Nav noslēpums, ka vistas gaļa satur daudzas un dažādas mūsu organismam vērtīgas uzturvielas, tostarp tā ir viens no vislabākajiem olbaltumvielu avotiem. Putnu gaļas ražotāja “Tallegg” eksperti apkopojuši informāciju, no kuras var uzzināt vairāk par olbaltumvielu ietekmi uz cilvēka organismu un to, kādi pārtikas produkti tās satur visvairāk.

 

Saskaņā ar pareiza uztura ieteikumiem aptuveni 10–20 % no organismam nepieciešamās enerģijas jāuzņem tieši no olbaltumvielām. To, cik daudz olbaltumvielu dienas laikā nepieciešams, var viegli aprēķināt – vienam ķermeņa svara kilogramam atbilst viens grams olbaltumvielu. Piemēram, ja cilvēka svars ir 60 kilogramu, tad dienā viņam nepieciešams uzņemt 60 gramu olbaltumvielu.

 

Olbaltumvielas organismā veic daudz svarīgu funkciju – tās rada sāta sajūtu, palīdz uzturēt optimālu ķermeņa svaru, stiprināt skeletu un imūnsistēmu, kā arī palīdz organismam atjaunoties pēc treniņa (olbaltumvielām bagātu pārtiku ieteicams uzņemt aptuveni vienu stundu pēc fiziskas piepūles). Īpaša uzmanība pietiekama olbaltumvielu daudzuma uzņemšanai būtu jāpievērš vecākiem cilvēkiem, sportistiem, grūtniecēm un sievietēm, kuras baro ar krūti, kā arī svara vērotājiem.

 

Jāņem vērā, ka viens grams augu olbaltumvielu nav vienlīdzīgs vienam gramam dzīvnieku olbaltumvielu, jo to aminoskābju sastāvs atšķiras. Pilnvērtīgākas ir dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas – olu, piena, siera un gaļas olbaltumvielas. Salīdzinot olbaltumvielu saturu dažādos pārtikas produktos, augstākos olbaltumvielu rādītājus uzrāda tieši vistas gaļa (tabulā redzamie rādītāji attiecināti uz ceptiem produktiem):

 

  Vistas fileja Lasis Rieksti Ola Mājas siers Tofu
Olbaltumvielas(g/100 g) 30 20 16 12 10 8

 

Būtiski arī zināt, ka, cepot gaļu, no tās izdalās ūdens un palielinās olbaltumvielu īpatsvars. Augu olbaltumvielu gadījumā notiek pretējais – dārzeņi gatavošanas procesā uzsūc ūdeni, un ēdienā samazinās olbaltumvielu īpatsvars.

 

Vistas gaļā ir daudz kvalitatīvu olbaltumvielu

Vistas gaļa ir lielisks olbaltumvielu avots ne tikai to daudzuma, bet arī olbaltumvielu kvalitātes dēļ – vistas gaļa satur pilnvērtīgās olbaltumvielas, līdz ar to arī visas cilvēka organismam nepieciešamās neaizvietojamās aminoskābes. Neaizvietojamās aminoskābes ir tās, kuras cilvēka organisms pats neražo vai ražo ļoti maz, tādēļ to uzņemšana no pārtikas ir viennozīmīgi nepieciešama. To deficīts organismā var izraisīt nopietnas sekas, tostarp veicināt dažādu slimību rašanos un progresēšanu.

 

Vistas gaļa olbaltumvielu avots ar zemu tauku saturu

Ja cilvēkam nepieciešamas pilnvērtīgas olbaltumvielas ar zemu tauku saturu, tad vistas gaļa būs pareizā izvēle. Salīdzinājumā ar, piemēram, riekstiem vai lasi vistas gaļa satur daudz mazāk tauku. Vistas filejā bez ādas ir tikai aptuveni 2 % tauku, kamēr riekstos tauku saturs ir aptuveni 60 % un laša filejā – 15 %.  Labs veids, kā padarīt vistas gaļas maltīti vēl liesāku, būs pirms gatavošanas noņemt tai ādu, kā arī cepšanu taukos aizvietot ar tvaicēšanu vai vārīšanu.

 

Olbaltumvielas jāuzņem katru dienu

Tā kā ķermenis neveido olbaltumvielu rezervi, tās jāuzņem katru dienu, vēlams – katrā ēdienreizē (ideāli, ja olbaltumvielām bagāti produkti veido ceturtdaļu porcijas). Tas īpaši būtiski ir svara vērotājiem, jo, uzņemot pārāk maz olbaltumvielu, svars samazinās uz muskuļu masas rēķina. Savukārt, ja pārtikā ir pārāk daudz olbaltumvielu, tad organisms enerģijas gūšanai tauku vietā izmanto olbaltumvielu sadalīšanās ceļā izveidojušās aminoskābes, kā rezultātā uzkrājas tauki.

Sabiedrība

Spēcīgā vētra Jūrmalā ne tikai prasījusi upuri, bet arī izpostījusi daudzus īpašumus – VIDEO

  Pirmdienas vētra īpaši stipri plosījusies Jūrmalā. No iedzīvotājiem saņemti vairāk nekā simt zvani par dažādiem...
Foto:Flickr.com/Michael Simmons/CC

Pensionāre Zemgalē iespaidīgo laimestu nolēmusi izdalīt tuviniekiem

  Ceturtdien, 13. janvārī, Dobeles Stacijas laukuma SIA Narvesen Baltija kioskā iegādāta Simtgades loterijas biļete atnesusi 10 000 eiro laimestu 83...

Traģiski notikumi risinājušies Valmierā – divi jauni vīrieši pieļauj lielāko kļūdu dzīvē

16.janvāra naktī pulksten 03:20 tika saņemta informācija, ka Valmierā notiek kautiņš. Izbraucot uz notikuma vietu,...

Vai skolēni turpmāk varēs lietot skolās iepriekš izsniegtās auduma maskas? Skaidro speciālisti!

  Turpmāk kā sejas maskas būs atļauts lietot medicīniskās sejas maskas vai ne zemākas klases kā...
Foto:Pexels.com/CC

Zināmi 2022./2023. mācību gada sākuma, beigu un brīvdienu laiki

  18. janvārī valdībā apstiprināts Izglītības un zinātnes ministrijas sagatavotais noteikumu projekts par 2022./2023. mācību gada...
Photo by Polina Tankilevitch from Pexels

Pēc valdības sēdes ar paziņojumu iedzīvotājiem klajā nāk Veselības ministrija

  Lai efektīvāk ierobežotu Covid-19 omikron paveida aizvien pieaugošo izplatību, turpmāk vietās, kur nepieciešams lietot sejas...

Horoskopi un Testi

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 19. janvāris

  Šī diena kopumā solās būt harmoniska un mierīga. Šī diena dos tev daudz pozitīvu emociju...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 18. janvāris

  Šodien būs grūti pretoties jebkāda veida kārdinājumiem. Neaizmirsti par to, kas tev ir svarīgs un...
wallpapersis.com

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 17. janvāris

  Šodien vairāk varētu nākties iesaistīties savstarpējās attiecībās, paužot savas simpātijas. Ja kāds ar tevi flirtē,...
flckr.com

Tavs horoskops veiksmīgai nedēļai: 17.-23. janvāris

  Klāt kārtējā šī gada janvāra nedēļa. Nāc, aplūko, kā izkārtojušās zvaigznes un planētas. Uzzini, ko...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 16. janvāris

  Lieliski piemērota diena, lai sāktu atradināšanos no kaitīgajiem ieradumiem. Koncentrējies uz to un rīkojies neatlaidīgi....

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 15. janvāris

  Šī diena ir visnepiemērotākais brīdis, lai veiktu būtiskas izmaiņas personīgajā vai profesionālajā dzīvē. Viss, ko...

Mājai un Dārzam

Rīgas satiksme/Facebook

Rīgas dome pirms spēcīgās vētras izplatījusi brīdinājumu iedzīvotājiem

  Pirmdien, 17. janvārī, Rīgā gaidāma viena no stiprākajām vētrām pēdējo gadu laikā. Sagaidāms, ka vislielāko...

Vētra beigusies: zināms, kāds laiks gaidāms nedēļas turpinājumā

  Pēc pirmdienas ciklona otrdien debesis skaidrosies un vējš pierims un iegriezīsies no dienvidrietumiem, bet ceturtdien...

Rīgā un centrālajos rajonos sarkanais brīdinājums, laika apstākļi kļūst bīstami!

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra sinoptiķi pirmdien visā piekrastē izsludinājuši oranžo brīdinājumu (tas nozīmē,...