gaidāmas lietusgāzes, vietām tās būs...

Pastāsta par laiku tuvākajās dienās; nepatīkamas ziņas par tālāko

  Sinoptiķis Jānis Trallis savā "Twitter" kontā īsi ieskicējis prognozes par laiku šajā nedēļas nogalē un...