Nelielais, zaļais un nedaudz skābenais kivi bieži vien nav pirmais auglis, pēc kura sniedzamies veikalā. Tomēr uztura speciālisti uzsver, ka tas ir viens no uzturvielām bagātākajiem augļiem, kas var labvēlīgi ietekmēt gremošanu, miega kvalitāti, garastāvokli un pat ādas veselību. Turklāt eksperti iesaka neizmest arī kivi miziņu – tieši tajā slēpjas ievērojama daļa vērtīgo uzturvielu. Divi kivi dienā – ceļš uz veselīgāku ādu, labāku miegu un stiprāku organismu?
Kivi – auglis ar senu vēsturi
Lai gan daudzi kivi saista ar Jaunzēlandi, patiesībā tā izcelsme meklējama Ķīnā. Tur šis auglis audzēts jau kopš 12. gadsimta un tradicionāli izmantots ārstniecībā, īpaši gremošanas traucējumu mazināšanai.
20. gadsimta sākumā kivi sēklas nonāca Jaunzēlandē, kur auglis ieguva savu tagadējo nosaukumu, jo tā brūnā, pūkainā miziņa atgādināja valsts simbolu – nelielo kivi putnu. Mūsdienās Jaunzēlande ir viena no pasaules lielākajām kivi eksportētājām.
Kāpēc uztura speciālisti tik ļoti slavē kivi?
Uztura eksperti norāda, ka kivi ir īsta uzturvielu “bomba”. Tas satur:
- lielu daudzumu C vitamīna;
- šķiedrvielas;
- kāliju;
- E vitamīnu;
- folātus;
- antioksidantus;
- polifenolus;
- dabiskus augu savienojumus, kas palīdz mazināt iekaisuma procesus.
Šo vielu kombinācija palīdz uzturēt normālu imūnsistēmas darbību, uzlabo gremošanu un atbalsta organisma atjaunošanās procesus.
Kivi palīdz gremošanai un aizcietējumu mazināšanai
Viens no zinātniski vislabāk pētītajiem kivi ieguvumiem ir tā pozitīvā ietekme uz gremošanas sistēmu.
Lielbritānijas uztura speciālistu vadlīnijās cilvēkiem ar aizcietējumiem pat ieteikts dienā apēst divus līdz trīs kivi.
Tas skaidrojams ar augsto šķiedrvielu saturu. Kivi satur gan:
- šķīstošās šķiedrvielas, kas baro labvēlīgās zarnu baktērijas un palīdz samazināt holesterīna līmeni;
- nešķīstošās šķiedrvielas, kas palielina izkārnījumu apjomu un veicina regulāru zarnu darbību.
Viens vidēja izmēra kivi satur aptuveni trīs gramus šķiedrvielu.
Klīniskajos pētījumos novērots, ka regulāra kivi lietošana palīdz mazināt arī vēdera uzpūšanos un smaguma sajūtu.
Labāks miegs – tikai divi kivi pirms gulētiešanas
Pēdējos gados zinātnieku uzmanību piesaistījusi arī kivi ietekme uz miega kvalitāti.
Pētījumā, ko veica Nortumbrijas Universitātes Miega pētījumu centrs sadarbībā ar Limerikas Universitāti un Īrijas Sporta institūtu, tika konstatēts, ka cilvēkiem, kuri aptuveni stundu pirms gulētiešanas apēda divus kivi, uzlabojās miega kvalitāte.
Dalībnieki:
- ātrāk aizmiga;
- retāk pamodās nakts laikā;
- gulēja ilgāk;
- no rīta jutās mundrāki.
Speciālisti uzskata, ka tas saistīts ar augļa sastāvā esošo serotonīnu. Organismā serotonīns palīdz veidoties melatonīnam – hormonam, kas regulē miega un nomoda ritmu.
Arī antioksidanti var palīdzēt mazināt oksidatīvo stresu un atvieglot iemigšanu.
Kivi var uzlabot garastāvokli
Interesanti, ka kivi pozitīvi ietekmē ne tikai fizisko, bet arī emocionālo pašsajūtu.
Jaunzēlandes Otago Universitātes pētnieki astoņu nedēļu laikā novēroja 155 pieaugušos ar pazeminātu C vitamīna līmeni.
Dalībnieki saņēma:
- C vitamīna uztura bagātinātāju;
- placebo;
- vai divus kivi dienā.
Rezultāti parādīja, ka tieši kivi lietotāji jau pēc četrām dienām izjuta lielāku enerģiju un labāku garastāvokli. Visizteiktākā pozitīvā ietekme tika novērota pēc aptuveni divām nedēļām.
Speciālisti uzskata, ka šo efektu lielā mērā nodrošina ļoti augstais C vitamīna saturs.
Kivi – viens no bagātākajiem C vitamīna avotiem
Daudzi pārsteigti uzzina, ka viens kivi satur vairāk C vitamīna nekā apelsīns.
Ar vienu augli iespējams uzņemt pat vairāk nekā dienā ieteicamo C vitamīna devu.
Šis vitamīns:
- stiprina imūnsistēmu;
- palīdz organismam uzņemt dzelzi no augu valsts produktiem;
- piedalās brūču dzīšanā;
- darbojas kā spēcīgs antioksidants;
- palīdz cīnīties pret brīvajiem radikāļiem.
Turklāt vairāki pētījumi liecina, ka C vitamīna trūkums var būt saistīts ar paaugstinātu depresijas risku un lielāku nogurumu.
Vai kivi palīdz saglabāt jauneklīgu ādu?
Arvien vairāk pētījumu liecina, ka regulāra kivi lietošana var pozitīvi ietekmēt arī ādas veselību.
Otago Universitātes pētnieki secinājuši, ka divi kivi dienā nodrošina pietiekamu C vitamīna daudzumu, lai tas sasniegtu pat ārējos ādas slāņus.
Tas stimulē kolagēna veidošanos.
Kolagēns ir olbaltumviela, kas:
- uztur ādu elastīgu;
- palīdz saglabāt tās tvirtumu;
- veicina ādas atjaunošanos;
- var palēnināt novecošanās pazīmju veidošanos.
Speciālisti atgādina, ka pēc aptuveni 25 gadu vecuma organisma dabiskā kolagēna ražošana pakāpeniski samazinās, tādēļ pietiekams C vitamīna daudzums kļūst īpaši nozīmīgs.
Vai tiešām jāēd arī kivi miziņa?
Daudzi cilvēki kivi nomizo, tomēr uztura speciālisti iesaka apsvērt iespēju ēst visu augli.
Kivi miziņa satur ievērojamu daudzumu vērtīgu uzturvielu.
Salīdzinājumā ar nomizotu augli, apēdot arī miziņu, iespējams uzņemt:
- aptuveni par 50% vairāk šķiedrvielu;
- par 32% vairāk E vitamīna;
- par 34% vairāk folātu.
Miziņa satur arī daudz antioksidantu, kas palīdz aizsargāt šūnas no bojājumiem.
Kā ēst kivi ar visu miziņu?
Ja mulsina pūkainā virsma, uztura speciālisti iesaka augli rūpīgi nomazgāt zem tekoša ūdens un ar tīru dvieli vai rokām viegli noberzt daļu matiņu.
Pēc tam kivi var:
- sagriezt šķēlēs un ēst kā ābolu;
- pievienot augļu salātiem;
- likt jogurtā;
- izmantot smūtijos, kur miziņas tekstūra praktiski nav jūtama.
Ja vēlaties sākt pakāpeniski, laba izvēle ir dzeltenās jeb SunGold šķirnes kivi, kuru miziņa ir plānāka, gludāka un mazāk pūkaina.
Kad ar kivi miziņu jābūt piesardzīgiem?
Lai gan miziņa ir ļoti vērtīga, tajā ir arī vairāk oksalātu nekā pašā augļa mīkstumā.
Cilvēkiem, kuriem:
- mēdz veidoties nierakmeņi;
- ārsts ieteicis ievērot diētu ar samazinātu oksalātu daudzumu,
ieteicams miziņu lietot mēreni vai pirms tam konsultēties ar ārstu.
Cik daudz kivi būtu vēlams ēst?
Veseliem pieaugušajiem viens līdz divi kivi dienā lielākoties ir drošs un veselīgs daudzums. Tie nodrošina organismu ar vērtīgām uzturvielām, vienlaikus nepalielinot uzņemtā cukura daudzumu tik būtiski kā daudzi citi augļi.
Ja mērķis ir uzlabot gremošanu, miega kvalitāti vai papildināt C vitamīna rezerves, pētījumos visbiežāk izmantotā deva ir divi kivi dienā.
Neliels auglis ar lielu potenciālu
Kivi ir viens no tiem augļiem, kuru uzturvērtība bieži tiek nenovērtēta. Regulāra tā lietošana var palīdzēt uzturēt veselīgu gremošanas sistēmu, uzlabot miegu, veicināt labāku pašsajūtu un nodrošināt organismu ar ievērojamu daudzumu C vitamīna un citu vērtīgu uzturvielu. Lai gan tas nav brīnumlīdzeklis, iekļaujot kivi sabalansētā uzturā, iespējams iegūt virkni ieguvumu gan veselībai, gan pašsajūtai.
Divi kivi dienā – ceļš uz veselīgāku ādu, labāku miegu un stiprāku organismu?
