Palutini sevi un savus mīļos ar rabarberu gardumiem!

Salīdzinoši īsu laiku varam baudīt no rabarberiem gatavotus ēdienu, jo kā zināms – pēc Jāņiem tajos lielā daudzumā veidojas skābeņskābe, kas organismā veido oksalātus – specifiskus sāļus, kas var izgulsnēties nierēs un locītavās, tāpēc tos vairs nav ieteicams lietot uzturā.

 

RABARBERU UN ZEMEŅU KRAUKŠĶIS

Nepieciešams:

  • 1 tase baltā cukura;
  • 3 ēd.k. miltu;
  • 3 tases svaigu, šķēlītēs sagrieztu zemeņu;
  • 3 tases notīrītu, šķēlēs sagrieztu rabarberu;
  • 1 ½ tase miltu;
  • 1 tase brūnā cukura;
  • 1 tase sviesta;
  • 1 tase auzu pārslu.

Pagatavošana: uzkarsē cepeškrāsni 190 grādos. Lielā bļodā labi sajauc balto cukuru, 3 ēd.k. miltu, zemenes un rabarberus, liec cepamtraukā. Sajauc 1 ½ tasi miltus, brūno cukuru, auzu pārslas – iegūstot drupačas un liec pa virsu zemenēm un rabarberiem.   Cep ~ 45 minūtes vai līdz kraukšķis kļuvis zeltaini brūns. Pasniedz siltu ar plombīra bumbiņu.

 

RABARBERU KRĒMS AR RUMU

Nepieciešams:

  • ~ 600 g notīrītu un kubiņos sagrieztu rabarberu;
  • ¾ tases cukura – sadalīta 10 un 2 ēd.k.;
  • ½ ēd.k. kartupeļu miltu vai kukurūzas cietes, sajauktas ar 2 ēd.k. auksta ūdens;
  • ½ tases atdzesēta krējuma;
  • 2 ēd.k. ruma vai brendija;
  • kanēlis.

Pagatavošana: liec katlā rabarberus un vāri tos ar 10 ēd.k. cukura, līdz masa savilkusies. Pievieno cietes un ūdens maisījumu un turpini sildīt, līdz rabarberi ir mīksti. Atdzesē. Sakul krējumu, pievienojot tam 2 ēd.k. cukura un rumu vai brendiju. Kārtām liec trauciņos un rotā ar kanēli, pirms pasniegšanas atdzesē ledusskapī.

 

RABARBERU KŪKA AR BIEZPIENU

Nepieciešams:

  • 1 plāksne bezrauga kārtainās mīklas;
  • ~ 600 g biezpiena;
  • 400 g rabarberu;
  • 120 g cukura (vēlams brūnā);
  • 4 olas;
  • 60 g sviesta;
  • 1 ēd. k. miltu ar kaudzi.

Pagatavošana: uzkarsē cepeškrāsni 180 grādos. Kūkas formu iezied ar sviestu, rūpīgi izklāj tajā kārtaino mīklu un apcep 10 minūtes. Traukā sakul olas un cukuru, tad pievieno biezpienu un miltus – visu labi sajauc. Nomizo un sagriez šķēlītēs rabarberus. Kad mīkla ir gatava – lej tai pāri sakulto masu un pa virsu pārkaisi rabarberu gabaliņus. Pa virsu saliec sviesta piciņas. Cep ~ 40 minūtes. Pasniedz siltu vai atdzesētu – garšos vienlīdz labi!

 

 

RABARBERU DŽEMS AR LAIMU UN INGVERU

Nepieciešams:

  • ~ 2 kg nomizotu un sagrieztu rabarberu;
  • 6 tases cukura;
  • ¼ tases laima sulas;
  • 4 laima miziņas gabali;
  • 1 ½ ēd.k. smalki sagriezta ingvera.

Pagatavošana: lielā bļodā labi sajauc rabarberus, cukuru, laima sulu un miziņas, kā arī ingveru. Pārklāj bļodu ar pārtikas plēvi un uz nakti liec ledusskapī. Tad izkārs caur sietu, lai atdalītu šķidrumu, izņem laima miziņas. Sulu lej katlā un vidējā temperatūrā uzkarsē, lai cukurs pilnībā izkūst. Liec klāt rabarberus un uzvāri, tas samazini temperatūru un noputo, turpini viršanu līdz rabarberi ir izjukuši un masa sabiezējusi. Bieži pārbaudi, lai nepārvārītu. Lej burciņās un liec aukstumā, ilgstošai uzglabāšanai burkas pastarizē. Džemu ieteicams apēst gada laikā.

 

RABARBERU SĪRUPS

Nepieciešams:

  • 4 nomizoti un lielos gabalos sagriezti rabarberu kāti;
  • 1 tase cukura;
  • 1 tase ūdens

Pagatavošana: sastāvdaļas liec katlā un uzkarsē, samazini temperatūru un vāri līdz rabarberi ir mīksti un masa sabiezējusi, apmēram 20 minūtes. Izkās masu caur sietu, izspied no rabarberiem šķidrumu. Lej tīrā stikla pudelē, aizvāko un liec ledusskapī. Lieliski garšo pie pankūkām vai pie atspirdzinošiem vasaras dzērieniem.

 

Kāda ir tava īpašā rabarberu laika recepte? Padalies!

Sabiedrība

Zināms cilvēks, kurš atbildīgs par lielgabala aizvākšanu Jēkabpilī; tas iemests Daugavā

  Veicot izmeklēšanu kriminālprocesā par piemiņas zīmes – lielgabala demontāžu Jēkabpilī, ir noskaidrota iespējamā vainīgā persona....

Svētdien pavisam maz testu, teju 200 Covid-19 gadījumi un 4 mirušie, bet slimnīcās 813

  Slimību profilakses un kontroles centrs (SPKC) pirmdien vēsta, ka aizvadītajā diennaktī konstatēti vēl 194 jauni...

Cik ilgi turpināsies aukstais laiks? Sinoptiķis Bricis nāk klajā ar jaunām prognozēm – VIDEO

  Lai arī marta pirmais datums Latvijā atnāca ar siltuma rekordiem, pēdējās dienas bijušas ziemīgas. Sals,...

“Apsteidzošie” lēmumi iepaliek jaunā Covid-19 paveida ienākšanai. Kam mums gatavoties?

  To, ka Latvijā ir jāapsver nopietni, apsteidzoši pasākumi, lai nepieļautu trešo Covid-19 vilni līdz ar...

Skandāls turpinās: Magones bijušais atklāj ļoti neglaimojošu informāciju

  TV zvaigznes Magones Šutovienes kādreizējais mīļotais un dēla tēvs Ventis Vītols izdevuma "Kas jauns" 23....

Izskan pavisam jaunas ziņas par turpmāk gaidāmo laiku – prognozes 7 dienām!

  Nedēļas sākumā virs Latvijas teritorijas valdīs auksta gaisa masa - naktīs vietām gaisa temperatūra pazemināsies...

Horoskopi un Testi

Foto: gopixpic.com

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 8. marts

  Šo dienu nedrīkst aizēnot zemapziņas satraukumi un mazvērtības kompleksi. Šai dienai vajadzētu pieiet ar maiguma...
Foto:Crafthubs.com

Tavs horoskops veiksmīgai nedēļai: 8.-14. marts

  Klāt jau otrā pilnā marta nedēļa. Uzzini, kādus notikumu pavērsienus tev un mīļajiem tā sagādās!   Auns Negaidīti...
Foto:E.standard.net

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 7. marts

  7. martā sadali savas prioritātes tā, lai varētu pagūt izpildīt gan savus darba pienākumus, gan...
Foto:Flickr.com/FHKE/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 6. marts

  Šī būs labvēlīga diena visa veida jūtu izpausmēm. Vajadzētu pievērsties arī iesāktu projektu pabeigšanai, jo...
Foto:Unsplash.com/Gabor Juhasz/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 5. marts

  Šajā laikā visām horoskopa zīmēm vairāk jāmēģina iekļauties savos plānos, lai produktīvi apmierinātu savas vajadzības....

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 4. marts

Zīmēm, kurām pēdējā laikā bijušas grūtības ar stūrgalvību un ieslīgšanu rutīnā, šodien varētu izdoties no...

Mājai un Dārzam

Cik ilgi turpināsies aukstais laiks? Sinoptiķis Bricis nāk klajā ar jaunām prognozēm – VIDEO

  Lai arī marta pirmais datums Latvijā atnāca ar siltuma rekordiem, pēdējās dienas bijušas ziemīgas. Sals,...

Izskan pavisam jaunas ziņas par turpmāk gaidāmo laiku – prognozes 7 dienām!

  Nedēļas sākumā virs Latvijas teritorijas valdīs auksta gaisa masa - naktīs vietām gaisa temperatūra pazemināsies...

Izplatīts brīdinājums par laiku tuvākajās stundās

  Līdztekus jau spēkā esošajiem brīdinājumiem par augstu ūdens līmeni, Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra...