Augļi un dārzeņi ir bagātīgs vitamīnu, šķiedrvielu un dabīgo antioksidantu avots, un pēc tumšajiem un aukstajiem ziemas mēnešiem radušos nogurumu un enerģijas trūkumu vislabāk kliedēt ar veselīgu, pavasarīgu un vitamīniem bagātu ēdienkarti. Iedvesmojies!

 

Lai atgūtu spēkus un tavas acis veselīgi starotu no enerģijas un dzīvesprieka pieplūduma līdz ar siltajiem saules stariem, līdzās fiziskai slodzei nepieciešams uzņemt trūkstošās uzturvielas un vitamīnus, tāpēc piedāvājam 5 veselīgu un garšīgu salātu receptes tavai pavasara ēdienkartei. Tāpat arī uztura speciālisti īpaši pavasarī iesaka lietot zaļumus, kas ir labs vitamīnu avots organisma spēcināšanai, jo tie satur ēteriskās eļļas, fotoncīdus, C un B grupas vitamīnus, karofīnu. Izaudzējiet varbūt sev zaļumus uz palodzes paša rokām – tas neprasa daudz pūļu un kalpos arī kā pavasarīgs dekors tava virtuvē, un pievienojiet tos gan salātiem, gan citiem ēdienam!

 

Pavasara svaigums ar Mozarella sieru

4 porcijām salātu nepieciešams:

  • dažādu smalklapu jauktie salātu lapas 150 g,
  • kressalāti 4 saujas,
  • zaļie zirnīši (saldēti, ne marinēti) 4 saujas,
  • Mozarella siers 250 g,
  • kivi 1 gab.,
  • ½ garā gurķa,

Mērcei:

  • laims 2 gab.,
  • olīveļļa 6 ēdamk.,
  • melnais balzamiks 4 ēdamk.,
  • brūnais cukurs 2 ēdamk.

 

Smalklapu salātus sajauc ar svaigi grieztiem salātiem. Kārto uz šķīvjiem. Pārber pa saujai zaļo zirnīšu, smalkāk sagrieztu gurķi un kivi. Salātiem pa vidu liek siera bumbiņas.

Sajauc mērci: izspiež laima sulu, pievieno brūno cukuru, balzamiko un eļļu. Mērci pārlej salātiem.

 

Pavasarīgi salāti ar gaļu

4 porcijām salātu nepieciešams:

  • truša/cāļa/vistas/pīles/liellopa/cūkas gaļa (šķiņķis vai akans) 500 g,
  • pākšu pupiņas 400 g,
  • citroni 2 gab.,
  • āboli 2 gab.,
  • sarkanais sīpols 1 gab.,
  • salātu izlase 100 g,
  • gaišā sojas mērce 4 ēdamk.,
  • medus 2 ēdamk.,
  • eļļa gaļas cepšanai.

 

            Iemarinē truša (vai kādu citu) gaļu – liek to traukā un pievieno gaišo sojas mērci, tējkaroti medus un sulu no ½ citrona. Atstāj iemarinēties vismaz 5 minūtes. Gaļu apcep, līdz tā nedaudz karamelizējusies.

            Izkārto salātus – liek traukā jauktās salātu lapas, pievieno blanšētas pākšu pupiņas un sarkano sīpolu šķēlītes.

            Ābolus sagriež šķēlītēs un apslaka ar citrona sulu, lai tie nekļūtu brūni. Pievieno salātiem. Pa virsu kārto karamelizētos gaļas gabaliņus. Atlikušo citrona sulu sajauc ar medu un pārlej salātiem.

 

Ne klasiski tomātu un gurķu salāti 

Salātiem nepieciešams:

  • tomāti 2 gab.,
  • gurķi 2 gab.,
  • paprika,
  • salātlapas,
  • saišķis rukolas,
  • maurlociņi,
  • olīveļļa 2-4 ēdamk.,
  • baltvīna etiķis 1 ēdamk.,
  • parmezāna siers,
  • sāls,
  • pipari,
  • cukurs.

 

            Visu sagriež bļodiņā, pārlej ar olīveļļu, vīna etiķi, uzkaisa sāli, piparus, šķipsniņu cukura un pirms pasniegšanas ar tikko rīvētu parmezāna sieru.

 

Taizemes salāti

Salātiem nepieciešams:

  • liellopu gaļas fileja 200 g,
  • paprika 1 gab.,
  • gurķis 1 gab.,
  • tomāts 1 gab.,
  • seleriju kāti 2 gab.,
  • saišķis koriandra,
  • zivju mērce 1 ēdamk.,
  • palmu cukurs 1 tējk.,
  • laima sula.

 

Filejas gabalu liek uzkarsētā pannā, apcep no abām pusēm zeltaini brūnu, bet tā, lai gaļa iekšā paliek nedaudz sārta. Noņem no uguns un ar asu nazi sagriež plānās šķēlēs. Kārto traukā kopā ar sagrieztiem dārzeņiem. Pasniedz pārlietu ar zivju mērci, pievieno cukuru, laima sulu un pārkaisa ar svaigu koriandru.

 

Rukolas salātiņi

Salātiem nepieciešams:

  • rukola,
  • ķiršu tomātiņi,
  • gurķi,
  • kāds no cietajiem sieriem (alternatīva – svaigs kazas siers),
  • olas,
  • trifeļu eļļa,
  • balzamiko etiķis,
  • rupji maltie pipari.

 

            Lēzenā platā traukā saliek rukolu. Sagriež pārējās sastāvdaļas. Tomātiņus – uz pusēm, gurķus un izvārītas olas – šķēlītēs, cieto sieru – ļoti plānās, gandrīz caurspīdīgās šķēlītēs (ja izvēlies kazas sieru, vari arī sagriezt, piemēram, kubiciņos). Visu saliek bļodā. Pārlej ar eļļu. Viegli iecilā un ļauj 15 minūtes visam ievilkties. Ja garšo, salātus var pārliet ar balzamiko, taču var arī pievienot tikai tad, kad salāti jau uzlikti uz šķīvja. Klāt lieliski garšos ciabata vai graudu maizītes.

 

Sātīgāki ziedkāpostu salāti

Salātiem nepieciešams:

  • ziedkāposts,
  • mazsālīts vai marinēts gurķis,
  • salātlapas dekorēšanai,
  • nedaudz pētersīļu un diļļu,
  • tomāts,
  • redīsi,
  • sāls,
  • cukurs,
  • pipari,
  • majonēze un skābais krējums.

 

            Ziedkāpostu sarīvē uz rupjās dārzeņu rīves. Gurķi sīki sagriež, zaļumus sasmalcina. Majonēzi sajauc ar krējumu, pēc garšas pievieno sāli, cukuru, piparus. Mērci sajauc ar sasmalcinātajiem produktiem, liek uz salātlapas, pārklāj ar sagriezta tomāta un redīsa šķēlītēm.

 

Eksotiskāki vistas – augļu salāti

Salātiem nepieciešams:

  • neliela vistas fileja,
  • kivi 1 gab.,
  • zemenes 100 g,
  • ķirši 50 g,
  • ½ gurķa,
  • ½ citrona,
  • sāls,
  • pipari,
  • cukurs,
  • majonēze 1 ēdamk.,
  • skābais krējums 1 ēdamk.,
  • eļļa cepšanai.

 

            Vistas gaļu sagriež gabaliņos, pārkaisa ar sāli, pipariem un cep sakarsētā eļļā. Gaļu var cept arī veselu un sagriezt pēc tam. Kivi nomizo, sagriež šķēlītēs, tāpat arī dara ar gurķi, zemenes pārgriež uz pusēm, ķiršiem izņem kauliņus. Visus produktus liek traukā, virsū uzliek citrona šķēlīti. Pārlej ar mērci, ko pagatavo, sajaucot krējumu ar majonēzi un pievienojot nedaudz citrona sulas, pēc garšas sāli, cukuru, piparus.

 

Lai labi garšo un enerģijas un dzīvesprieka bagāts pavasaris! 

Sabiedrība

Atrasta pirms pusgada pazudusi sieviete; pārtikusi no sūnām un zāles

Sieviete, kura pazuda pirms sešiem mēnešiem, tika atrasta dzīvojot teltī nekurienes vidū un izdzīvojusi, ievērojot...

Kašers humpalu bodē piedzīvo pagalam neveiklu situāciju – VIDEO

  Neveiklu situāciju kādā lietoto apģērbu veikalā piedzīvojis STV šova "Slavenības. Bez filtra" zvaigzne Kašers jeb...
http://myadoftheday.com/

“Mums dzīvē viss ir nokārtojies!” Jauna vidzemniece laimē prātam neaptveramu summu un nomaksā kredītu

  23. aprīlī kāda 33 gadus veca vidzemniece Simtgades loterijā laimēja 100 000 eiro. “Es zināju, ka reiz pienāks...

Parādās ļoti gaidītas ziņas par laiku turpmāk – prognoze 7 dienām!

Šīs nedēļas otrajā pusē ciklonu ietekme turpinās dominēt - saglabāsies vēss laiks un bieži līs....

Megana Mārkla atklāj, cik patiesībā nelaimīgs ir princis Harijs

Megana Mārkla ir sarakstījusi bērnu grāmatu “Bench” un tajā ir minēts, cik nelaimīgs ir viņas...

Trešdien vēl teju 800 Covid-19 gadījumu un 12 mirušie, tostarp divdesmitgadnieks; slimnīcās 663

  Slimību profilakses un kontroles centrs (SPKC) ceturtdien vēsta, ka aizvadītajā diennaktī konstatēti vēl 773 jauni...

Horoskopi un Testi

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 7. maijs

 Tavs spēcīgākais ierocis šajā dienā būs tavi pateiktie vārdi.   Auns Auna zīmē dzimušie bieži vien iekuļas nepatikšanās,...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 6. maijs

  Auns Auni ir drosmīgi un enerģiski cilvēki, kuri no pašreizējā zvaigžņu stāvokļa ņems visu, ko var...
Foto:Flickr.com/Latvijas armija/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 5. maijs

  Lai arī lielākā daļa cilvēku jutīsies stipri iedvesmoti darbam (un arī lieliski paveiks savus plānus),...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 4. maijs

Dienas pirmā puse solās būt diezgan nelabvēlīga īsiem izbraucieniem. Biznesa komunikācija nenoritēs gludi. Tevi var...

Šīs ir piecas bīstamākās horoskopa zīmes

Lūk, šīs zodiaka zīmes nevajadzētu izprovocēt, jo tās dusmu lēkmē var kļūt nekontrolējamas un ticams,...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 3. maijs

Dari, ko uzskati par nepieciešamu darīt, lai pasaule kļūtu labāka, kā arī iedvesmo arī citus...

Mājai un Dārzam

Parādās ļoti gaidītas ziņas par laiku turpmāk – prognoze 7 dienām!

Šīs nedēļas otrajā pusē ciklonu ietekme turpinās dominēt - saglabāsies vēss laiks un bieži līs....

Parādās pilnīgi jauna prognoze par laiku nākamnedēļ

  Kā savā "Twitter" kontā vēsta sinoptiķis Jānis Trallis, nākamnedēļ Latvijā gaidāma ievērojama laika maiņa. "Nu jau...

Izskan nepatīkamas ziņas par laiku maija pirmajā nedēļā – prognoze 7 dienām

  Tuvākajā nedēļā laika apstākļus galvenokārt noteiks ciklonu darbība, tādēļ daudzviet, jo īpaši nedēļas sākumā, ir...