Mūsu klimats nelutina ar mūžīgu vasaru, tāpēc ar uzturvielām bagāti un patiešām garšīgi vietējie dārzeņi, augļi, ogas un zaļumi plauktā dzīvo pavisam neilgi, kamēr ārā ir silts un saulains laiks. Šie dzīvie dabas vitamīni nav pieejami ziemā, tāpēc nav brīnums, ka pēc aukstā laika bieži vien jūtamies saguruši un apātiski. Par laimi, palīgā nāk dabas aptieciņa — pirmie pavasara zaļumi!

 

Ne velti mums tik ļoti kārojas tos nopirkt — organisms ir gudrs un jūt, kādas spēcīgas veselības rezerves tajos ir apslēptas. Turklāt tie ir ne tikai veselīgi, bet arī garšīgi un praktiski, jo sader teju ar visiem ēdieniem. Par to, kādus zaļumus meklēt veikalu plauktos un kāda ir to uzturvērtība, izstāstīs nacionālā mazumtirgotāja ELVI uztura speciāliste un pavāre Jevgēnija Jansone.

 

 

Dilles

Dilles neapšaubāmi ir ikvienam latvietim tīkams garšaugs — nevienu pavasara ēdienu nevar uzskatīt par gatavu, ja to nerotā svaigas, aromātiskas dilles. Simts gramos diļļu ir 100 mg C vitamīna, kas arī ir ieteicamā dienas deva. Kāpēc C vitamīns ir tik svarīgs? Tas ir antioksidants un viela, kas piedalās nozīmīgu hormonu veidošanā — bez tā nepastāvētu laimes hormoni serotonīns un dopamīns, kā arī adrenalīns. Dillēs ir arī daudz vērtīgu minerālvielu. To vidū ir īpaši jāizceļ kalcijs (25 % dienas devas simts gramos zaļumu), tāpēc dilles ir īsts atradums tiem, kas uzturā nelieto piena produktus.

 

 

Loki

Loku smarža ir gluži kā signāls, ka daba mostas no ziemas miega. Diemžēl mēdz gadīties, ka ziemas miegs iztukšo organisma rezerves, un loki nāk kā glābiņš — tie palīdzēs cīņā ar saaukstēšanos, jo tajos ir vielas ar pretmikrobu un antiseptisku iedarbību. „Vērts pieminēt, ka lokos ir daudz vairāk vitamīnu un minerālvielu nekā pašos sīpolos — tajos dāsnā daudzumā atradīsit B grupas vitamīnus, PP vitamīnu jeb niacīnu, folijskābi, C vitamīnu, kāliju un fosforu,” stāsta eksperte.

 

 

Pētersīļi

Viedokļi par pētersīļiem dalās: kamēr vieni labprāt pievieno šos zaļumus zupām, otrajiem ēdieniem un salātiem, citi nepatikā rauc degunu. „Ieguvēji ir tie, kas balso par pētersīļiem,” atzīst ELVI uztura speciāliste. „Tajos atrodamas īpašas ēteriskās eļļas ar urīndzenošu un sviedrējošu iedarbību, tāpēc pētersīļus varam godāt par ārstniecības augu. Neaizmirstam arī par lielo C vitamīna, B grupas vitamīnu, folijskābes, kālija un kalcija daudzumu,” aicina J. Jansone.

 

 

Skābenes

Skābenes ir ļoti untumainas: apēstas pareizajā laikā, tās var veicināt labu veselību, taču, ja lielos daudzumos ēdam vecas, pāraugušas skābenes, varam iegūt pretēju efektu. „Skābenes jālieto uzturā tikai tad, kad tās ir jaunas un tajās ir vairāk ābolskābes un citronskābes. Vecas skābenes izcelsies ar lielu skābeņskābes daudzumu, kas var veicināt nierakmeņu veidošanos, traucēt kalcija vielmaiņu un izprovocēt, piemēram, podagru,” brīdina Jevgēnija un aicina šos pavasara zaļumus plaši izmantot kulinārijā, piemēram, vitamīnu salātos.

Sabiedrība

Bērnu tiesību aizstāvji gatavo iesniegumu policijai; vēlas slēgt Kiviča kontu

  Apgriezienus uzņemot mūziķa Andra Kiviča un sabiedrības dāmas Lienes Skulmes skandalozajām attiecībām, kas nemitīgi vērojamas...

Traģēdija naktī risinājusies Saldus pusē

  Aizvadītajā diennaktī, laika posmā no šī gada 18.februāra plkst. 6.30 līdz 19.februāra plkst. 6.30, Valsts...

Portāls: Kivičs pirmdienas vakarā restorānā izsitis oficiantei zobu

  Kā atsaucoties uz aculiecinieku stāstīto vēsta portāls skaties.lv, mūziķis Andris Kivičs pirmdienas vakarā kādā Rīgas...

Horoskopi un Testi

Foto:Flickr.com/ Vater_fotografo/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 19. februāris

  Šī būs izaicinājumiem pilna diena, kuru vairāk izbaudīs tie, kuriem vairāk par visu patīk pārbaudījumi...
Foto:Flickr.com/ Giuseppe Milo/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 18. februāris

  Pirmajā dienas pusē vajadzētu būt pēc iespējas aktīvākam, iesaistoties dažādos darbos. Šodien vieglāk būs izrādīt...
Foto:Flickr.com/Bert Kaufmann/CC

Tavs horoskops veiksmīgai nedēļai – 18. – 24. februāris

  Februāris tuvojas izskaņai. Sliktā ziņa – laiks lido ļoti ātri, taču labā ziņa – tu...

Mājai un Dārzam

Brīdina par tuvākajās stundās gaidāmo laiku

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra sinoptiķi brīdina par pirmdien tuvākajās stundās gaidāmo laiku. 18.02.2019. tuvākajās...
Photo by Postmans from Pexels

Jau pēc dažām dienām ievērojami mīnusi; tad laiks atkal mainīsies

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra sinoptiķu prognozes februāra pēdējai pilnajai nedēļai. Aizvadītajās brīvdienās, Latvijā ieplūstot...
Foto: Jaro Larnos/Flickr.com/cc

Kur sniegs saglabājies, kur tā nav nemaz? Publiskots Latvijas 16. februāra satelītattēls

  Par spīti pēdējo dienu siltajiem laika apstākļiem, lielāko daļu Latvijas teritorijas aizvien klāj sniegs, ziņo...