Vasara ir īsa. Tikko zemenes nomaina avenes, tā jau nāk mellenes un prasa savu vietu galdā. Visu gribas iespēt! Vienīgais, ko nav iespējams, – apturēt vasaru. Var tikai mēģināt vēl intensīvāk baudīt. Vēl intensīvāk? Jā, kulināriem nolūkiem izmantot ziedus, no kuriem daudzi ir ne tikai ēdami, bet pat veselīgi. 

 

Ēdami ir lavandas un rožu ziedi, kā arī kliņģerītes, vijolītes, krizantēmas, atraitnītes, rudzupuķes, mimozas, kreses, pienenes, peonijas, samtenes un āboliņš. Baudāmi ir arī gurķu un ķirbju, zirņu un pupu, sīpolu un ķiploku ziedi. Ja salātiem, desertam vai kokteilim gribas puķes dekoru, tad jāizvēlas kāds no ēdamajiem ziediem, lai neiekļūtu ķibelē. Jāraugās arī, ka uz šķīvja vai glāzē nenonāk kas ķīmiski, piemēram, ar pesticīdiem, apstrādāts. Ziedi var būt gan tikko plūkti, gan kaltēti, gan cukuroti, pat iesaldēti – rožu pumpuri vai vijolīšu ziedi ledus kubiņos. 

Saules krāsas kliņģerītes zieds uz maizes rikas nelielai maltītei motivēs arī pašus steidzīgākos – bērnus. Zaļo tēju papildinot ar vaniļu un pasniedzot plānā porcelānā, pēcpusdienas viesību dāmas klusā nopūtā izteiks savu sajūsmu, uz tasītes malas atrodot cukurotu rožlapiņu pāri – dekoru un našķi reizē. Par garlaicību nesūrosies arī kungi, ja pēc maltītes varēs atrast kādu ēnaināku vietiņu, kur baudīt pieneņu vīnu.

Lavandas ziedi telpā gādā ne tikai par dekoru, bet arī tīru gaisu. Ne velti kādreiz lavandu lika veļas atvilktnēs un, pateicoties antiseptiskajām īpašībām, vēl arvien izmanto kosmētikā. Pat daži zariņi, aizlikti aiz spilvendrānas, gādās par saldu miegu. To var iecept cepumos, iestrādāt sīrupā, eļļā un etiķī. Īsta delikatese ir lavandas sviests. Jāņem svaigi, tikko uzplaukuši ziedi, jo tad tie ir visaromātiskākie. Ziediņus noplūc, un divas tējkarotes iemaisa 200 gramos mīksta sviesta un četrās ēdamkarotēs medus, ietin folijā un liek ledusskapī. Ripiņu tāda sviesta uzliekot uz tikko ceptas pankūkas vai smalkmaizītes, tas kusīs, nāsis kutinot maigajam aromātam. Pat grauzdēta brokastu maize ar tādu piedevu kļūs par notikumu. Vislabākais dekors, lieki piebilst, ir svaigas lavandas zariņš. 

Rožu ziedlapiņas, pateicoties intensīvajai krāsai un aromātam, noder gan augļu salātu, gan cepumu dekoram. Kaltētas ziedlapiņas varbūt arī nebūs tik košas, toties formā stingrākas un pa rokai arī tad, kad dārzs neslīgst ziedos. Šai vajadzībai ņem ķīmiski neapstrādātu rožu ziedus, noplūc ziedlapiņas, noskalo, liek uz salvetes apsusēt un kaltē tumšā un sausā vietā, izvairoties no tiešiem saules stariem, lai krāsa neizbalē. Uzglabā tumšā traukā. Ja kolēģes patrāpījušās tādas, kas katru mīļu dienu sāk ar vēsti par to, cik gurķu un ievārījuma burku ziemai sagādāts, turklāt vēl interesējas par citu iekrāto rezultātu, tad te īsti vietā būs pretjautājums: „Vai sakaltēji jau rožlapiņas? Nē?!”

Ne tikai kolēģes, bet pat zvērinātu vīramāti var samulsināt ar rožmaizītēm. Ne tām, kas konditorejā, bet īstām. Ņem četrkantīgu baltmaizes riku, apziež ar lavandas sviestu, otru liek pa virsu, plānā kārtā apsmērē ar medu un apkaisa ar kaltētām rožlapiņām. Maizes malas nogriež ar viļņotu nazi un vēl pa diagonālu pārgriež. Darīts! 

Īsti gardēži pie tā vēl neapstājas. Viņi ķeras pie cukurotu ziedlapiņu gatavošanas. Rožu, atraitnīšu vai vijolīšu ziedlapiņas iemērc olbaltumā, apviļā cukurā un uz īsu brīdi ieliek krāsnī. Tā top našķis un izcils dekors jogurta kūciņai vai saldējumam. 

Apdomīgie salātu vai deserta dekoram ņems ko tādu, kas ne tikai smuks no vaiga, bet arī veselīgs, piemēram, margrietiņas vai pienenes. Viņi zina, ka kliņģerītes nomierina, uzlabo miegu un palīdz pret iekaisumu, gluži tāpat kā sarkanais āboliņš un rudzupuķes. 

Sabiedrība

Šausmīgi notikumi Ventspilī risinājušies kādās dzimšanas dienas svinībās

  Valsts policijas Kurzemes reģiona pārvaldes Ventspils iecirkņa amatpersonas aizvadītās nedēļas nogalē uzsāka kriminālprocesu par slepkavību...

Nebijis notikums šova “Lauku Sēta” vēsturē

  Piektdien, 24. septembrī, kanālā TV6 plkst. 21.00 realitātes šova “Lauku Sēta” dalībniekus sagaida mākslinieciski darbi,...

Ieskaties! Rudens modes tendences 2021 – grimā, frizūrās, apģērbos, apavos un aksesuāros

Rudens ir īstais laiks, kad varam atļauties gan košākas krāsas tērpā un grimā, gan iekļaut...

Ceturtdien vēl 710 Covid-19 gadījumi un 6 mirušie, tostarp divdesmitgadnieks

  Piektdien saņemtas ziņas, ka aizvadītajā diennaktī atklāti 710 jauni Covid-19 inficēšanās gadījumi, bet miruši 6...

Infektologam Dumpim skumjas ziņas par turpmākajos mēnešos gaidāmo – VIDEO

  Cīņā pret Covid-19 patlaban svarīgākā ir primārā vakcinācijas kursa saņemšana un kontaktu samazināšana, LTV "Rīta...

Parādās jauna informācija par smago avāriju uz Ventspils šosejas – VIDEO

  Jau vēstīts, ka ceturtdienas rītā nu jau kārtējā smagā avārija notika uz Rīgas - Ventspils...

Horoskopi un Testi

pixabay.com

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 25. septembris

  Aizkaitināmība un dusmas var uzrasties dienas pirmajā pusē. Netērē pārmērīgi daudz enerģijas jebkurai darbībai. Sporto,...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 24. septembris

Izvairies no jebkādas vulgaritātes vai rupjības. Nesteidzies iegūt jaunas paziņas vai draugus, tāpat neesi pārāk...

Atklātas horoskopa zīmes, kuras 2022. gadā būs VISNEVEIKSMĪGĀKĀS

Iepriekš informējām par tām horoskopa zīmēm, kuras 2022. gadā solās būt visveiksmīgākās. Nu pienākusi kārta...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 23. septembris

Pirmā dienas puse tev ir jāizmanto pēc iespējas aktīvāk. Uzņemies iniciatīvu un izmanto savu pašpārliecinātību....

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 22. septembris

  Šī solās būt diezgan labvēlīga diena. Pieaugs optimisms un paaugstināsies entuziasms. Var rasties daži izdevīgi...

“Arī sienas runā” jeb ko tava mājokļa krāsas stāsta par tevi

Straujiem soļiem tuvojas rudens – viens no košākajiem gadalaikiem, kas īpaši izceļas ar spilgtu krāsu...

Mājai un Dārzam

Sliktas ziņas par laiku tuvākajās dienās; no svētdienas viss mainīsies

  Tuvākajās dienās virs Latvijas teritorijas laika apstākļus turpinās noteikt ciklonu darbība - laiks būs mākoņains...

Sinoptiķi nopietni brīdina par laiku tuvākajās stundās

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra sinoptiķi brīdina par laiku ceturtdien un naktī uz piektdienu. 23.09.2021....

Sinoptiķim Bricim neiepriecinoša prognoze tuvākajām dienām, bet ir arī laba ziņa

Uz siltāku laiku cerības nedēļas nogalē, intervijā LTV "Rīta Panorāmai" pirmdien sacīja LTV laika ziņu...