Esi savu kulināro eksperimentu pirmsākumos? Šī nelielā skaidrojošā vārdnīca tev noteikti noderēs!

 

APCEPT – karsēt lielā temperatūrā, lai nepieciešamais produkts apbrūninātos, taču saglabātu sulu.

 

ATŠĶAIDĪT – maisījumam lieliet ūdeni vai kādu citu šķidrumu.

 

BLANŠĒT – uz īsu brīdi iegremdēt augļus vai dārzeņus verdošā ūdenī vai applaucēt, lai atvieglotu arī mizas noņemšanu.

 

DEGLAZĒT – pievienot šķidrumu cepšanas beigās, šķīdinot pannā karamelizējušās sulas, lai pagatavotu mērci.

 

IZBERZT – izspiest caur sietu, lai iegūtu viendabīgu masu.

 

KAPĀT – sagriezt ļoti smalkos gabalos.

 

MARINĒT – pārliet produktiem etiķa un garšvielu maisījumu vai kādu citu skābi saturošu šķīdumu, lai piešķirtu garšu vai paātrinātu gatavošanas procesu.

 

NOLIKT MALĀ – saglabāt kaut ko pēc sagatavošanas, lai vēlāk atkal izmantotu, kad tas būs nepieciešams.

 

NOLOBĪT – noņemt čaumalu no vārītas olas.

 

NOMIZOT – noņemt plāno, ārējo mizu, piemēram, citrusaugļiem, bez baltā mīkstuma.

 

NOPUTOT – noņemt putas, kas vārot veidojas uz šķidruma virsmas, piemēram, zupai.

 

REDUCĒT – samazināt šķidruma daudzumu karsējot.

 

SAISTĪT – veidot saturīgu masu, piemēram, pieliekot olu dzeltenumu vai miltus.

 

SAKULT – uzputot, lai palielinātu ēdiena tilpumu, piemēram, putojot olu baltumus vai saldo krējumu.

 

SASMALCINĀT – produktu sagriezt vai sakapāt smalkos gabalos.  

 

TVAICĒT – produktus ievieto sietā un uzliek uz katla, kurā vārās ūdens. Karsē ūdens tvaikos.

 

VĀRĪT – gatavot verdošā šķidrumā.

 

 

Lai veicas!

Sabiedrība

Izplatīts brīdinājums par laiku piektdien

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra sinoptiķi izplatījuši sarkano brīdinājumu par ekstremāli stipru karstumu piektdien....

Glābēji nāk klajā ar nopietnu brīdinājumu iedzīvotājiem

Latvijā turpinās ekstremāli stiprs karstums - vietām gaisa temperatūra paaugstināsies līdz pat +33 grādiem. Valsts ugunsdzēsības...

Olga Kambala atzīst, ka izvēlējusies mīlestību un atklāj vēl vienu sapni

STV šova "Slavenības. Bez filtra" zvaigzne Olga Kambala, atklājusi, ka vīru Kasparu Kambalu izvēlējusies mīlestības...
Foto:Hdwallpapers.com

Sinoptiķi atklāj, kad kļūs vēsāks, tomēr ir arī slikta ziņa

  Šonedēļ laika apstākļus ietekmē anticiklona darbība, un vēl piektdien valstī saglabāsies ļoti stiprs karstums, taču...

Depozīta sistēmas uzturētājs nāk klajā ar paziņojumu

  Sešarpus mēnešu laikā depozīta sistēmā atgriezti 100 miljoni tukšo dzērienu iepakojumu, bet depozīta punktos šobrīd...

Parādās pavisam jaunas ziņas par populāro grupu “Tautumeitas”

  Etno mūzikas grupa “Tautumeitas” nāk klajā ar videoklipu dziesmai “Vīna ūtrai”, kas atrodama grupas jaunākajā...

Horoskopi un Testi

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 19. augusts

  Šī diena būs labvēlīga, lai dažādas lietas pārdomātu loģikā un saprātīgā veidā. Šodien vairāk vajadzētu...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 18. augusts

  Šodien solās būt diezgan aizņemta diena, tādēļ būs grūti nosēdēt mierā. Uzmanies no konfliktiem, tie...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 17. augusts

  Šodien gribēsies vairāk atpūsties, jautri pavadīt laiku, izklaidēties. Būs grūti turēt sevi grožos, noteikt dažādas...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 16. augusts

  Auns Kas par enerģisku dieniņu! Būsi spiests ļauties straumei pretī pārmaiņām. Iespējams, apsvērsi iespēju pieņemt kādu...
Foto:Flickr.com/Moyan Brenn/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 15. augusts

  Šodien tavs zinātkāres līmenis krietni pieaugs – tu būsi izslāpis pēc jaunām zināšanām. Taču tu...
Pexels/CC0 License

Tavs horoskops veiksmīgai nedēļai: 15.-21. augusts

  Augusts sasniedzis savu ekvatoru, tuvojas skolas laiks un atvaļinājumu viļņa beigas. Ļauj vaļu savām vēlmēm,...

Mājai un Dārzam

Izplatīts brīdinājums par laiku piektdien

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra sinoptiķi izplatījuši sarkano brīdinājumu par ekstremāli stipru karstumu piektdien....
Foto:Hdwallpapers.com

Sinoptiķi atklāj, kad kļūs vēsāks, tomēr ir arī slikta ziņa

  Šonedēļ laika apstākļus ietekmē anticiklona darbība, un vēl piektdien valstī saglabāsies ļoti stiprs karstums, taču...

Izskan ļoti nopietns brīdinājums par laiku tuvākajās stundās

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra sinoptiķi izplatījuši oranžo un daļā valsts pat sarkano brīdinājumu...