Esi savu kulināro eksperimentu pirmsākumos? Šī nelielā skaidrojošā vārdnīca tev noteikti noderēs!

 

APCEPT – karsēt lielā temperatūrā, lai nepieciešamais produkts apbrūninātos, taču saglabātu sulu.

 

ATŠĶAIDĪT – maisījumam lieliet ūdeni vai kādu citu šķidrumu.

 

BLANŠĒT – uz īsu brīdi iegremdēt augļus vai dārzeņus verdošā ūdenī vai applaucēt, lai atvieglotu arī mizas noņemšanu.

 

DEGLAZĒT – pievienot šķidrumu cepšanas beigās, šķīdinot pannā karamelizējušās sulas, lai pagatavotu mērci.

 

IZBERZT – izspiest caur sietu, lai iegūtu viendabīgu masu.

 

KAPĀT – sagriezt ļoti smalkos gabalos.

 

MARINĒT – pārliet produktiem etiķa un garšvielu maisījumu vai kādu citu skābi saturošu šķīdumu, lai piešķirtu garšu vai paātrinātu gatavošanas procesu.

 

NOLIKT MALĀ – saglabāt kaut ko pēc sagatavošanas, lai vēlāk atkal izmantotu, kad tas būs nepieciešams.

 

NOLOBĪT – noņemt čaumalu no vārītas olas.

 

NOMIZOT – noņemt plāno, ārējo mizu, piemēram, citrusaugļiem, bez baltā mīkstuma.

 

NOPUTOT – noņemt putas, kas vārot veidojas uz šķidruma virsmas, piemēram, zupai.

 

REDUCĒT – samazināt šķidruma daudzumu karsējot.

 

SAISTĪT – veidot saturīgu masu, piemēram, pieliekot olu dzeltenumu vai miltus.

 

SAKULT – uzputot, lai palielinātu ēdiena tilpumu, piemēram, putojot olu baltumus vai saldo krējumu.

 

SASMALCINĀT – produktu sagriezt vai sakapāt smalkos gabalos.  

 

TVAICĒT – produktus ievieto sietā un uzliek uz katla, kurā vārās ūdens. Karsē ūdens tvaikos.

 

VĀRĪT – gatavot verdošā šķidrumā.

 

 

Lai veicas!

Sabiedrība

Foto:Flickr.com/Michael Simmons/CC

Aizturēta sieviete, kura radīja ažiotāžu, ka jebkurš cilvēks “bezdarbniekos” var saņemt 130 eiro

  Pagājušajā mēnesī Valsts policijas Kibernoziegumu apkarošanas nodaļas amatpersonas par viltus ziņas izplatīšanu, kā rezultātā tika...

Piedzēries un kurlmēms BMW šoferis Rīgā piedzīvo pamatīgu misēkli un aizmieg – VIDEO

  Aculiecinieki ziņo, ka pirmdien Rīgā, Vienības gatvē, kāds BMW markas auto stūrētājs piedzīvojis avāriju, pēc...

Izskan patīkamas ziņas par Covid-19 situāciju valstī

  Slimību profilakses un kontroles centrs (SPKC) pirmdien vēsta, ka aizvadītajā diennaktī konstatēti vēl 74 jauni...

Šausmīgi notikumi risinājušies autobusa pieturā Liepājā: aizstāvot invalīdu, saņem nāvējošu dūrienu no cietumnieka

  11.jūnijā Valsts policijas Kurzemes reģiona pārvaldes Liepājas iecirknī tika uzsākts kriminālprocess par slepkavību. Policija turpina...

Bricis neiepriecina – Latvijai tuvojas lielākais karstuma vilnis pēdējos gados

  Nedēļas nogalē sāksies lielākais karstuma vilnis pēdējos divos gados, sarunā ar raidījumu "Rīta Panorāma" pastāstīja...

Svarīga ziņa pensiju un pabalstu saņēmējiem, kā arī citiem “Latvijas pasta” klientiem

  Vasaras saulgriežos strādās pasta nodaļas lielākajās pilsētās; 19.jūnijs Latvijas Pastam darbdiena, 24.jūnijs – brīvdiena, informē...

Horoskopi un Testi

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 15. jūnijs

  Dienas pirmā puse nesīs daudz prieka un optimisma. Būsi emocionāls un labprāt citiem atklāsi savas...
Foto:Flickr.com/Tommy Clark/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 14. jūnijs

  Pretēji vakardienai, kad vēlējies uzbrukt jebkuram atšķirīga viedokļa paudējam, šodien vairāk vēlēsies vienkārši dalīties ar...
Foto:De-mmim.blogspot.com

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 13. jūnijs

  Pirms uzsāc oponēt kāda izteiktajam viedoklim, padomā divreiz, vai tiešām tas ir nepieciešams un būs...
pixshark.com

Tavs horoskops veiksmīgai nedēļai: 14.-20. jūnijs

  Jūnijs rit pilnā sparā! Daba jau teju sasniegusi savu pilnbriedu - viss zied un zaļo!...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 12. jūnijs

  Visai lielu iespaidu šī brīža zvaigžņu stāvoklis atstās uz tiem, kuri paši par sevi jau...
Foto:Flickr.com/Susanne Nilsson/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 11. jūnijs

  Vadies pēc līdz šim gūtās dzīves pieredzes, lai atrastu sev piemērotāko veidu, kā izmantot šī...

Mājai un Dārzam

Bricis neiepriecina – Latvijai tuvojas lielākais karstuma vilnis pēdējos gados

  Nedēļas nogalē sāksies lielākais karstuma vilnis pēdējos divos gados, sarunā ar raidījumu "Rīta Panorāma" pastāstīja...

Parādās jaunas ziņas par laiku šonedēļ

  Tuvākajā nedēļā laika apstākļus galvenokārt noteiks anticiklonu darbība - laiks būs lielākoties sauss un saulains,...
Publicitātes foto

Latvijai tuvojas karstuma vilnis – vai tveice saglabāsies arī Jāņos?

  Sinoptiķis Jānis Trallis savā "Twitter" kontā aplūkojis prognozes nākamajai nedēļai. "Nākamās nedēļas otrajā pusē Latvijā sāksies...