Vasarā visa dzīve pārceļas uz dārzu. Ārā gatavota maltīte ar savu īpašo smaržu un garšu ir neatkārtojams piedzīvojums gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tādēļ ir vērts izmantot ikvienu silto dienu, lai savus mīļos iepriecinātu ar ko neparastu. 

 

“Jēra burgeri ir lieliskas pārmaiņas pēc tradicionālajiem liellopu gaļas burgeriem, turklāt pikantā marināde piešķirs tiem īstu marokāņu garšu,” kārdina atraktīvais britu pavārs Džeimijs Olivers.

 

Olivers ir pārliecināts, ka ārā var pagatavot jebko, sākot no vienkāršiem ēdieniem līdz pat ekskluzīvām restorānu delikatesēm. To pavārs atklās arī stundu ilgajā speciālizlaidumā “Džeimijs gatavo vasarā”, kas televīzijas kanālā “FOX Life” būs skatāms svētdien, 6.augustā.

 

Sastāvdaļas gaļas burgeram

600 g kvalitatīva jēra pleca, samalts

olīveļļa

6 mīkstas burgeru maizītes, sagrieztas uz pusēm

6 pilnas ēdamkarotes dabīgā jogurta

1 pilna ēdamkarote harisas mērces (var aizvietot ar čili mērci)

1 citrona sula

extra virgin olīveļļa

sauja svaigu piparmētras lapu

 

Sastāvdaļas garšvielu maisījumam

1 tējkarote jūras sāls

1 tējkarote melno piparu

½ tējkarotes ķimeņu sēklu

1 tējkarote samalta koriandra

1 tējkarote masalas mērces

1-2 tējkarotes kūpinātas saldās paprikas

 

Sastāvdaļas salātiem

1 galviņa salātu, nomazgāti un nožāvēti

½ buntīte svaigu piparmētru, saplucinātas lapas

1 sauja ēdamu ziedu, pēc vēlēšanās

citrona sula

extra virgin olīveļļa

½ granātābola

 

Pagatavošana

Lai sagatavotu garšvielu maisījumu, saber visas sastāvdaļas piestā un jauc, līdz tās ir vienmērīgi samaisījušās.

 

Malto jēra gaļu sadaļa sešās daļās. Katru daļu vispirms saveļ bumbiņā, pēc tam izveido apmēram 1,5 centimetrus biezu burgeru – plācenīti. Pārklāj ar daļu garšvielu maisījuma, pēc tam apslacina ar olīveļļu. Cep uz restēm vai bārbekjū pannā sešas līdz septiņas minūtes no katras puses vai arī tik ilgi, cik patīk. Neuztraucies, ja burgers izskatās apdedzis, tās ir tikai garšvielas, karamelizējušies jēra tauki un dūmi. Kad gaļa ir gandrīz gatavi, turpat uz restēm vai barbekjū apgrauzdējiet maizītes.

 

Bļodā ielej jogurtu un lielu karoti harisas mērces. Izspiež maza citruna sulu, tad kārtīgi iemaisa harisu jogurtā un apslaka ar Extra virgin olīveļļu.

 

Ar sagatavoto jogurtu apziež grauzdētās maizītes, uzliek burgeri, piespiež maizītei. Pievieno vēl mazliet jogurta, uzliek dažas piparmētru lapas, izspiež atlikušo citrona sulu un pabeidz burgeru.

 

Salātu lapas, piparmētras un ēdamos ziedus saliek traukā, aizdara ar citrona sulu un Extra virgin olīveļļu; lai piešķirtu nedaudz salduma, pārkaisa ar granātābola sēkliņām.

 

Sabiedrība

Organizācija “Bezvests.lv” pirms svētkiem saņem fantastiskus jaunumus

  Biedrība Bezvests.lv, kas organizē pazudušo cilvēku meklēšanu Latvijā, svētkos kā ziedojumu saņēmuši elektrības ģeneratoru. Ģenerators...

Diemžēl šis rīts Rīgā sācies traģiski

  Aizvadītajā diennaktī, laika posmā no šī gada 11.decembra plkst. 6.30 līdz 12.decembra plkst. 6.30, Valsts ugunsdzēsības un...

Satraucoši notikumi otrdien nofilmēti Jūrmalā – VIDEO

  Patiesi satraucoši notikumi otrdien nofilmēti Jūrmalā, kur Rīgas un Muižas ielu krustojumā aizdedzies auto, vēsta...

Horoskopi un Testi

wallpapersten.com

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 12. decembris

  Dienas pirmajā pusē vari piedzīvot pretrunīgas izjūtas. Centies izvairīties no konfliktiem ar ģimeni un cilvēkiem,...
Foto:Flickr.com/Joe Cleere/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 11. decembris

  Šodien vari sajust slinkumu vai vēlmi nodoties vājībām. Palielināsies tādas īpašības kā izšķērdība, objektivitātes trūkums...
flickr.com

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 10. decembris

  Pirmā dienas puse var radīt pārmērīgas emocijas un nereālas cerības. Tavs optimisms liks pārvērtēt spējas...

Mājai un Dārzam

Brīdina par laiku vakarā un naktī

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra sinoptiķi izplatījuši brīdinājumu par otrdien gaidāmo laiku. 11.12.2018. arī vakarā...
pixbay.com

Šonedēļ laiks būtiski mainīsies – jaunākā prognoze 7 dienām!

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra sinoptiķu prognoze 7 dienām. Arī šonedēļ debesis būs lielākoties mākoņainas...

Nopietni brīdina par laiku tuvākajās stundās

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra sinoptiķi brīdina par laiku sestdien. Šodien, 08.12.2018., priekšpusdienā un dienas...