Palutini sevi un savus mīļos ar rabarberu gardumiem!

Salīdzinoši īsu laiku varam baudīt no rabarberiem gatavotus ēdienu, jo kā zināms – pēc Jāņiem tajos lielā daudzumā veidojas skābeņskābe, kas organismā veido oksalātus – specifiskus sāļus, kas var izgulsnēties nierēs un locītavās, tāpēc tos vairs nav ieteicams lietot uzturā.

 

RABARBERU UN ZEMEŅU KRAUKŠĶIS

Nepieciešams:

  • 1 tase baltā cukura;
  • 3 ēd.k. miltu;
  • 3 tases svaigu, šķēlītēs sagrieztu zemeņu;
  • 3 tases notīrītu, šķēlēs sagrieztu rabarberu;
  • 1 ½ tase miltu;
  • 1 tase brūnā cukura;
  • 1 tase sviesta;
  • 1 tase auzu pārslu.

Pagatavošana: uzkarsē cepeškrāsni 190 grādos. Lielā bļodā labi sajauc balto cukuru, 3 ēd.k. miltu, zemenes un rabarberus, liec cepamtraukā. Sajauc 1 ½ tasi miltus, brūno cukuru, auzu pārslas – iegūstot drupačas un liec pa virsu zemenēm un rabarberiem.   Cep ~ 45 minūtes vai līdz kraukšķis kļuvis zeltaini brūns. Pasniedz siltu ar plombīra bumbiņu.

 

RABARBERU KRĒMS AR RUMU

Nepieciešams:

  • ~ 600 g notīrītu un kubiņos sagrieztu rabarberu;
  • ¾ tases cukura – sadalīta 10 un 2 ēd.k.;
  • ½ ēd.k. kartupeļu miltu vai kukurūzas cietes, sajauktas ar 2 ēd.k. auksta ūdens;
  • ½ tases atdzesēta krējuma;
  • 2 ēd.k. ruma vai brendija;
  • kanēlis.

Pagatavošana: liec katlā rabarberus un vāri tos ar 10 ēd.k. cukura, līdz masa savilkusies. Pievieno cietes un ūdens maisījumu un turpini sildīt, līdz rabarberi ir mīksti. Atdzesē. Sakul krējumu, pievienojot tam 2 ēd.k. cukura un rumu vai brendiju. Kārtām liec trauciņos un rotā ar kanēli, pirms pasniegšanas atdzesē ledusskapī.

 

RABARBERU KŪKA AR BIEZPIENU

Nepieciešams:

  • 1 plāksne bezrauga kārtainās mīklas;
  • ~ 600 g biezpiena;
  • 400 g rabarberu;
  • 120 g cukura (vēlams brūnā);
  • 4 olas;
  • 60 g sviesta;
  • 1 ēd. k. miltu ar kaudzi.

Pagatavošana: uzkarsē cepeškrāsni 180 grādos. Kūkas formu iezied ar sviestu, rūpīgi izklāj tajā kārtaino mīklu un apcep 10 minūtes. Traukā sakul olas un cukuru, tad pievieno biezpienu un miltus – visu labi sajauc. Nomizo un sagriez šķēlītēs rabarberus. Kad mīkla ir gatava – lej tai pāri sakulto masu un pa virsu pārkaisi rabarberu gabaliņus. Pa virsu saliec sviesta piciņas. Cep ~ 40 minūtes. Pasniedz siltu vai atdzesētu – garšos vienlīdz labi!

 

 

RABARBERU DŽEMS AR LAIMU UN INGVERU

Nepieciešams:

  • ~ 2 kg nomizotu un sagrieztu rabarberu;
  • 6 tases cukura;
  • ¼ tases laima sulas;
  • 4 laima miziņas gabali;
  • 1 ½ ēd.k. smalki sagriezta ingvera.

Pagatavošana: lielā bļodā labi sajauc rabarberus, cukuru, laima sulu un miziņas, kā arī ingveru. Pārklāj bļodu ar pārtikas plēvi un uz nakti liec ledusskapī. Tad izkārs caur sietu, lai atdalītu šķidrumu, izņem laima miziņas. Sulu lej katlā un vidējā temperatūrā uzkarsē, lai cukurs pilnībā izkūst. Liec klāt rabarberus un uzvāri, tas samazini temperatūru un noputo, turpini viršanu līdz rabarberi ir izjukuši un masa sabiezējusi. Bieži pārbaudi, lai nepārvārītu. Lej burciņās un liec aukstumā, ilgstošai uzglabāšanai burkas pastarizē. Džemu ieteicams apēst gada laikā.

 

RABARBERU SĪRUPS

Nepieciešams:

  • 4 nomizoti un lielos gabalos sagriezti rabarberu kāti;
  • 1 tase cukura;
  • 1 tase ūdens

Pagatavošana: sastāvdaļas liec katlā un uzkarsē, samazini temperatūru un vāri līdz rabarberi ir mīksti un masa sabiezējusi, apmēram 20 minūtes. Izkās masu caur sietu, izspied no rabarberiem šķidrumu. Lej tīrā stikla pudelē, aizvāko un liec ledusskapī. Lieliski garšo pie pankūkām vai pie atspirdzinošiem vasaras dzērieniem.

 

Kāda ir tava īpašā rabarberu laika recepte? Padalies!

Sabiedrība

Par Kariņa attēlu publiskošanu – 500 eiro sods – VIDEO

  Datu Valsts inspekcija sodījusi personu, kura sociālajā tīklā “Facebook” publicēja Ministru prezidenta Krišjāņa Kariņa fotogrāfijas,...

Izskan pavisam jaunas ziņas par laiku brīvdienās un nākamnedēļ

  Pirmās augusta nedēļas nogalē, tuvojoties ciklonam no dienvidiem un pieaugot tā ietekmei, daudzviet sagaidāms lietus....

Kivičs pārsteidz, atklājot, kādas ir viņa prasības privātos koncertos

  Nav noslēpums, ka mūziķis Andris Kivičs ir visai pieprasīts privātās mājas ballītēs, kāzās un dažādos...

Ceturtdienas rītā saņemta skumja ziņa

  Aizvadītajā diennaktī valstī reģistrēti 153 ceļu satiksmes negadījumi, tajos cietuši 18 cilvēki un viens gājis...
apptive.com

Uzmanību! Telefonkrāpnieki izdomājuši jaunu, īpaši viltīgu, shēmu

  Valsts policija atkārtoti brīdina iedzīvotājus par telefonkrāpnieku lielo aktivitāti. Pēdējās nedēļas laikā reģistrēti jauni krāpšanas...

Statistika apliecina – nevakcinētie Latvijā ar Covid-19 saslimst un mirst ievērojami biežāk

  Absolūtais vairākums cilvēku, kuri saslima ar Covid-19 un kuriem smagas slimības norises gaitas dēļ bija vajadzīga...

Horoskopi un Testi

Foto:Brivbridis.lv

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 6. augusts

  Sargies no šī dienas, jo iespējama spēcīga enerģijas noplūde. Uzmanies, lai neradītu draudus savai karjerai...
Foto:Flickr.com/likeaduck/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 5. augusts

  Šodien pacenties izbaudīt savu brīvību. Kāds mēģinās uzspiest tev savu viedokli, atņemt tev tiesības pieņemt...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 4. augusts

  Šodien, cik vien iespējams, atpūties un uztver visu viegli. Tas attiecas ne vien uz tavu...

Horoskopa zīmes, kurām AUGUSTS solās būt īpaši veiksmīgs

  Uzzini, kuras dienas šomēnes zvaigznēs tev ir ierakstītas pozitīvās krāsās, bet kuras iezīmē, ka jābūt...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 3. augusts

  Šodien pats būsi vainojams pie visa, kas ar tevi notiks, arī pie neveiksmēm. Tavi trūkumi...

Tavs horoskops veiksmīgai nedēļai: 2.-8. augusts

  Tik daudz kas piedzīvots, bet tik daudz kas vēl priekšā. Klāt augusta pirmā nedēļa, lai...

Mājai un Dārzam

Izskan pavisam jaunas ziņas par laiku brīvdienās un nākamnedēļ

  Pirmās augusta nedēļas nogalē, tuvojoties ciklonam no dienvidiem un pieaugot tā ietekmei, daudzviet sagaidāms lietus....

Sinoptiķis Bricis atklāj, kāds laiks gaidāms turpmāk šonedēļ – VIDEO

  Pirmdien Latvijas austrumu daļu skāra pamatīgs lietus, bija spēkā oranžais brīdinājums, jo lietavas var bojāt...

Izskan jauna informācija par augustā gaidāmo laiku

  Pazīstamais dabas laika zīmju vērotājs Vilis Bukšs no Viļakas puses savā interneta blogā stāsta par...