Zaļajai, pieneņu lapiņām līdzīgajai rukolai piemīt spēcīga, pikanta garša, pat neliels riekstu pēctonis. Ja esi iecienījusi šo zaļumu vai, iespējams, vēl nemaz neesi to nobaudījusi, piedāvājam 3 salātu receptes ar šo populāro un uzturvērtībām bagāto augu! Lai labi garšo!

 

SILTIE RUKOLAS un GARNEĻU SALĀTI AR TOMĀTIEM

rukoklas_garnelju_salaati

Nepieciešams:

  • 300 g tomātu;
  • 6 ēd.k. ķiploku eļļas vai olīveļļās ar sakapātu ķiploku piedevu;
  • 600 g notīrītu garneļu;
  • ½ tases sausā baltvīna;
  • 1 ēd.k. svaiga citrona sulas;
  • ¼ tases sasmalcinātu pētersīļu;
  • 2 pamatīgas saujas rukolas;
  • Sāls un pipari pēc garšas.

Pagatavošana: tomātus noblanšē, noņem tiem mizu un sagriez. Pannā uzkarsē 3 ēd.k. eļļas, liec tajā garneles, kad tās sāk izdalīt sulu, pievieno vīnu. Kad garneles ir gatavas, izsmel tās, liec uz šķīvja un apslaki ar citrona sulu. Pannā atlikušo sulu reducē – novāri līdz puse ir iztvaikojusi, tad noņem no uguns un pievieno šķidrumam eļļu, pētersīļus, rukolu, tomātus un garneles, pēc garšas papildini ar garšvielām, visu labi samaisi un pasniedz.

 

RUKOLAS, FENHEĻA  un  APELSĪNU SALĀTI – CITRUSU MĒRCĒ

salaati

Nepieciešams:

Mērcei:

  •  ¼ tases svaigas apelsīnu sulas;
  • 2 ēd.k. citronu sulas;
  • 2 tējk. rīvētas apelsīna miziņas;
  • 2 ēd.k. olīveļļas;
  • 2 ēd.k. rapšu eļļas;
  • 2 tējk. dižonas sinepju;
  • ½ tējk. kaltēta estragona;
  • 1 sakapāts sīpols;
  • sāls un svaigi malti pipari pēc garšas;

Salātiem:

  • 1 liels fenhelis;
  • 3 lieli apelsīni;
  • 3 tases rukolas.

Pagatavošana: lai pagatavotu mērci – mazā bļodā labi sajauc apelsīnu un citronu sulu, pievieno citrusa miziņu, olīvu un rapšu eļļu, sinepes, estragonu un sīpolu, kā arī sāli un piparus. Tad nomizo fenheli, pārgriez uz pusēm un sagriez garās strēmelītēs. Nomizo apelsīnus un atdali daiviņas no mizām, sagriez tās. Liec fenheli un rukolu lielā bļodā, pievieno pusi citrusu mērces un iecilā tajā. Pa virsu kārto apelsīnu šķēlītes un dāsni pārslaki ar atlikušo mērci un pasniedz. 

 

ŠĶIŅĶA UN RUKOLAS SALĀTI AR GRANĀTĀBOLU SALSU

200512-r-ham-arugula-salad

Nepieciešams:

  • 1 liels sakapāts sīpols;
  • 2 tējk. svaigas citrona sulas;
  • ½ tase olīveļļas;
  • 2 ēd.k. granātābolu sīrupa;
  • 1 neliela granātābola sēklas;
  • 2 ēd.k. sakapātu pētersīļu;
  • ~ 250 g rukolas;
  • ~170 g plāni sagriezta šķiņķa;
  • ~250 g plānās šķēlēs sagriezta, sālīta ricotas siera
  • sāls un svaigi malti melnie pipari;

Pagatavošana: vidējā bļodā sajauc sīpolus, citronu sulu un ~ ½ tējk. sāls – ļauj 5 minūtes iemarinēties. Tad pievieno granātābola sīrupu un olīveļļu. Iejauc augļa sēklas un pievieno pētersīļus un garšvielas. Uz liela šķīvja kārto rukolu, šķiņķi un sieru. Pirms pasniegšanas dāsni pārlej ar granātābolu salsu. 

 

Vēl vienu recepti lasi iepriekš publicētajā: Ēd veselīgi! Rukolas salāti

 

Vai tev ir kādi iecienīti rukolas salāti? Padalies!

_______

Foto:Foodandwine.com

Sabiedrība

Sestdien miruši vēl trīs Covid-19 slimnieki; saslimstība sarūk vēl vairāk

  Slimību profilakses un kontroles centrs (SPKC) svētdien vēsta, ka aizvadītajā diennaktī konstatēti vēl 74 jauni...

Princis Viljams aizliedzis Meganai Mārklai ierasties uz mātei veltītu pasākumu

Princis Viljams ir rīkojies un uzstājīgi novilcis robežas, paužot savu attieksmi pret brāli Hariju un...

Iezīmē drūmu scenāriju, kas varētu notikt, ja skolotāji un vecāki nepotēsies – VIDEO

  “Vispār es vakcinēšos, bet gribu pagaidīt rudeni” - Tāds ir daudzu cilvēku arguments, atliekot vakcināciju...

Miris ārsts, akadēmiķis, Triju zvaigžņu ordeņa kavalieris Viktors Kalnbērzs

  Mūžībā devies Triju Zvaigžņu ordeņa kavalieris, ķirurgs un politiķis Viktors Kalnbērzs, vēsta Latvijas Televīzija. Viktors Kalnbērzs...

Karstajā sestdienā notikušas vairākas smagas avārijas – VIDEO

  Aculiecinieki "Instagram" kontā "Sadursme" publiskojuši vairākus foto un video ar sestdien uz Latvijas ceļiem notikušajiem...

Sinoptiķis Bricis: Mūs sagaida ekstremāls karstums

Lielā karstuma dēļ Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centrs (LVĢMC) izplatījis sarkano – augstākā līmeņa...

Horoskopi un Testi

Foto:Pexels.com/CC

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 20. jūnijs

  Šajā dienā ieteicams tomēr ļauties komunikācijai ar apkārtējiem, jo sevišķi svaigā gaisā. Esiet uzmanīgi karstumā!     Auns Auna...

Tavs horoskops veiksmīgai nedēļai: 21. – 27. jūnijs

  Vasaras saulgrieži, Līgo vakars un Jāņu diena šonedēļ priecēs daudzus jo daudzus. Ko mums visiem...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 19. jūnijs

 Centies vērst skatu uz apkārt notiekošo pēc iespējas tālāk un plašāk.   Auns Auna zīmē dzimušajiem, kuri ir...
Foto:Wallshark.com

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 18. jūnijs

  Ikvienam ieteicams smelties Auniem raksturīgo entuziasmu, tomēr neaizmirst jau laikus apzināt iespējamos sarežģījumus savu plānu...

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 17. jūnijs

Dari visu, kas nepieciešams, lai saglabātu savu produktivitāti, savukārt brīžos, kad nepieciešams pieņemt kādu lēmumu,...
Foto:Flickr.com

Tavs horoskops veiksmīgai dienai – 16. jūnijs

  Darbīgāko zīmju pārstāvjiem ieteicams izmantot intuīciju un empātiju, lai spētu pieņemt efektīvus un ētiskus lēmumus,...

Mājai un Dārzam

Sinoptiķis Bricis: Mūs sagaida ekstremāls karstums

Lielā karstuma dēļ Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centrs (LVĢMC) izplatījis sarkano – augstākā līmeņa...

UZMANIBU: Sinoptiķi izplatījuši sarkano brīdinājumu

  Latvijas Vides, ģeoloģijas un meteoroloģijas centra sinoptiķi izplatījuši sarkano brīdinājumu par laiku turpmākajās dienās. Izvērtējot jaunākās...

Stiprais karstums Latvijā: Izskan vēl kāda nepatīkama vēsts

Latvijā no dienvidiem ieplūstot karstai gaisa masai, termometra stabiņš gandrīz visā Latvijas teritorijā līdz svētkiem...