Augļi un dārzeņi ir bagātīgs vitamīnu, šķiedrvielu un dabīgo antioksidantu avots, un pēc tumšajiem un aukstajiem ziemas mēnešiem radušos nogurumu un enerģijas trūkumu vislabāk kliedēt ar veselīgu, pavasarīgu un vitamīniem bagātu ēdienkarti. Iedvesmojies!

 

Lai atgūtu spēkus un tavas acis veselīgi starotu no enerģijas un dzīvesprieka pieplūduma līdz ar siltajiem saules stariem, līdzās fiziskai slodzei nepieciešams uzņemt trūkstošās uzturvielas un vitamīnus, tāpēc piedāvājam 5 veselīgu un garšīgu salātu receptes tavai pavasara ēdienkartei. Tāpat arī uztura speciālisti īpaši pavasarī iesaka lietot zaļumus, kas ir labs vitamīnu avots organisma spēcināšanai, jo tie satur ēteriskās eļļas, fotoncīdus, C un B grupas vitamīnus, karofīnu. Izaudzējiet varbūt sev zaļumus uz palodzes paša rokām – tas neprasa daudz pūļu un kalpos arī kā pavasarīgs dekors tava virtuvē, un pievienojiet tos gan salātiem, gan citiem ēdienam!

 

Pavasara svaigums ar Mozarella sieru

4 porcijām salātu nepieciešams:

  • dažādu smalklapu jauktie salātu lapas 150 g,
  • kressalāti 4 saujas,
  • zaļie zirnīši (saldēti, ne marinēti) 4 saujas,
  • Mozarella siers 250 g,
  • kivi 1 gab.,
  • ½ garā gurķa,

Mērcei:

  • laims 2 gab.,
  • olīveļļa 6 ēdamk.,
  • melnais balzamiks 4 ēdamk.,
  • brūnais cukurs 2 ēdamk.

 

Smalklapu salātus sajauc ar svaigi grieztiem salātiem. Kārto uz šķīvjiem. Pārber pa saujai zaļo zirnīšu, smalkāk sagrieztu gurķi un kivi. Salātiem pa vidu liek siera bumbiņas.

Sajauc mērci: izspiež laima sulu, pievieno brūno cukuru, balzamiko un eļļu. Mērci pārlej salātiem.

 

Pavasarīgi salāti ar gaļu

4 porcijām salātu nepieciešams:

  • truša/cāļa/vistas/pīles/liellopa/cūkas gaļa (šķiņķis vai akans) 500 g,
  • pākšu pupiņas 400 g,
  • citroni 2 gab.,
  • āboli 2 gab.,
  • sarkanais sīpols 1 gab.,
  • salātu izlase 100 g,
  • gaišā sojas mērce 4 ēdamk.,
  • medus 2 ēdamk.,
  • eļļa gaļas cepšanai.

 

            Iemarinē truša (vai kādu citu) gaļu – liek to traukā un pievieno gaišo sojas mērci, tējkaroti medus un sulu no ½ citrona. Atstāj iemarinēties vismaz 5 minūtes. Gaļu apcep, līdz tā nedaudz karamelizējusies.

            Izkārto salātus – liek traukā jauktās salātu lapas, pievieno blanšētas pākšu pupiņas un sarkano sīpolu šķēlītes.

            Ābolus sagriež šķēlītēs un apslaka ar citrona sulu, lai tie nekļūtu brūni. Pievieno salātiem. Pa virsu kārto karamelizētos gaļas gabaliņus. Atlikušo citrona sulu sajauc ar medu un pārlej salātiem.

 

Ne klasiski tomātu un gurķu salāti 

Salātiem nepieciešams:

  • tomāti 2 gab.,
  • gurķi 2 gab.,
  • paprika,
  • salātlapas,
  • saišķis rukolas,
  • maurlociņi,
  • olīveļļa 2-4 ēdamk.,
  • baltvīna etiķis 1 ēdamk.,
  • parmezāna siers,
  • sāls,
  • pipari,
  • cukurs.

 

            Visu sagriež bļodiņā, pārlej ar olīveļļu, vīna etiķi, uzkaisa sāli, piparus, šķipsniņu cukura un pirms pasniegšanas ar tikko rīvētu parmezāna sieru.

 

Taizemes salāti

Salātiem nepieciešams:

  • liellopu gaļas fileja 200 g,
  • paprika 1 gab.,
  • gurķis 1 gab.,
  • tomāts 1 gab.,
  • seleriju kāti 2 gab.,
  • saišķis koriandra,
  • zivju mērce 1 ēdamk.,
  • palmu cukurs 1 tējk.,
  • laima sula.

 

Filejas gabalu liek uzkarsētā pannā, apcep no abām pusēm zeltaini brūnu, bet tā, lai gaļa iekšā paliek nedaudz sārta. Noņem no uguns un ar asu nazi sagriež plānās šķēlēs. Kārto traukā kopā ar sagrieztiem dārzeņiem. Pasniedz pārlietu ar zivju mērci, pievieno cukuru, laima sulu un pārkaisa ar svaigu koriandru.

 

Rukolas salātiņi

Salātiem nepieciešams:

  • rukola,
  • ķiršu tomātiņi,
  • gurķi,
  • kāds no cietajiem sieriem (alternatīva – svaigs kazas siers),
  • olas,
  • trifeļu eļļa,
  • balzamiko etiķis,
  • rupji maltie pipari.

 

            Lēzenā platā traukā saliek rukolu. Sagriež pārējās sastāvdaļas. Tomātiņus – uz pusēm, gurķus un izvārītas olas – šķēlītēs, cieto sieru – ļoti plānās, gandrīz caurspīdīgās šķēlītēs (ja izvēlies kazas sieru, vari arī sagriezt, piemēram, kubiciņos). Visu saliek bļodā. Pārlej ar eļļu. Viegli iecilā un ļauj 15 minūtes visam ievilkties. Ja garšo, salātus var pārliet ar balzamiko, taču var arī pievienot tikai tad, kad salāti jau uzlikti uz šķīvja. Klāt lieliski garšos ciabata vai graudu maizītes.

 

Sātīgāki ziedkāpostu salāti

Salātiem nepieciešams:

  • ziedkāposts,
  • mazsālīts vai marinēts gurķis,
  • salātlapas dekorēšanai,
  • nedaudz pētersīļu un diļļu,
  • tomāts,
  • redīsi,
  • sāls,
  • cukurs,
  • pipari,
  • majonēze un skābais krējums.

 

            Ziedkāpostu sarīvē uz rupjās dārzeņu rīves. Gurķi sīki sagriež, zaļumus sasmalcina. Majonēzi sajauc ar krējumu, pēc garšas pievieno sāli, cukuru, piparus. Mērci sajauc ar sasmalcinātajiem produktiem, liek uz salātlapas, pārklāj ar sagriezta tomāta un redīsa šķēlītēm.

 

Eksotiskāki vistas – augļu salāti

Salātiem nepieciešams:

  • neliela vistas fileja,
  • kivi 1 gab.,
  • zemenes 100 g,
  • ķirši 50 g,
  • ½ gurķa,
  • ½ citrona,
  • sāls,
  • pipari,
  • cukurs,
  • majonēze 1 ēdamk.,
  • skābais krējums 1 ēdamk.,
  • eļļa cepšanai.

 

            Vistas gaļu sagriež gabaliņos, pārkaisa ar sāli, pipariem un cep sakarsētā eļļā. Gaļu var cept arī veselu un sagriezt pēc tam. Kivi nomizo, sagriež šķēlītēs, tāpat arī dara ar gurķi, zemenes pārgriež uz pusēm, ķiršiem izņem kauliņus. Visus produktus liek traukā, virsū uzliek citrona šķēlīti. Pārlej ar mērci, ko pagatavo, sajaucot krējumu ar majonēzi un pievienojot nedaudz citrona sulas, pēc garšas sāli, cukuru, piparus.

 

Lai labi garšo un enerģijas un dzīvesprieka bagāts pavasaris! 

Sabiedrība

wallpapersten.com

Izskan pavisam jaunas ziņas par laiku nedēļas nogalē un nākamnedēļ

Mēneša izskaņā saglabāsies pavasarīgi laika apstākļi – dienas gaišajās stundās gaisa temperatūrā saglabāsies pozitīva - daudzviet...

Trešdien vēl 813 Covid-19 gadījumi, miruši seši slimnieki, tostarp četrdesmitgadnieks, bet 806 atrodas slimnīcās

  Slimību profilakses un kontroles centrs (SPKC) ceturtdien vēsta, ka aizvadītajā diennaktī konstatēti vēl 813 jauni...

Par smaga nozieguma izdarīšanu meklē attēlā redzamo vīrieti

  Policija ir atradusi un aizturējusi vienu no diviem meklēšanā esošajiem vīriešiem. Otra vīrieša meklēšana turpinās...

Būtisku ziņu daudziem iedzīvotājiem izplatījis VID

  Īstenojot samērīgu un pakāpenisku akcīzes nodokļa likmju paaugstināšanas politiku, 2021.gada 1.martā mainās akcīzes nodokļa likmes...

Traktora pēdas un “nomizoti” koki… Pārdroša zādzība Jēkabpilī raisa spraigas diskusijas – VIDEO

  Jēkabpilī šonakt nozagts pretrunīgi vērtētais lielgabals – daļa no pieminekļa, zem kura saskaņā ar vēsturiskajiem...

Izplatīts brīdinājums par laiku tuvākajās stundās

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra sinoptiķi brīdina par laiku trešdien. 24.02.2021. nakts otrajā pusē un...

Horoskopi un Testi

Foto:Flickr.com/Snowshoe Photography/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 26. februāris

  Ikvienā horoskopa zīmē dzimušajiem šodien vajadzētu apsvērt reto iespēju – būt patiešām pašiem.   Auns Auni ir drosmīgi...
Foto:Flickr.com/Bousure/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 25. februāris

    Auns Pielūko, lai pastāvot par savu taisnību, tu nepalaid garām kādus vērtīgus padomus un norādījumus no...
flickr.com

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 24. februāris

  Šī kopumā būs diezgan pasīva diena. Labākais, ko vari darīt, pilnvērtīgi atpūsties un/vai doties pastaigā...
Photo by Postmans from Pexels

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 23. februāris

  Izvairies no pārlieku lielas būšanas uzmanības centrā. Ko vēl zvaigznes sola otrdienai, 23. februārim? Auns Auni...
Foto:Wallpaperbeta.com;Meteo.lv

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 22. februāris

  Esi piesardzīgs, tomēr neļauj bailēm ņemt virsroku un traucēt tevi ceļā uz mērķi. Ko vēl...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 21. februāris

Šī diena būs piemērota dažādiem svarīgiem notikumiem un lietām, kas kaut kādu iemeslu dēļ vairākkārt...

Mājai un Dārzam

wallpapersten.com

Izskan pavisam jaunas ziņas par laiku nedēļas nogalē un nākamnedēļ

Mēneša izskaņā saglabāsies pavasarīgi laika apstākļi – dienas gaišajās stundās gaisa temperatūrā saglabāsies pozitīva - daudzviet...

Izplatīts brīdinājums par laiku tuvākajās stundās

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra sinoptiķi brīdina par laiku trešdien. 24.02.2021. nakts otrajā pusē un...

Sinoptiķis Bricis atklāj jaunas ziņas par februāra pēdējās dienās un martā gaidāmo laiku – VIDEO

  Brīvdienās Latvijā strauji kļuva siltāks, lielā daļā valsts ir sācies meteoroloģiskais pavasaris. Tomēr vai tik...