Timiāns ir aromātiska garšviela, kas tiek izmantota jau gadsimtiem ilgi. Vai zināji, ka tam piemīt arī ārstnieciska iedarbība uz mūsu veselību?
Antioksidants
Timiāns satur vairākus flavonoīdus ar antioksidantu jaudu, tāpat garšaugs ir labs mangāna un K vitamīna avots. Tajā esošās vielas novērš brīvo radikāļu kaitējumu un oksidatīvo stresu jeb organisma nespēju tikt galā ar šiem apkārtējās vides faktoru radītajiem šūnu bojātājiem, kas var palielināt vēža un sirds slimību risku, ka arī paātrināt novecošanās procesus.
Pretiekaisuma līdzeklis
Neraugoties uz to, ka vairums pētījumu ir tikai labaratoriski testi, to rezultāti ir atklājuši, ka timiānam piemīt pretiekaisuma īpašības, un tas var palīdzēt novērst hronisku iekaisumu procesus organismā.
Sirds veselība
Timiānā esošo antioksidantu aizsardzība kombinācijā ar tā pretiekaisuma iedarbību, palīdz novērst kardiovaskulārās slimības. Turpinās padziļinātāki pētījumi, lai apstirpinātu – kāda tieši ietekme uz sirds un asinsvadu veselību piemīt šai garšvielai.
Antibakteriāla iedarbība
Garšaugam piemīt pretmikrobu īpašības. Pētījumos ir atklāts, ka tas palīdz uzveikt dažādas baktērijas un sēnītes tai skaita E.coli(Escherichia coli – baktērija, kas parasti atrodama siltasiņu dzīvnieku zarnu traktā), Staphylococcus aureus (pazīstams ka zeltainais stafilokoks vai stafilokoku infekcija) un Shigella baktēriju (izraisa Šigelozi – infekcijas slimību, kuras izpausmes ir caureja, drudzis un vēdera krampji). Laboratorijas pētījumos atklāts, ka timiāna eļļa spēj iznīcināt dažadas baktērijas, kuras ir rezistentas pat pret antibiotikām.
Elpceļu veselība
Timiānu jau gadsimtiem ilgi izmanto, lai ārstētu elpceļu saslimšanas, piemēram, klepu vai bronhītu. ASV Merilendas universitātes pētnieki iesaka no šīs garšvielas pagatavot tēju, lai ārstētu elpceļu infekcijas un saaukstēšanos.
Augs ar augstu dzelzs saturu
Timiāns ir lielisks dzelzs avots, nodrošinot gandrīz 20% no tā diennakts ieteicamās devas. Dzelzs deficīts izraisa anēmiju, nogurumu un padara organismu uzņēmīgāku pret dažādām infekcijām.
Kaulu veselība
Tā kā šī garšviela ir lielisks K vitamīna un dzelzs avots, tāpat – kalcija un mangāna, šo būtisko vielu kopums veicina pareizu kaulu augšanu, stiprinot tos un novēršot kaulu slimības.
Ādas veselība
Lielbritānijas Līdsas Metropolitēna universitātes pētījumos konstatēts, ka timiāns efektīvi apkaro baktērijas, kuras izraisa akni. Šis augs ir labāks par citiem dabiskajiem līdzekļiem, jo tam piemīt arī pretiekaisuma īpašības.
FAKTI, KURUS, IESPĒJAMS, NEZINĀJI PAR TIMIĀNU
- Garšvielas nosaukums cēlies no grieķu vārda thymos – dūša un gars.
- Ir vairāk nekā 100 timiāna šķirņu.
- Senie ēģiptieši izmantoja šo garšvielu mūmiju balzamēšanas procesā.
- Timiāns kopš seniem laikiem tiek asociēts ar drosmi. Grieķi, romieši, skoti un viduslaiku bruņinieki bija pārliecināti, ka tieši šī garšviela palielina viņu spēku un drosmi.
- Senie grieķi pievienoja timiāna zariņus vannām un svētajos tempļos kūpināja kaltētus tā zariņus.
- Ja grieķis uzsvēra, ka kāds smaržo pēc timiāna, tas nozīmēja, ka šī perona bija eleganta un moderna.
- Romieši izmantoja šo garšvielu, lai ārstētu depresiju.
- Druīdi jeb priesteri ķeltu apdzīvotajās teritorijās dzelzs laikmeta Eiropā izmantoja timiānu, lai atvairītu visu negatīvo.
- Daudzu kultūru pārstāvji to ievietoja zārkos, lai šādi nodrošinātu aizgājējam pāreju uz nākamo pasauli.
- Viduslaikos cilvēki mēdza palikt timiāna zariņu zem spilvena, lai novērstu murgus un uzlabotu miega kvalitāti.
- 17. gs pastāvēja kāda recepte, kuras galvenā sastāvdaļa bija tieši timiāns. Maisījums it kā ļāva cilvēkiem saskatīt fejas.
- Senāk šo garšvielu izmantoja kā pārsēju brūcēm, lai novērstu infekciju.
- Timiāna ēterisko eļļu dēvē par timolu, to 1725. gadā atklāja vācu aptiekārs Neuiuiann. Eļļu mūsdienās izmanto, piemēram, kā aktīvo vielu mutes atsvaidzināšanas un kopšanas līdzekļos.
Vai timiāns atrodas tavu garšvielu arsenalā?
